Історія виробництва ароматів
Історія виготовлення духів, парфумерії та ароматів
Тільки після розвитку хімії до певного рівня люди навчилися отримувати синтетичні продукти, що імітують багато природних запахів. Наприклад, аромати бузку, конвалії та ванілі ніколи б не з'явилися в запашних композиціях без застосування відповідних альдегідів. Спочатку запахи синтезували за допомогою сполук, присутніх в ефірних оліях, потім почали використовувати викопну сировину. Так з бензолу шляхом низки операцій отримали фенілетиловий спирт з тонким ароматом троянди, а з толуолу – бензилацетат із запахом жасмину; саліцилова кислота стала джерелом для синтезу кумарину – нової сполуки, що відкрила дорогу аромату папороті.
Втративши інтерес до отримання запашних речовин, ідентичних природним, хіміки захопилися створенням нових продуктів із оригінальними запахами. Ці новинки зробили цілу революцію у світі парфумерії. Геліотропін став одним з найважливіших елементів в композиціях амбрових, ванілін був присутній в багатьох творіннях Герлена, хіноліни, що імітують запах шкіри, включені в найвідоміші духи «Cuir de Russie» марки «Шанель», іони відтворили запах фіалки.
В результаті процесу відновлення жирних кислот було отримано альдегіди. Вони збентежили багатьох парфумерів своїм різким і навіть трохи нудотним запахом. Вперше включив їх до своєї композиції Ернест Бо. Так побачили світ знамениті "Шанель № 5" від "Chanel".
Через деякий час дослідники освоїли нову технологію, що отримала назву "headspace". Вона була аналізом парової фази, яка дозволяє вловити аромат квітки, дерева або повітря і отримати список хімічних сполук, що входять до його складу. Ця технологія стала особливоактуальна для створення квіткових ароматів, які ще не могли використовуватися в парфумерії, наприклад, аромати орхідеї або гліцинії, а також для отримання природних запахів: хвойного лісу, морського узбережжя і так далі.
Ще 1952 року відомий парфумер Ернест Бо сказав: «Щодо пошуку нових речовин, здатних визначити оригінальність запаху, то тут треба розраховувати лише на хіміків». І він не помилився: досі наука слухняно служить парфумерії, не зрікаючись природи, а розумно з нею співпрацюючи.