Курячий суп з вермішеллю рецепт з фото покроково

Всім відомо, що кожна людина має щодня їсти перші страви для того, щоб бути здоровою. Курячі супи є чудовим варіантом здорового харчування. Існують різні супи - з рисом, з гречкою, з локшиною або картоплею. Зараз практично у будь-якої господині в арсеналі знайдеться рецепт курячого супу з вермішелью або іншими інгредієнтами. Такі супи не лише смачні, а й корисні. Вони навіть включені в раціон людей, які страждають на різні захворювання шлунка. Курячий суп дуже популярний у всьому світі.

Рецепт страви

Для приготування супу потрібні найпростіші інгредієнти, які можна купити у будь-якому магазині:

курка – 0,5 кг;
цибуля та морква – пару штук;
вермішель – 200 г;
сіль.

Куряче м'ясо можна використовувати будь-яке. Для тих, хто хоче отримати не дуже жирний курячий суп, підійде звичайне філе. Щоб отримати більш корисну страву, краще брати вермішель, виготовлену з твердих сортів пшениці. Для наваристішого бульйону слід брати м'ясо на кістки. За бажанням у суп можна покласти лавровий лист та іншу зелень.

Практична частина

Приготування супу дуже просте, страва не вимагає багато сил та часу. Отже, покроковий рецепт курячого супу з вермішеллю:

Крок №1. Спочатку курку потрібно промити водою. Далі м'ясо слід поставити варитися. У процесі варіння може з'явитися пінка, яку обов'язково знімати

Крок №2. Далі слід нарізати цибулю та натерти моркву. Овочі обсмажуються до золотистого кольору на сковороді.

Крок №3. Готове м'ясо дістається з бульйону та нарізається на шматочки.

Крок №4. У бульйон слід покласти порізане м'ясо, обсмажені овочі. Також у каструлю потрібнододати локшину та лавровий лист.

Крок №5. Далі суп слід проварити ще 15 хвилин, поки не звариться вермішель. Тривалість приготування може змінюватись в залежності від локшини.

Готове блюдо розливається по тарілках. Можна посипати зеленню чи спеціями. Також до нього можна додати сметани.

Ще один рецепт

Не менш популярним є курячий суп з вермішеллю та картоплею. Рецепт цього супу також простий, як класичний. Для приготування такої страви потрібні продукти:

курка – 0,5 кг;
цибуля та морква – пару штук;
картопля – 0,3 кг;
вермішель – 200 г;
сіль.

Курку також можна вибирати будь-яку. Підійдуть і гомілка, і стегна, і крила, і філе. Ще для аромату багато хто додає різну зелень.

Як приготувати курячий суп з вермишеллю (рецепт з фото)

Покроковий опис процесу:

Крок №1. Спочатку потрібно курку покласти у каструлю. Тривалість її приготування – близько півгодини.

Другий крок – очистити картоплю та нарізати її кубиками. Шматочки картоплі мають бути невеликими, щоб встигли проваритися.

Крок №3. Коли м'ясо приготується, до каструлі додається картопля і вариться на середньому вогні.

Четвертий крок. Нарізається цибуля і натирається морква. Овочі обсмажуються на сковороді. Готову цибулю та моркву потрібно додати в каструлю до м'яса з картоплею.

Крок №5. Далі в суп додається вермішель. Її рекомендується перемішати одразу, щоб макарони не злиплися.

Крок №6. Страву потрібно варити ще хвилин 10, доки вермішель не буде готова.

Таким чином, виходить смачний курячий суп з вермішеллю та картоплею. Рецепт такої страви дуже схожий на вказаний вище. Перед подачею на стіл блюду потрібно дати хвилин 15наполягати. Також багато кухарів рекомендують, коли звариться курка дістати з неї кістки, щоб вони не траплялися у супі.

Секрети приготування

Незважаючи на те, що рецепт курячого супу з вермішеллю дуже простий у виконанні, щоб отримати максимально смачний суп, слід дотримуватися порад досвідчених кухарів:

Бульйон є основою страви, тому до її приготування слід ставитись дуже відповідально. М'ясо слід вибирати обов'язково охолоджене, без сторонніх запахів.
Готовий бульйон рекомендується процідити, а відокремити м'ясо від кістки. Адже мало приємного у тому, щоб витягувати кістки під час обіду.
Нарізати інгредієнти для супу потрібно обережно. Усі шматочки мають бути однакової величини та форми. Звичайно, смак страви від цього не залежить, але гарнішою вона стане.
Багато кухарів замість курячого м'яса додають фрикадельки. Це також досить цікавий спосіб приготувати страву.
Багато експертів не рекомендують варити одразу багато такого супу. Через те, що вермішель у супі набухне, він може перетворитися на кашу. Якщо потрібно приготувати страву заздалегідь, не варто вермішель додавати відразу в страву. Вона додається перед тим як розігрівати суп.

Як зробити оригінальний суп

Бажаєте приготувати дуже смачний і оригінальний курячий суп з вермішеллю? Рецепт (з фото можна ознайомитись вище) можна скласти і самостійно. Потрібно лише дослухатися наступних рекомендацій:

Щоб страва вийшла цікавою та веселою, моркву можна не натирати на тертці, а порізати у вигляді різних фігурок. Для цього її слід спочатку порізати на кружечки, а потім вирізати ножем потрібну форму. Також можна використовувати форми для невеликого печива. Така витівка найбільшесподобається маленьким дітям.
Відмінною прикрасою для страви є половина яйця, яке зварене круто. Звичайно, для акуратнішого вигляду краще використовувати варені перепелині яйця.
Звичайну вермішель можна замінити будь-яким видом пасти.
Курячий суп відмінно поєднується з грінками. Їх також можна зробити будь-якої форми – у вигляді ялинки, серця чи звичайними квадратиками. Гренки в суп потрібно додавати безпосередньо перед обідом, щоб вони не встигли розмокнути.
Багато фахівців вважають, що в рецепті курячого супу з вермішеллю не вистачає бекону. Для приготування бекону потрібно обсмажити на сковороді, додати в тарілку супу. Звучить це трохи дивно, але виходить досить смачно.
Зараз багато ресторанів подають суп у тарілочках із хліба, з якого вийнята серединка, а також зрізана скоринка. Виглядає такий обід дуже цікаво.
Багато рекомендують сипати в суп якнайбільше зелені. Така страва має дуже пікантний аромат.

На закінчення

Як видно, рецепт курячого супу з вермішель дуже простий у виконанні. Рецепт цей має знати будь-яка господиня. З приготуванням такого блюда легко впорається навіть новачок на кухні. Суп буде до смаку не тільки дорослим, а й дітям, оскільки вони дуже люблять виловлювати довгу вермішель. Багато господарок не хочуть використовувати покупну вермішель, тому готують її самі. Це, звичайно, трохи ускладнює процес приготування. Крім вермішелі, в суп можна додавати рис, гречку, пшоно та інші крупи. Курячий суп зі спагетті можна легко приготувати і в мультиварці.