Курка в тажині з грушами.
| Зберегти | Я приготувала) | Оцінити | Роздрукувати |
Якщо вам ще невідомо таке блюдо, як курка в тажині з грушами, то вам неймовірно пощастило - тому що вам ще доведеться його спробувати.
Опис приготування:
Як відомо, солодкі фрукти дуже добре поєднуються з м'ясом, і ця страва використовує цю чудову особливість. Курка виходить дуже ароматною і соковитою, проте для приготування цієї страви необхідний тажин - тільки цей посуд здатний так утримувати всі запахи та смакові якості інгредієнтів. Курка в тажині з грушами - досить складна, але одна з моїх улюблених страв з курки.
Рецепт курки в тажині:
1. Дрібно нарізаємо цибулю, імбир натираємо на дрібній тертці. Курку обробляємо на порційні шматки. 2. Обсмажуємо цибулю в олії до золотистості. Потім додаємо до цибулі шматочки курки і обсмажуємо до утворення скоринки. Коли скоринка утворюється - додаємо сіль, перець, пучок коріандру, дві палички кориці і заливаємо всю цю справу водою. Накриваємо кришкою і гасимо на повільному вогні 45-50 хвилин. 3. Тим часом займаємось грушами. Нарізаємо їх на такі шматочки, як фото. У сковороду наливаємо трошки води, додаємо цукор і нагріваємо доти, доки цукор не розчиниться. Додаємо в сковороду груші та на повільному вогні карамелізуємо їх – хвилин 15. Коли курка буде готова – додаємо до неї груші. 4. Накриваємо кришкою і гасимо ще 10 хвилин на повільному вогні. 5. На сухій сковороді обсмажуємо насіння кунжуту. Посипаємо кунжутом нашу страву, знімаємо її з вогню і негайно подаємо. Курка в тажині з грушами готова :) Призначення: На обід / На вечерю Основний інгредієнт: Птах / Курка / Фрукти /Груша Страва: Гарячі страви