Лимонна кислота
Найнижчі ціни!
Хімія зі складу!
Великий асортимент продукції на складі!
Лимонна кислота
Лімонна кислота
Хімічна формула продукту: HOC(COOH)(CH2COOH)2·H2O
Торгові позначення продукту:
- Acid Monohydrate, Citric
- Anhydrous Citric Acid
- Citrate
- Citric Acid
- Citric Acid Monohydrate
- Citric Acid, Anhydrous
- Monohydrate, Citric Acid
- Uralyt U
- 2-Hydroxy-1,2,3,propane-tricarboxylic acid monohydrate
- 2-Hydroxytricarballylic acid monohydrate
Опис продукту:
Лімонна кислота (2-гідрокси-1,2,3-пропантрикарбонова кислота, в назві ІЮПАК) являє собою безбарвну кристалічну органічну сполуку, що належить до сімейства карбонових кислот. Він існує у всіх рослинах (особливо в лимонах та липах) та у багатьох тканинах тварин та рідинах. У біохімії він бере участь у важливому метаболізмі багатьох живих організмів; Цикл Кребса (також званий цикллимонної кислоти або цикл трикарбонових кислот), частина процесу, за допомогою якої тварини перетворюють їжу на енергію.Лімонна кислота діє як консервант (або як антиоксидант) і засіб для чищення в природі. Він комерційно отриманий шляхом ферментаційного процесу глюкози за допомогою форми Aspergillus niger і може бути отриманий синтетично ацетону або гліцерину. Він може використовуватися як кислий смак у харчових продуктах та безалкогольних напоях. Три карбоксильні групи втрачають протони в розчині; Що призводить до чудового контролю pH як буфера в кислотних розчинах. Він використовується як ароматизатор, стабілізуючий агент і підкислювач(для контролю кислотності) у харчовій промисловості, у композиціях для чищення металів, оскільки він хелатує метали.Лімонна кислота доступна у формах безводного головним чином і моногідраті, кристалізованої формі з води. Гідратована форма перетворюватиметься на безводну форму вище 74°С. Цитрат являє собою сіль або ефірлимонної кислоти. Цитрати утворюються шляхом заміни кислого одного, двох або всіх трьох карбонових кислот у лимонній кислоті металами або органічними радикалами з отриманням великої серії солей, складних ефірів та змішаних (подвійних) солей. Циррати використовуються в харчовій, косметичній, фармацевтичній та медичній промисловості, а також у пластмасовій промисловості; Поживні або харчові добавки, що мають функції регулятора кислотності, секвеструючого та стабілізуючого агента, синергіста антиоксидантів, зміцнюючого агента; Антикоагулянт для зберігання цільної крові та еритроцитів, а також для зразків крові, таких як цитрати хелатні іони металів та соляної проносні, шипучі лікарські засоби; Висококиплячий розчинник, пластифікатор та смола для контактних пластмас. Завдяки своїм фізико-хімічним характеристикам лимонна кислота дуже рухлива в навколишньому середовищі і буде розділена на водне середовище.Лімонна кислота швидко деградує як у стічних водах, так і в поверхневих водах та в ґрунті.Лімонна кислота має низьку гостру токсичність для прісноводних риб, дафній та водоростей, а також для небагатьох випробуваних морських видів; Більше тривалі тести показують порівняні значення ефекту. Так самолимонна кислота не має явного токсичного потенціалу проти найпростіших і багатьох видів або штамів бактерій, включаючи мікроорганізми з активним мулом. Грунтуючись нанаявних даних,лимонна кислота не вважається речовиною, що становить небезпеку для навколишнього середовища.
Фізико-хімічні властивості продукту: