Легка італійська заправка для салату
| Винний оцет | 50 гр. |
| Лимон | 1 шт. |
| Оливкова олія | 1 ст. |
| Гірчиця | за смаком |
| Часник | за смаком |
| Перець | за смаком |
| Базилік | за смаком |
| Орегано | за смаком |
Зазвичай заправка для салату - це або оливкова олія, або оцет. Для того, щоб звичайний салат став набагато смачнішим, приготуйте італійську заправку. Вона підійде для таких овочів, як: білокачанна капуста, пекінська капуста, помідори, цибуля, салат-латук і для будь-якого виду зелені, огірків.
Головна властивість, якою має володіти заправка - це надавати стравам яскравіший гострий смак і бути при цьому якнайменш калорійною. Для того, щоб знизити калорійність італійської заправки, потрібно додати більше лимонного соку або оцту, при цьому на стільки ж скоротити кількість оливкової олії.
Сама заправка може кілька тижнів зберігатися у холодильнику, не втрачаючи при цьому своїх смакових якостей. Вистачає її надовго, салати від неї стають набагато смачнішими, тому така заправка дуже популярна. Готується італійська заправка для салату дуже просто. Видавити сік із одного лимона.
Змішати його з|із| винним оцтом. Акуратно постійно помішуючи влити туди склянку оливкової олії. Потім посолити в цю суміш чайну ложку солі та половину чайної ложки меленого чорного перцю. Добре перемішати. Додати чверть чайної ложки меленої паприки та стільки ж базиліка.
Додати підлогу чайної ложки орегано. Потім видавити в суміш 1 зубок часнику. Заправити половиною чайної ложки гірчиці. Покласти чайну ложку цукру.Все добре перемішати. Злегка збити. Вилити в пляшку і поставити в холодильник щонайменше на 2 години. Перед вживанням добре струсити.