Лімузинська порода - найкраща м’ясна порода великої рогатої худоби (фото та відео) аграрний портал
Лімузинська порода створювалася на заході центрального району Франції в провінції Лімузен, у районі, із суворими зимами, де скотарство було традиційно розвинене. Переносять морози 20-35 градусів за цельсієм, снігові хуртовини за умови достатку в грубих кормах та обов'язкового захисту від вітру. Створено породу шляхом поліпшення місцевого аквітанського худоби робочого типу грубої конституції.
Історія лімузинської породи ВРХ починається з другої половини XVIII ст. У першій половині XIX століття заводчики провінції Лімузен перейшли до систематичної роботи з покращення м'ясних якостей місцевої худоби та перебудови її типу на робітничо-м'ясо-молочний. Надалі вони стали вдосконалювати худобу переважно у м'ясному напрямі продуктивності з одночасною екстер'єрною його оцінкою. Найкращих тварин стали експонувати на виставках. У 1856 р. було засновано племінну книгу лімузинської худоби. У другій половині ХІХ ст. вели селекцію на м'ясні якості та скоростиглість, на масивність худоби та отримання нежирних туш. У племінній справі зростала роль походження тварин та оцінка бугаїв за якістю потомства. З 1925 р. почала виходити племінна книга закритого типу. У першій половині XX ст. тривала селекція худоби на м'ясні якості та скоростиглість, почалося створення ліній та споріднених груп у породі.
У другій половині XX ст. у Франції здійснено спеціалізацію відгодівлі лімузинської худоби. Тварин стали відгодовувати у стійлах з розрахунком на їх забій у молодому віці: 8-10 місяців або 10-12 місяців при живій масі близько 500 кг, а для отримання цінної телятини – у 3-4-місячному віці при живій масі 140-170 кг . Худобу стали вдосконалювати за м'ясними та забійними якостями (м'ясо худоби лімузинської породи вважається кращим у Франції та реалізується за найвищими цінами).
Мастка червона, світла на животі. Голова коротка, з широким чолом. Тулуб добре обмускулено. Груди округлі, але недостатньо глибокі, спина дуже широка і рівна, з сильно розвиненою мускулатурою, мускулатура стегенця розвинена відмінно.
Відео - лімузинська порода ВРХ (молодяк):
Тварини цієї породи цінуються за невибагливість, витривалість, гарне використання пасовищ, високу плодючість, чудову якість туш та м'яса. У Франції маса новонароджених бичків – 36-42 кг, теличок – 34-38 кг, бичків-виробників 1000-1150 кг, корів –580-640 кг. Жива маса бичків до відлучення в 7-8-місячному віці - 260-300 кг, теличок - 240-260 кг. Завезено породу одночасно з шаролезькою. Жива маса корів – 550-580 кг, новонароджених телят – 32-40 кг. Вихід телят складає 90-95%. Жива маса телят до відлучення в 7-8 місяців - 220-240 кг.
Середньодобовий приріст бичків з 8 до 15-місячного віку становить 1050-1100 г, а жива маса в 15 місяців досягає 430-440 кг. Поступаючись породі шароле за енергією зростання, молодняк лімузинської породи має переваги за забійними та м'ясними якостями. Забійний вихід лімузинських бичків – 63-64%. Вміст м'яса в туші – 82-83%. На 1 кг кісток припадає до 6,5 кг м'якоті. Вміст жиру в м'ясі – 7-10%, протеїну – 19-20%.
Лімузинська худоба відрізняється хорошими кліматичними здібностями, порівняно легко переносить суворі умови утримання, чудово використовує пасовища, в т.ч. гірські.
Молочна продуктивність лімузинських корів досить висока (1500-1800кг.),і жива маса телят, що вирощуються на підсмоктуванні, досягає до відлучення 240-300 кг. (6-8міс). За м'ясною продуктивністю лімузини відносяться до скоростиглих тварин, що інтенсивно ростуть. Їхні туші вже до 12-15 міс. віку відрізняються дужевисокою повном'ясністю, зрілим м'ясом та добре вираженою мармуровістю. При інтенсивному відгодівлі бички до 15 місяців. досягають живої маси 450-500кг. і вихід туші вони становить 58-60%.
Лімузинська порода дає широку гаму кінцевих продуктів: від молочних телят до великовагових ялівок, а також різні види молодняку. Особливість породи - в отриманні кінцевого продукту незалежно від віку тварини та можливості адаптації до умов виробництва.За ринковою вартістю продукції, і за рентабельністю змісту, лімузинська порода найефективніша для тваринництва.
До нашої країни лімузинську худобу почали завозити з 1961 року. Провідне племінне стадо породи знаходилося у радгоспі «Приозерський» Брестської області.
Тварини лімузинської породи за чисельністю посідають друге місце у Франції, успішно конкуруючи з шаролезьким за поширенням у світі. Обидві породи широко використовуються у схрещуваннях з молочною худобою та при створенні нових порід м'ясної худоби.
При виборі м'ясних порід у складі французьких рішення прийнято використання як биків на користь лімузинського худоби. Аргументами на користь цього вибору служить досвід отримання та відгодівлі помісного молодняку в Україні, а також рекомендації фахівців Академії менеджменту у тваринництві РФ.