Курка з рисом та овочами по-каталонськи, Легкі рецепти
Люблю готувати курку з рисом за цим рецептом. Аромат під час приготування стоїть просто невимовний… А смак… Ммм… Пальчики оближеш! А ще страва виходить дуже життєрадісною та яскравою. Приготуйте таку курочку з рисом та овочами, і Ви не пошкодуєте! Для приготування курки з рисом та овочами по-каталонськи знадобиться: курячі гомілки - 4 шт. (можна стегна, грудку); цибуля ріпчаста - 1 шт.; морква – 1 шт.; перець болгарський – 1 шт.; помідор - 1 шт.; зелений горошок - 1 баночка; кукурудза - 1 баночка; часник - 2 зубчики; рис – 1 склянка; вода/бульйон - 1,5-2 склянки; сіль, спеції - за смаком; олія для смаження.
Необхідні продукти для приготування курки з рисом та овочами по-каталонськи. Курицю розморозити, натерти сіллю зі спеціями.
На сковороді розігріти олію і обсмажити в ній курячі гомілки до золотистої скоринки, потім перекласти на тарілку і залишити на деякий час. Цибулю дрібно порізати, моркву натерти на тертці. Перець нарізати кубиками. Помідор нарізати дрібними шматочками. Часник пропустити через прес або дрібно порізати. На тій же олії, в якій смажилася курка, обсмажити цибулю до прозорості та морквину. Потім додати перець та помідорку, часник. Всі овочі загасити хвилин 5. Далі влити воду або бульйон до овочів, а потім всипати рис. Все добре перемішати, посолити. Довести до кипіння. Гасити на середньому вогні хвилин 25-30 (орієнтуватися на готовність рису). З горошку та кукурудзи злити воду, а хвилин за 7 до готовності додати до рису та інших овочів. Періодично помішувати, щоб рис не пригорів. При необхідності доливати рідину. Перевірити, чи достатньо солі.
Наприкінці покласти куркуповерх рису та овочів, все накрити кришкою і томити на повільному вогні ще хвилин 10. Виходить дуже красива, ароматна і ситна страва. Приємного апетиту!