Курята з мандаринами - Кулінарні рецепти - Збірник домашніх рецептів з фото
Курчата з мандаринамиСьогодні як друга страва на обід готуємо курчат з мандаринами.              Інгредієнти:
4 маленьких курчатка 8 мандаринів 300 мл сухого рожевого вина 10 великих зубчиків часнику цедра половини апельсина 2 ст. л. соусу терияки 5 ст. л. олії 2 ст. л. вершкового масла кілька гілочок чебрецю 1 ч. л. рожевого перцю морська сіль, перець
Курчат розрізати вздовж навпіл, натерти сіллю, перцем, соусом теріяки, покласти на решітку і поставити в холодильник, не накриваючи, на 2 години. Вийняти, дати нагрітися до кімнатної температури.
Вино влити в сотейник, додати цедру та рожевий перець, уварити до половини об'єму, відставити.
Неочищений часник помістити в каструлю з окропом, варити 3 хвилини, відкинути на друшляк, обсушити.
Мандарини розрізати на четвертинки.
У великій сковороді розігріти олію, опустити в неї половинки курчат шкірою вниз, обсмажити на сильному вогні до золотистого кольору, по 2 хвилини з кожного боку, перекласти в вогнетривку форму.
У сковороду з олією помістити мандарини та часник, обсмажити 2 хвилини. Перекласти у форму з курчатами, додати чебрець.
Накрити та поставити в розігріту духовку до 160 градусів С. Через 15 хвилин влити випарене вино та готувати ще 10 хвилин.
Розкласти по гарячих тарілках курчат, мандарини та часник. Соус, що утворився у формі, подати окремо.