Курка з картоплею в гірчичному соусі, запечені в духовці.

У радянські часи, коли з продуктами було зовсім не так просто, як зараз, курка з картоплею в гірчичному соусі в моїй сім'ї готувалася лише у свята. Але сьогодні мені не соромно поставити її на стіл, якщо приходять гості.

По-перше, готується ця страва швидко. По-друге, виглядає при цьому ошатно. По-третє, виходить недорого. Читайте мій рецепт та фото.

На шість порцій нам знадобиться:

Насамперед промиваю, обсушую стегенця, обробляю їх на дві половинки.

Отримані шматочки складаю в емальований посуд. Солю, перчу:

Засипаю дрібно порізаним часником і все ретельно перемішую:

Забираю в прохолодне місце години на дві, щоб курка як слід просочилася.

і опускаю її в каструлю з холодною водою, нехай постоїть стільки ж (2 години). З неї піде непотрібний нам крохмаль, і запечеться вона набагато краще.

Беру лист (у мене керамічний з товстими стінками і дном, в такому виходить смачніше), маслом не змащую! На середину викладаю жир, який зняла з курки при обробці, зверху укладаю самі стегенця.

З боків розкладаю картоплю, порізану кругляшками, і зовсім трохи її підсолюю (курка вже промаринована):

Розмішую до однорідного стану:

Зверху все засипаємо натертим на крупній тертці сиром:

Можна ставити у духовку.

Духовка має бути розігріта до 200 градусів, хвилин через десять прибираємо вогонь до 150 градусів, і залишаємо готуватися хвилин на сорок.

Взагалі, і картопля, і курка готуються завжди одночасно, але я завжди говорю, що духовкиу всі різні, і від посуду, в якому готується страва, теж дуже залежить, тому пропоную перед подачею все-таки спробувати. Я визначаю це за картоплею, якщо не сира, то й курка готова. Ну а зверху має обов'язково з'явитися рум'яна скоринка, ось як у мене:

Можна розкладати по тарілках:

Ще рецепти з куркою:

Плов з куркою Плов з куркою – це одна з найулюбленіших страв моєї молодшої дочки, тому я готую його завжди з особливою любов'ю. Зазвичай для його приготування я використовую курячі грудки. Якщо правильно її приготувати, а перед цим гарненько промаринувати, вона теж вийде соковитою та ніжною, але сьогодні я роблю плов із курячих стегенець. Детальний рецепт приготування та 16 фото.

Куриця в апельсиновому соку Я люблю прості доступні страви, але зі своєю «родзинкою». Тому завжди знаходжуся у пошуку нових смакових поєднань. Так я відкрила собі курку в апельсиновому соку. У такому виконанні вона виходить особливо ніжною та соковитою, Читайте мій рецепт і дивіться 9 фото приготування.

Курка в томатному соусі Курка в томатному соусі - це та страва, яку я роблю давно і яка мені досі дуже симпатична. Зазвичай я готую його саме в ті дні, коли купую курку цілком. Готувати курочку в томатному соусі дуже легко і швидко, а виходить вона неймовірно соковитою та ніжною. Читайте мій рецепт із 11 фото.

---