Лагенарія – вирощування та корисні властивості
Навіть важко уявити, що посуд може рости на гілках. Але це справді так, посадивши на своєму городі дивовижну рослину - лагенарію, ви можете в цьому переконатися. Молоді плоди використовують у їжу, а зі старих, тобто зрілих – роблять посуд чи пляшки для вина, різноманітні вироби.
З плодів лагенарії посуд робили ще наші предки, вони - тонка і міцна шкірка, а всередині - порожнеча. М'якіша у них немає, лише трохи сухого насіння, але щоб перетворити плід у посуд потрібно добре попрацювати.
Ось, наприклад, як зробити сулія для вина.
"Шийка" обережно потрібно зрізати ножем (гострим). Усередину насипати дрібних камінчиків і базікати їх там 10 хвилин. Цю процедуру потрібно повторити 5 – 7 разів.
Що ж роблять камінці? Своїми гострими гранями вони шліфують поверхню, видаляючи всередині тонку висохлу плівку. Але це лише початок.
Щоб повністю очистити внутрішню частину від ворсинок, що залишилися, а туди потрібно насипати гарячу золу. Вона випалює все зайве. Потім залишилося лише прополоскати гарячою настоянкою ялівцю. Щоб вино було запашним, можна на гілках ялівцю внутрішню частину зробленого сулія підкоптити.
Для того щоб поверхня не вбирала рідину, потрібно всередину влити кілька грам рослинної олії. За кілька діб (2-3) плід лагенарії вбере масло і його внутрішня поверхня стане червоною та блискучою.
Існує багато різновидів лагенарії, плоди якої відрізняються різноманітною формою: глечиком, циліндричною, пляшковою і т. д. Зараз найпопулярніші плоди - у вигляді кулі, з яких роблять миски та чаші. Цікавим є той факт, що в такому природному посуді молочні продукти не псуються протягом кількох днів і навіть влітку. Вироби з лагенарії можна розфарбовувати,лакувати та випалювати на них візерунки. Але не лише цінують лагенарію за те, що з неї можна робити екологічно чистий посуд, різні вироби, сувеніри, вона – смачний та ароматний овоч. Від молодого плоду можна відрізати шматочок, а він і далі ростиме. У їжу використовують молоді зав'язі. Молоді плоди лагенарії (70 - 100 днів) - цінний дієтичний продукт високої якості, їх готують салати, соуси, ікру, оладки. Їх смажать, запікають, варять, фарширують рисом та м'ясом, а також солять, маринують.
В останні роки популярність цієї екзотичної рослини все зростає і зростає, і на багатьох городах вже оселилася ця дивовижна і не лише корисна, а й декоративна культура. Її називають ще індійським огірком, горлянкою посудною, пляшковим гарбузом, в'єтнамським кабачком.
Давайте ближче познайомимося з цією чудовою рослиною.
Лагенарія - однорічна рослина, сімейства гарбузових, яке має п'ятигранне, злегка опушене, стебло, що стелиться (довжиною до 15м). Листя - ниркоподібне, листя - біле на довгих квітконіжках. Як вже я зазначала вище, плоди бувають найрізноманітнішої форми, довжиною до 150 см і більше, а вага може досягати від 2-7 кг і більше.
Насіння - плоске, велике знаходиться в міцній оболонці, тому довго не проростає.
Особливості вирощування лагенарії
Ця рослина теплолюбна і поширена в Індії та Середній Азії і навіть в Африці. У Китаї в давнину гарбуз-горлянка вважалася незамінним посудом для води, вода в ній не втрачала свої якості і довго залишалася холодною і чистою, а вода в ті часи була на вагу золота. Багато хто називав ці плоди талісманом і вірив у те, що вони захищають і від злих сил, покращують самопочуття та настрій. В Україні про цю рослину довідалися лише у 15 Сторіччі.Лагенарія має довгий вегетаційний період (150-220 днів), тому її слід вирощувати розсадним способом. Так як вона є ще й красивою декоративною рослиною, її краще вирощувати біля парканів та альтанок. У південних регіонах можна вирощувати із насіння.
Оскільки насіння довго сходить, їх слід підготувати до посіву. 2-3 дні насіння слід витримати, помістивши в гарячу воду (50град.), потім проростити насіння у вологому тирсі і т. д. Пророщене насіння висівають тоді, коли грунт прогріється і досягне температури 12 - 14 град. З лунки по 2 - 3 шт.
Розсаду також висаджують у добре прогрітий ґрунт (14 - 16 град.С), у віці 25 - 35 днів.
При посадці ширина міжрядь - 140-180см, відстань між рослинами або лунками - 90-140см.
Як і всі гарбузові рослини лагенарію добре росте і плодоносить на добре удобрених і досить зволожених ділянках.
Ця рослина віддає перевагу легким грунтам: супіщаним, суглинистим.
Попередники – зелені культури, бобові, картопля, коренеплоди.
При виборі місця посадки слід вибирати безвітряні, добре освітлювані, теплі, не затінені ділянки. Ґрунт готують восени. Під перекопування вносять 4 - 8 кг перегною, 25-50г фосфорно-калійних добрив, 100-150г деревної золи, а навесні - 15 - 20г азотних добрив з розрахунку на 1кв.м.
Як тільки з'являться сходи лагенарії або після висадки розсади, рослини слід обприскати сумішшю: у 10л води розвести 0,5л золи із соломи, додати 1 літр молока та 20 крапель йоду.
Догляд
Догляд полягає в розпушуванні ґрунту, поливах, випалюванні бур'янів, підв'язуванні рослин і плодів до шпалери, підгодівлі.
Лагенарія є посухостійкою рослиною, але добре відгукується на поливи, особливо в періодплодоношення.
Якщо рослина довго не цвіте, а молоді зав'язі загниють, рослину слід підгодувати.
Підживлення: До цвітіння – коров'як 1:10; 30-40 г суперфосфату, 15-20г сірчанокислого калію на 10л. води; 0,5 л коров'яку, 1 ст. л. нітроамофоски (доза 5л на 1 рослину).
Під час цвітіння 50г сульфату калію на 10л води або 1 ст. л. нітроамофоски, 1 ст. деревної золи на 10л води, доза та ж.
Плоди на насіння (залишають найперші плоди, що зав'язалися) перед заморозками зрізають з невеликим батогом і дозарюють в приміщеннях при температурі 18 - -20 град. Через 2 місяці витягують насіння, якщо треба ще досушують і зберігають за нормальної температури 16 - 20 град. С. у тканинних мішечках. Термін зберігання насіння великий – від 8 до 10 років.
Остаточно дозрівши, плоди втрачають вологу м'якоть і формують дерев'янисту кірку. А за півроку вже готовий матеріал для виробів.
Вироби та посуд з лагенарії – декоративна прикраса, вони приємні, оригінальні, екологічні, мають гарну енергетику. У такому природному посуді прийнято подавати парагвайський чай – мате. Однак у чайних магазинах такі природні чашки продаються з додатковими оздобленнями металом або шкірою, відповідно вони дорогі, а з лагенарії – ми можемо виростити задарма приклавши лише свої руки та фантазію.
Хімічний склад та калорійність.
У 100г лагенарії всього 14 ккал, тому вона є цінним овочом для хворих, які страждають на ожиріння, а також для тих, хто збирається схуднути.
Харчова цінність. (В 100г продукту)
харчові волокна 0,5,
Макроелементи: калій – 150 мг, кальцій – 26мг,
магній – 11мг, натрій – 2мг, фосфор – 13мг.
Мікроелементи: залізо – 0,20, марганець – 0,066мг, мідь – 0026, селен – 0,2мкг, цинк – 0, 70мг.
вітаміни: А,В1,В2,В3, В5, В9,С.
А також лагенарію у своєму складі містить амінокислоти та жирні кислоти.
Корисні властивості лагенарії
Ця чудова рослина має ще й лікувальні властивості.
Лагенарію, тобто її молоді плоди, корисно вживати людям для профілактики склерозу, ожиріння, при хворобах шлунково-кишкового тракту, при захворюваннях печінки, нирок та сечового міхура. Ці плоди сприяють поліпшенню імунітету та обміну речовин, зниженню тиску, допомагають очистити організм від шкідливих речовин, радіонуклідів, холестерину, солей.
Також вона рекомендується для дитячого та дієтичного харчування, при гіпертонії, при захворюваннях серцево-судинної системи. У молодих плодах є речовина здатна уповільнювати ріст пухлин.