Лікувальна дієта при гастриті шлунка

Гастрит – один із лідерів серед захворювань шлунково-кишкового тракту.

Все частіше пацієнтами гастроентерологів стають люди, яких турбує саме ця недуга. Медична статистика має дуже невтішні цифри щодо хворих на гастрит. На жаль, вона не може підрахувати кількість хворих, які ігнорують візити до лікаря.

І залишається лише припускати реальний масштаб «гастритного» лиха. Замість того, щоб розпочати комплексне лікування, люди все частіше користуються сумнівними методами самолікування, затягуючи власне одужання.

Дієтичний стіл – панацея від гастриту?

Незалежно від того, який шлях лікування був обраний і яку методику застосовує лікар, правильне харчування – невід'ємна складова лікування від гастриту.

Поруч із медикаментозним впливом коректний план харчування сприяє поліпшенню стану слизової. Оцінивши стадію запалення оболонки шлунка, тяжкість симптоматики та форму захворювання, лікар обов'язково порадить внести корективи у звичне меню.

Через деякий час дієта при гастриті шлунка допоможе усунути симптоми захворювання і попередити їх подальше виникнення.

Основи дієтичного раціону

Гастрит може протікати як у гострій, так і у хронічній формі.

Для обох випадків принципи дієтичного харчування залишаються незмінними:

1. Необхідно дотримуватися режиму харчування (п'ятиразовий прийом їжі маленькими порціями). Кислотоутворення може бути різним, але в будь-якому випадку, трапези повинні проходити без поспіху. Їжа повинна ретельно пережовуватися, щоб ферменти слини встигли виконати свою роль у процесі травлення, знімаючи навантаження зшлунку.
2. Температура їжі має бути комфортною для слизової. Занадто холодні або, навпаки, надмірно гарячі страви сприяють порушенню місцевого кровообігу в стінках слизової оболонки шлунка, що провокує прояв симптомів.
3. Виключіть з раціону гострі страви та соління. Реакцією залоз слизової оболонки шлунка може стати підвищений або знижений рівень кислотності. Це в свою чергу призводить до подразнення стінок шлунка та неприємних відчуттів. Неконтрольоване виділення соляної кислоти при гастриті відбувається і після вживання жирної їжі.
4. Якщо хвороба перейшла у гостру стадію, віддавайте перевагу подрібненій та термічно обробленій їжі. Така їжа сприяє якнайшвидшому послабленню симптомів, після чого дієта при гастриті може бути розширена.
5. Вживайте більше овочевих соків та мінеральної води. Вони сприяють нормалізації секреторної функції шлункових залоз, тому рекомендовані під час лікувального харчування.

Проте лікування гастриту соками має особливості. Так, наприклад, нерозбавлені свіжі овочеві та фруктові соки блокують вироблення шлункового соку.

У разі, коли гастрит супроводжується нормальною або підвищеною кислотністю, вживання концентрованого соку після їди сприятиме травленню. Якщо сік розбавити чистою водою в пропорції 1:10, клітини слизової оболонки шлунка будуть виділяти соляну кислоту інтенсивніше. Сік у розведеному вигляді – найкращий аперитив для людей із низькою кислотністю.

Картопляний, морквяний і буряковий соки мають ранозагоювальну, в'яжучу і обволікаючу дію.

Як нормалізувати підвищену кислотність

Якщо гастрит супроводжується підвищеною кислотністю, необхідно піддаватиїжу механічної та термічної переробки. Фрукти, овочі, супи та інша їжа повинна подаватися в пюреподібному та напіврідкому стані. Необхідно також дотримуватися п'яти-шестиразового прийому їжі, останній з яких повинен бути на сон прийдешній.

При такому плані харчування їжа стає захисною оболонкою і сприяє утворенню буфера між запаленим слизовим і кислим середовищем шлунка. Слід обмежити споживання солі (вона активізує секрецію соляної кислоти) та звести раціон до відварених на пару або у воді страв. Не можна також вживати супи на основі жирних м'ясних чи рибних бульйонів.

Список стоп-продуктів

Не можна вживати:

1. Жирне м'ясо, риба.
2. Клітковина.
3. Здоба.
4. Консерви, копченість.
5. Алкогольні напої.
6. Кава, чай, солодкий газованих напоїв.

Список корисних продуктів

Рекомендуються до вживання:

1. Чорний пшеничний хліб.
2. Яйця.
3. Кисломолочні продукти, невелика кількість молочних супів.
4. Крольчатина, курятина, індичка, пісна яловичина.
5. Каші (за умови, що каші будуть піддані додаткової механічної переробки).

Дієта при гастриті зі зниженою кислотністю

Харчування при зниженій кислотності повинне сприяти додатковому виробленню соляної кислоти у шлунковому соку.

Список стоп-продуктів

Варто відмовитись від наступних продуктів:

1. Молочні продукти (переносність чи непереносимість потрібно перевіряти окремо у кожному конкретному випадку).
2. Бобові (сприяють процесам бродіння у шлунку).
3. Капуста.
4. Консерви, копченість.
5. Алкогольні напої.
6. Кава, чай, солодкий газованих напоїв.

Список корисних продуктів

Рекомендуються до вживання:

1. М'ясні та овочеві бульйони.
2. Овочеві та фруктові соки.
3. Хлоридно-натрієві та гідрокарбонатно-натрієві мінеральні води (до їжі в охолодженому вигляді).

---