Курятина у вині з чорносливом.
Свіжі записи
Популярні рецепти
Ви знаходитесь тут: Головна > М'ясні страви > Курятина у вині з чорносливом
Курятина у вині з чорносливом
Коли на столі з'являється ніжне куряче філе у вині з чорносливом, багато відвідувачів починають цікавитися: «А що це за м'ясо?».
Як бачите, зовні приготоване таким чином м'ясо не відразу дозволяє зрозуміти, що перед вами курятина завдяки барвникам червоного вина.
З давніх-давен багато кулінарних рецептів з успіхом використовують червоне сухе вино як відмінний маринад, що дозволяє зробити м'ясо ніжнішим і ароматнішим, його додавання в багато фруктово-ягідних соусів, дозволяє надати їм неповторне смакове поєднання, а вживання таких соусів до м'яса покращує його засвоєння організмом. .
Для приготування курячого філе у вині з чорносливом нам знадобиться:
- 1 кг курячого філе,
- 10 ягід чорносливу,
- 200 мл червоного сухого вина
- сік 1/2 лимона,
- 1 ст.ложка рідкого меду,
- 2 ст.ложки сметани,
- оливкова олія для обсмажування,
- сіль і мелений чорний перець за смаком.
Спочатку промиваємо чорнослив під проточною водою, а потім замочуємо в окропі хоча б на півгодини.
Тим часом нарізаємо філе курятини невеликими шматочками, приправляємо на смак сіллю, перцем і обсмажуємо з усіх боків, щоб м'ясо злегка підрум'янилося, а сік, що утворився, випарувався.
А тепер можна злити воду з чорносливу і додати ягоди до м'яса разом із вином, медом та соком лимона. На цьому етапі ще можна додати трохи лимонної цедри, але це на любителя.
Друзі, якби ви знали, який з'являється аромат при нагріванні вина!
Хочувідзначити, що ягоди чорносливу перед їх додаванням до курятини за бажанням можна нарізати більш маленькими шматочками, цілі чорносливи — це моя перевага.
Курятина у вині з чорносливом та іншими інгредієнтами повинна згасити близько 10 хвилин на невеликому вогні, після чого додаємо в сковороду сметану і даємо м'ясу ще хвилини три прогрітися в такому соусі.
Готову страву подаємо до столу з овочами, поливаючи зверху винно-сметанним соусом.
Приємного апетиту та до швидкої зустрічі на Смачному!
Схожі рецепти:
Я б точно не подумала, що це курка (на вигляд).
Ось і все, так само не здогадуються)))
Можна сказати, що це дичина))) Реально схоже на вигляд. Я багато разів готувала диких качок, диких гусей, кабанчиків, і навіть лебедя. З лебедем найбільше проблем, якщо неправильно приготувати, гидота рідкісна, хоча вважається царським птахом.
Чорнослив завжди дуже добре поєднується з м'ясом, з'являється аромат копчення, та ще й червоним вином, виходить загадкове блюдо.
Точно, на малюнку незрозуміло, що за м'ясо. Дякую, якраз все є в холодильнику. Пішла готувати обід.
У деяких чорнослив дуже сильно покращує роботу кишечника і вони воліють його не їсти.
Тоді можна лише вином обмежитися)
Мені подобається баранина з чорносливом марокканською. А курку в такому вигляді не пробувала. Думаю, що дуже смачно.
Він називається фріліс, а темніші з бордовим відтінком, але аналогічні формою — лолло-роса.
Так, на м'ясо курки якось мало схоже))) У житті б не здогадалася. Хоча, може, якщо спробувати…=)
ух ти, давненько я червоне вино не використовувала в готуванні, а раніше так любила! до народження малюка)))) тепер ніколи, ось ходжу по блогах друзів,облизуюсь(((((((
Дуже схоже на телятину! Захотілося повторити!
Люблю блюда з вином. Таку смакоту потрібно неодмінно продегустувати. У принципі все нескладно.