Легкий салат із сирого кабачка, огірка та моркви.
Як і обіцяла, продовжую ділитися з вами моїми улюбленими, перевіреними сироїдницькими рецептами. Якщо ви не сироїд, то не поспішайте закривати цю статтю! Власне, я теж не сироїд… принаймні поки що)) Просто за вікном літо, а значить — настав час свіжих овочів, фруктів, зелені! Ось я і вирішила максимально зарядитися свіжими дарами літа і поекспериментувати з приготуванням корисних сироїдчих страв! Деякі результати моїх експериментів я вже викладала:
сироїдчий салат «Шуба», 3 варіанти сироїдчого салату «Олів'є», фруктовий салат-п'ятихвилинка. Сьогодні я приготувала новий кулінарний шедевр)) Це легкий салат їхнього кабачка, огірка та моркви з соусом із насіння і зелені. Соус, звичайно, теж сироїдний. І вкотре я переконалася — сироїдчі страви можуть бути не тільки корисними, а й дуже смачними. Так що помиляються ті, хто думає, що сироїдіння - це коли цілими днями жуєш салат з помідорів та огірків, та іноді ще терту морквину)
До речі, рецепт сьогоднішнього салату можна використати не лише влітку. Усі інгредієнти можна купити й узимку, у будь-якому супермаркеті.
Отже, нам знадобиться:
Кабачок (або цуккіні) - 1/2 шт. великого
Огірок - 1/2 шт. великого (якщо маленький, то 1 шт.)
Салат Айсберг - 1/4 шт. Можна обійтись без нього або замінити іншим видом салату.
насіння соняшникове, рожева гімалайська сіль, імбир сушений, лимон, часник, шпинат (або інша зелень, наприклад, петрушка, зелений базилік), кунжут (опціонально).
1. Усі овочі потрібно нарізати тонкими довгими смужками:
Салат Айсберг шаткуємо як капусту, ножем або спеціальною терткою. Огірок ріжемо ножем. Морква та кабачок (цукіні) трьом на тертці для корейської моркви. Якщо терки немає,то ріжемо ножем, максимально тонкими довгими смужками.
2. Справи соус. Як його приготувати дивіться в окремій статті - "Рецепт соусу з насіння і зелені". Виходить така заправка:
3. Далі є два варіанти оформлення салату:
Варіант №1 - Змішати овочі із соусом.
Варіант №2 - Соус подавати окремо від овочів (у соуснику).
Виберіть варіант, який вам більше сподобається!
Я бажаю вам приємного апетиту! Їжте багато свіжих овочів!