Курс Фазлетдінов Рустем Айратович

Елементи курсу

Викладач

Рецепт борщу від ФРА

Тема 1 Теорія борщу

Тема 2 Варити борщ – це просто!

Календарний план

Рецепт борщу від ФРА

Рецепт борщу

фазлетдінов

(третій зліва) доцент кафедри інжинірингу борщових культур,

Фазлетдінов Рустем Айратович

тел. (3472) 22-222-2 (пардон, під сметаною цифра запала)

Шановні слухачі! До вашої уваги надається навчальний курс "Рецепт борщу", метою якого є досягнення вами необхідного рівня компетенцій у рамках професійної перепідготовки за обраною вами спеціальністю.

Даний курс призначений для студентів спеціальності "Поварське мистецтво" груп ПІ 01-14, ПІ 2-14 та ПІ 3-14, вивчається у IV семестрі. У ході вивчення курсу студенти знайомляться із сучасною парадигмою овочевих супів та отримують практичні навички щодо створення оптимальних органолептичних характеристик готової страви.

Курс розрахований на вдумливу людину, здатну самостійно шукати та аналізувати інформацію, а також має базові знання, вміння та навички в таких дисциплінах, як «Теорія та практика борщу», «Фізика борщу», «Теплообмін у чавунних котлах», «Матеріалознавство», «Механіка ґрунту при витягуванні коренеплодових культур», «Теоретична механіка», «Розтікання сметани», «Основи кухарської справи» і того, хто любить смачно поїсти. Тривалість курсу – 8 академічних годин, з яких на теоретичне навчання припадає 2 години, практичні онлайн-заняття – 4 години. Участь у поточних дистанційних заходах становить 1,5 години та 0,5 години відведено на проведення підсумкової атестації – заліку у тестовій формі.

За кожне з двох поданих завдань виможете отримати максимум 10 балів (загалом максимум 20 балів). Студенти, які набрали в результаті виконання завдань 13 балів та більше, автоматично допускаються до заліку, що проходитиме у формі тестування.