Люблю готуватиШарлотка з яблуками у мультиварці, Люблю готувати
Представляю вашій увазі страву на честь Яблучного Спасу — шарлотка з яблуками в мультиварці. Я її вперше готувала без розпушувача, хвилювалася, звичайно, але намагалася дотримуватися всіх нюансів приготування. У результаті шарлотка з яблуками в мультиварці без розпушувача вийшла ніжною, ароматною, повітряною. Як же цього досягти?
Найголовніше мати хороший настрій під час приготування шарлотки. Також заздалегідь вийняти яйця з холодильника, щоб вони були теплими. Найкраще і швидше теж збивати яйця з цукром за допомогою міксера.
Для шарлотки з яблуками в мультиварці знадобиться:
5 середніх яблук (це приблизно, звичайно, можна більше, можна менше)
1 гранований стакан цукру або 200 грамів
1 гранований стакан борошна або 160 грамів
кориця за бажанням
рослинна олія для змащення каструльки
Як приготувати шарлотку з яблуками в мультиварці
А почнемо ми з приготування яблук, щоб потім нас уже нічого не відволікало від приготування тіста. Зізнаюся вам чесно, ми з дітьми яблука самі зібрали під деревами в нашому районі. Раніше на місці нашого величезного мікрорайону був яблуневий сад, зараз тут близько ста 17-поверхових будинків, і де-не-де залишилися острівці тієї самої розкоші яблуневого саду, а курська земля врожайна і багата, яблука ростуть чудові. Мені після життя в Сибіру це було на диво, у нас там таким чином ростуть тільки ранеточки, які потім пташки клюють взимку.
Ой, відволіклася на лірику, повертаюся. Яблука я не стала очищати від шкірки, вони в мене екологічно чисті. Я їх помила, обсушила та нарізала тонкими скибочками.
І почала приготування тіста для шарлотки.
Насамперед збила яйця з цукром, збивалаП'ять хвилин точно, маса збільшилася в обсязі і стала майже білою. І потім додала частинами просіяне борошно, причому ложкою рухами зверху вниз, а не по колу:
Перемішали? Змащуємо каструльку за допомогою силіконового пензлика, кладемо половину тіста, далі яблучні часточки, які ми вже підготували. І заливаємо другою частиною тіста:
І вмикаємо режим «Випічка» на 60 хвилин. Таймер пропищав - кришку не відчиняємо, ставимо ще на 20 хвилин. Шарлотка в мультиварці Панасонік 10 у мене випікалася, її потужність 490 ват, каструлька розрахована на 2,4 л. Такий самий час знадобиться і для випікання шарлотки з яблуками за цим рецептом у мультиварках потужністю 860 ватів.
І знову таймер пропищав. Тепер не потрібно робити різких рухів, тут же бігти відкривати кришку біля мультиварки. Ні, шарлотка з яблуками має постояти хвилин 20 із закритою кришкою у мультиварці, щоб не опала. І тільки тоді потихеньку можна зазирнути в мультиварку:
Диво для мене, що шарлотка без розпушувача піднялася на таку висоту. Але як знати, раптом у вас вийде ще пишніше? А я бачила в однієї чудової хазяйки більш приголомшливий розмір у шарлотки саме в такій моделі мультиварки.
Для того, щоб шарлотка в мультиварці вийшла вдалою, потрібно:
1. ретельно збити яйця із цукром хвилин 5-7 до пишного стану;
2. борошно додаємо поступово, за допомогою столової ложки втручаємо її зверху вниз;
3. кришку відразу не відкриваємо, щоб шарлотка не осіла;
4. поводимося добре, тоді і дістанеться вам шматочок шарлотки, що смакує, з яблуками.
Як ви не хочете шарлотку? Тоді на честь Яблучного Спасу пропоную покуштувати чудову низькокалорійну страву яблука на пару.