Літній суп Довга рецепт з фото на
Час приготування: 30 хв.
Час підготовки: 20 хв.
Кількість порцій: 6 шт.
Рецепт підійде на обід.
Інгредієнти:
Як приготувати літній суп по-азербайджанськи
У літній період до обіднього столу ми найчастіше готуємо холодні супи. Сьогодні поповнимо колекцію таких супів чудовим рецептом із азербайджанської кухні. Називається такий суп Довга. Цю страву можна цілком віднести до здорового харчування. Суп дуже смачний та ароматний. Основою супу є кисломолочні продукти - можна використовувати кефір, кисле молоко, мацун. Але головну смакову ноту відіграє зелень. У букет візьміть ароматні трави: кінзу, кріп, петрушку, м'яту; обов'язково увімкніть молоду зелену цибулю; за бажанням додайте шпинат або щавель. Візьміть у свою скарбничку літніх страв суп Довга, і ви не пошкодуєте. Подавати його можна в гарячому та холодному вигляді. Смачного!
Як приготувати "Літній суп Довга" покроково з фото в домашніх умовах
Щоб приготувати літній суп, необхідно взяти кефір (у мене густий), воду, рис, борошно, яйце, сіль, перець, кінзу, петрушку, кріп, цибуля зелена.
Змішати кефір та воду. (Якщо кефір рідкий, додайте менше води).
Яйце перетерти з борошном.
Яєчну суміш додати до кисломолочної суміші. Перемішати.
Додати рис 3 ст. л. (Хто любить густий суп, додайте більше, але пам'ятайте, рис розвариться). Перемішати та поставити на повільний вогонь. Посолити, поперчити до смаку. Постійно помішувати, щоб не згорнулося яйце.
Підготувати зелень. Нарізати дрібно кріп, кінзу, петрушку, зелену цибулю.
Довести до кипіння і періодично продовжувати помішувати. Варити до готовності рису.
Додати в суп зелень. Перемішати. Потримати на плиті, помішуючи, ще5-7 хвилин.
Суп готовий. Остудити суп або подати гарячим за бажанням.