Плов з куркою, рецепт з фото від Петелінки – покроковий рецепт з фото від Петелінки
Приготування плову з куркою - це завжди свято, тому що будинок одразу ж наповнюється чарівними ароматами, які так і притягують усіх членів родини заглянути на кухню. Причиною цього є спеції, які розбурхують нюхові рецептори і розпалюють апетит. На спеціях заощаджувати не варто — треба взяти саме ті, що призначаються для плову. Тільки в цьому випадку можна отримати приголомшливий результат - найсмачніший плов із курки. А якщо ви готуєте справжній святковий стіл, не забудьте порадувати своїх гостей класичним холодцем або заливним.
Трохи історії
Сьогодні є безліч варіантів приготування з різними інгредієнтами: м'ясо, риба, овочі, фрукти. А для всіх випадків у житті підходить класичний рецепт – узбецький плов із куркою.
Східні народи знали про плов з куркою ще з давніх-давен — перші згадки про нього зустрічаються в трактатах X-XI століть. Жодне свято народів Сходу, чи то весілля, поминки чи будь-який урочистий захід, не обходилося без страв із рису, приправленого спеціями. Пізніші літописи вказують на те, що для приготування цієї страви використовувалася точніша технологія. Є навіть давня легенда про вченого Авіценна, який для отримання одного з відомих панів узяв саме плов. Так, для народів Сходу плов з курою був не просто смачною та корисною їжею, а й лікувальним засобом, який допомагав за різних хвороб: перевтома, зниження тонусу, виснаження.
Багато рецептів збереглися до наших днів, згодом вони тільки покращувалися і були доведені практично до досконалості. На сьогоднішній день плов вважається національною стравою в Узбекистані, Таджикистані та Казахстані. Він також має широке поширення увірмен, арабів, дуже популярний у Туреччині та в Азербайджані. А для любителів грузинської кухні у нас заготовлені чудові рецепти чахохбілі та сациві.