Літнє меню в дитячому садку

Статті на тему

Літо — улюблена пора року для багатьох дітей, яка, проте, несе підвищені ризики для підростаючого організму, що не зміцнів.Харчування в дитячому садку влітку має бути підпорядковане особливим правилам з метою:

вітамінізації меню, збагачення раціону сезонними овочами, фруктами, ягодами та свіжою зеленню;
забезпечення водно-електролітного балансу;
попередження відмови дітей від корисних та поживних страв через перебудову організму, викликану високими температурними значеннями.

ЗБЕРІГТЕ ЦЕ СЕБЕ, ЩОБ НЕ ВТРАТИТИ

- Діти погано їдять: у чому причина і що робити?, «Довідник старшого вихователя дошкільної установи»

Бухгалтерський облік послуг харчування «Довідник керівника дошкільної установи», випуск № 2/2016

Харчування дітей улітку: основні правила

Харчування в дитячому садку влітку складається з урахуванням санітарних норм для забезпечення оптимальних умов нормального психофізіологічного розвитку. Основним принципом складання раціону залишається необхідність збереження балансу поживних речовин у раціоні, який, проте, має бути переглянутий з урахуванням сезонних особливостей.

Фахівці з вікового розвитку зазначають, що через підвищену сонячну активність, яка спостерігається останніми роками, діти все частіше страждають від порушень водного балансу, відчувають у спекотні дні слабкість, запаморочення, нудоту. Дошкільнята не вміють самостійно оцінювати власний стан та своєчасно просити про допомогу. При цьому правильно організоване харчування в дитячому садку влітку дозволяє не тільки попередити виникнення нездужань, а й зміцнити захисні сили дитячого організму.

Принципизаміщення харчування дітей дошкільного віку влітку:

Збільшення калорійності добового раціону на 10-15%. У спеку в умовах підвищеної активності, властивої малюкам, організм втрачає з згодом велику кількість енергії, яка повинна бути заміщена, щоб уникнути розвитку загального нездужання.
Підвищення частки молочних продуктів, які б нормалізації мікрофлори кишечника.
Зниження жирності основних страв за рахунок превалювання у меню білого м'яса, риби.
Заміна жирів тваринного походження легкозасвоюваних рослинних олій.
Включення в щоденне меню страв із свіжих та термічно оброблених сезонних овочів, фруктів. Фрукти рекомендується давати під час другого сніданку, полуденку для активізації процесів травлення та формування здорового апетиту.
Підвищення частоти споживання підготовленої води, морсів, соків, компотів (питний режим на літо переглядається відповідно до вимог СанПіН 2.4.1.3049-13).

Харчування дітей влітку вдома має відповідати вищевказаним принципам, тому напередодні теплих днів вихователям рекомендується провести консультації з представниками сімей щодо важливості перегляду дитячого раціону.

Харчування дітей влітку: консультація для батьків

Педагогам ДНЗ дуже важливо донести до представників сімей актуальність дотримання правил здорового харчування влітку, в період підвищеної сонячної активності, а також розповісти про необхідність вітамінізації дитячого столу.

Під час консультації батьків з питань харчування дітей влітку слід приділити особливу увагу необхідності раціонального перегляду звичного меню. На відміну від холодної пори року, коли прийом калорійної їжі традиційно відводиться на обідній годинник,спеку слід пропонувати дошкільнику щільний сніданок і вечерю, а полуденну спеку:

легкі супи,
овочеві салати,
незначна кількість м'ясних чи рибних продуктів.

За умови регулярного перекушування свіжими фруктами і дотримання строгого графіка харчування в більшості сімей проблема відмови малюка від їжі знімається протягом декількох днів.

Нові можливості для кар'єрного зростання

Дізнатися корисну інформацію про методи стратегічного планування діяльності ДОО та вирішення значних управлінських питань допоможе навчальна програма «Керівництво розвитком ДОО».

Раціональним рішенням також є перенесення вечері (у вихідні дні) на ранні години та включення в меню третього перекушування - склянки кефіру або молока на ніч. У зв'язку з підвищенням тривалості світлового дня, збільшенням частки активних прогулянок у розпорядку дошкільник може потребувати додаткової порції, і відмовляти йому в корисних та поживних речовинах не слід.

Особливо важливим є дотримання питного режиму. Батькам рекомендується мати постійний запас підготовленої питної води, несолодкого компоту, морсу, відвару шипшин або сирих соків власного приготування (особливо яблучного, томатного, морквяного, бурякового, виноградного). Нектари з магазину та газування не підходять для вгамування спраги через високий вміст цукру та консервантів.

Літнє меню в дитячому садку

Представляємо вашій увазі приклад літнього двотижневого меню в дитячому садку, складеного з урахуванням фізіологічної потреби дітей дошкільного віку у білках, жирах та вуглеводах, вітамінах та мінеральних речовинах.