Лушпиння зерна одноразовим або багаторазовим ударом
Обробку зернаодноразовим ударомзастосовують у відцентрових лущеннях (рис.7.). Лушпиння в цьому випадку відбувається в результаті удару зерна, що розганяється радіальними каналами ротора 4 про відбивне кільце (деку) 3. Швидкість удару досягає 40 ... 50 м / с, тому робочі поверхні швидко зношуються через що їх роблять змінними. Ці лущення високоефективні і характеризуються малою витратою електроенергії.
Рис.7. Схема відцентрового лущення ЦШ-1.
1 – випускний конус із патрубком; 2 – опорна стійка; 3 – відбивне кільце; 4 - ротор з лопатями; 5 – опорна плита;
6 – підшипники; 7 – приводний шків; 8 – клинопасова передача;
9 – шків; 10 – електродвигун.
Лушіння багаторазовим ударомзастосовують для вівса та ячменю. Для цього використовують лущення бічового типу (рис.8). Швидкість удару у них нижче – 20...22 м/с. Внутрішня робоча поверхня абразивна барабана. Ці машини прості та високопродуктивні, споживають мало енергії, дозволяють обробляти зерно підвищеної вологості (до 13…14%). Однак дають значну кількість подрібненого зерна.
Мал. 8. Схема лущича бичового типу. 1 – приймач; 2 – аб-
розив; 3 – лопатки (бичі); 4 – вихідний канал; 5 – вентилятор-кидка.
Ліпіння стиранням. Для цієї технології використовується машина – А1-ЗШН-3 (рис.9)
Мал. 9. Схема шелушильно-шліфувальної машини А1-ЗШН-3.
Вона призначена не тільки для лущення, але і для
шліфування круп. Робочі органи машини – вертикальний вал з абразивними колами і зовнішнім сітчастим барабаном 4.Зерно надходить через горловину 1 зверху, потрапляє на абразивні диски, що обертаються 3 іобробляється ними. Плівки відокремлюються в результаті стирання зерна об диски та гратчастий барабан. Продукти лущення відсмоктуються повітрям через решітку барабана та канал 1V.
4.Сортування продуктів лущення.
В результаті лущення утворюється суміш продуктів: ядро, лушпиння (плівка), подрібнене ядро, борошно, нелущене зерно. Для поділу цих продуктів проводять сортування за схемою (рис.10).
Мал. 10. Схема сортування продуктів лущення.
1 - лушпильна машина; 2 - машина, що просіває; 3 – аспіратор; 4 – крупоотделительная машина;1- вихідне зерно;
11- мучка;111- подрібнене ядро;1\/- лушпиння;\/ -нелущене зерно;\/1- лущене зерно (ядро).
Відповідно до схеми, мучка і дроблене зерно відокремлюються в машині, що просіває 2, а лушпиння в аспіраторі 3. Суміш, що залишилася, лущених і нелущених зерен відокремлюють у крупноотделительных машинах 4. Виділене за схемою нелущене зерно направляють на повторне лущення.
Поділ лущених і нелущених насіння гречки проводять на машинах, що просіюють, т.к. різниця їх за розміром становить 0,5 мм, що цілком достатньо для поділу. Але цю операцію проводять кожної фракції окремо. Розподіл на фракції проводять до лущення на решітках діаметром 4,5; 4,2; 4,0; 3,8; 3,6; 3,3мм.
5.Шліфування та полірування крупи.
Лушпиння зерно (ядро), за винятком гречаного ядра не є готовою крупою. Ядро стає крупою після шліфування та полірування, тобто. видалення плодових, насіннєвих оболонок, частково алейронового шару і зародка.
Шліфування покращує зовнішній вигляд крупи (темне ядро рису, наприклад, стає білим в результаті видалення зовнішнього шару), підвищуєтьсястійкість при зберіганні, крупа швидше варитиметься, збільшується її привар.
Для шліфування крупи застосовують шелушильно-шліфувальні машини А1-ЗШН-3 (рис.9.) та вальцедекові верстати для пшона.
Однак найбільшого поширення набули шліфувальні машини А1-БШМ (рис.11.)
Рис.11. Схема шліфувального посту.
1 – гумова колодка; 2 – шліфувальний конус; 3 – абразивна частина конуса; 4 – ситова обичайка; 5 – корпус;1 –вихідне зерно;
11- мучка;111- шліфоване ядро.
1. Лічко Н.М. та ін Технологія переробки продукції рослинництва. М.: "Колос", 2000р.
2. Демський А.В. та ін. Довідник з обладнання зернопереробних підприємств. М.: «Колос», 1980р.
3. Єгоров Г.А. Технологія борошна, крупи та комбікормів. М.: "Колос" 1994р.
4. Бутківський В.А. Технологія борошномельного, круп'яного та комбікормового виробництва. М.: Агропроміздат, 1989р.
5. Каталог Машини, обладнання, прилади та засоби автоматизації для переробних галузей АПК.