Лаваш вірменський - склад та калорійність
Властивості лаваша вірменського
Скільки коштує лаваш вірменський (середня ціна за 1 шт.)?
Такий національний продукт харчування країн Близького Сходу, як лаваш, вже давно міцно влаштувався у вітчизняній кулінарній традиції. В даний час лаваш використовують для приготування різноманітних закусок, а також самостійних страв. За своєю кулінарною суттю лаваш – це ні що інше як різновид хліба, який виготовляють із прісного тіста.
У багатьох джерелах лаваш називають вірменським хлібом чи коржиком. Лаваш вірменський можна вважати підвидом традиційного лаваша, поширеного переважно на території країн Кавказького регіону. Варто зазначити, що дослідники вважають вірменський лаваш найближчим за смаком і складом продуктом харчування до першої, випеченої людини на вогні прісного хліба.
Склад лаваша вірменського
Лаваш вірменський відрізняється від інших різновидів лаваша своїм складом, а також зовнішнім виглядом. Лаваш вірменський - це дуже тонкий і плоский коржик, товщина якого не може перевищувати 0,5 см. Лаваш вірменський відрізняється своєю округлою або овальною формою і важить не більше 250 гр. Відповідно до класичної рецептури до складу лаваша вірменського входить пшеничне або ячмінне борошно.
Крім того, у складі вірменського лаваша присутня закваска, яка як правило являла собою шматочок тіста, що залишився після минулого приготування хліба. Тісто для вірменського лаваша традиційно замішують у великому дерев'яному кориті ташт, а потім випікають коржики в національній печі тонір. Лаваш вірменський після приготування підвішують по одному коржі на відкритому повітрі.
Через деякечас хліб висихає і в такому вигляді може ще досить тривалий період зберігати свої унікальні смакові та споживчі характеристики. Калорійність вірменського лаваша може змінюватися в залежності від складу компонентів, що входять до рецептури страви. Проте, середній рівень калорійності лаваша вірменського дорівнює 236 Ккал.
Користь лаваша вірменського
Як згадувалося раніше, лаваш відіграє важливу роль у системі харчування країн Передньої Азії, а також ближнього Сходу. Однак, не тільки смак, а й користь вірменського лаваша робить цей продукт харчування важливим для людей. Користь вірменського лаваша для людського організму криється в першу чергу у вітамінно-мінеральному складі даного виду хліба.
Лаваш вірменський містить у своєму складі вітаміни групи В, Е, К, а також РР. Крім того, вірменський лаваш збагачений селеном, кальцієм, марганцем, натрієм, залізом, цинком, калієм, фосфором та іншими безумовно корисними для людини мінеральними речовинами.
Шкода лаваша вірменського
Варто відзначити, що існує і шкода вірменського лаваша для людського здоров'я. Однак, шкода вірменська лаваш може принести тільки у разі не дотримання виробником хлібобулочних виробів рецептури продукту, а також ігнорування правил зберігання термінів придатності.
Калорійність лаваша вірменського 236 ккал
Енергетична цінність лаваша вірменського (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - бжу):
Енергетичне співвідношення (БЖУ): 13%4%81%