Малий бізнес
Малий бізнес. на локшині
Навесні в Медногорську відбувся зональний ярмарок вакансій та навчальних робочих місць, у роботі якого брав участь міністр праці та зайнятості населення Оренбурзької області В.П.Кузьмін. Такі заходи обласне Міністерство праці та зайнятості проводить регулярно у різних районах Оренбуржжя. Цього разу на ярмарку було представлено сім професійних навчальних закладів Оренбурзької області, 14 підприємств та організацій Мідногорська, 13 підприємців та 11 ремісників із десяти районів Оренбуржжя. Було розгорнуто виставку робіт та виробів підприємців. Тут міністр В'ячеслав Петрович Кузьмін і познайомився з нашою землячкою, підприємцем-початківцем Риммою Радиківною Аміновою. Вона почала своє нове життя з ... локшини.
- Розкажіть, чому ви обрали саме локшину?
- Я довго працювала на пошті, але за деякими обставинами довелося піти звідти. Щоб просто так не сидіти вдома, стала на біржу праці. В цей час в Орську за програмою самозайнятості від центру зайнятості проводили курси для безробітних – на тему «менеджмент та підприємницька діяльність». Я туди й поїхала послухати лекції. Під час занять нам запропонували написати бізнес-план у напрямку, яким ми хотіли б займатися. А до того одна моя знайома попросила зробити для неї бешбармак. Справа в тому, що у цієї знайомої чоловік татарин за національністю, а вона сама українська. І їй не виходило приготувати бешбармак. Я й зробила. Їм сподобалось. Цей бешбармак спробувала якась подруга моєї знайомої і теж замовила у мене кілька кілограмів.
Після надходження такої кількості замовлень мене зацікавила можливість створенняповноцінного виробництва.
Коли була в Орську, спитала викладачів, чи варто зайнятися таким виробництвом. Вони сказали, що тема цікава, і тому однозначно варте.
Коли починала цю справу — навіть не уявляла, що з цієї ідеї щось вийде. Як так, я 20 років пропрацювала на пошті і тепер раптом пішла у нікуди? Що мені тепер робити? Але не дарма говориться: «Все, що не робиться – на краще». Зараз я дуже рада, що так сталося.
- Поділіться досвідом, якими були ваші перші кроки?
- Спочатку починала готувати локшину та бешбармак буквально по два кілограми на день. Згодом отримала матеріальну підтримку від центру зайнятості. На ці гроші закупили деяке обладнання. Наразі добудовуємо окреме приміщення для виробництва локшини – саме це було основною претензією від санепіднагляду.
Починали продавати готову продукцію знайомим прямо з дому, а зараз поставляємо її до 25 магазинів міста: "Полюс", "Колос", "Весна", "Провіант", "Експрес".
Зараз сама вже не встигаю все робити, тож найняла на роботу помічницю. До весни плануємо добудувати цех та збільшувати виробництво, бо вже зараз на мене виходять підприємці з інших міст та сіл. Дзвонять із пропозиціями постачати продукцію з Орська, Новотроїцька, Мідногорська. Думаю, такий попит через якість нашої продукції — ми її робимо за старим рецептом моєї бабусі.
Мені подобається самозайнятість — це зручніше та спокійніше, ніж працювати на когось. Робочий день можеш планувати сама: не з восьми до п'яти, а так як тобі це зручніше. Щоправда, через велику кількість замовлень зараз доводиться лягати о другій ночі, а вставати о шостій ранку.
Поки працюємо лише сім'єю – діти дуже допомагають. Навіть молодший син дуже намагається, упаковуючилокшину або приймаючи замовлення.
– Де берете інгредієнти?
- Усі продукти купую у перевірених продавців. Адже якщо борошно чи яйця будуть неякісними, то й локшина вийде поганою. Частину яєчок беру у своїх курок.
Коли починали виробництво, нам вистачало мішка борошна на місяць, а зараз якось на три дні.
- У вас харчове виробництво. Як ви реєструвалися в Росспоживнагляді?
- Та просто пішла туди і сказала, що хочу зайнятися виробництвом локшини. І спитала, що потрібно для отримання дозволу? Які вимоги потрібні?
Мені дали весь список їхніх вимог: починаючи від будівлі та кількості виходів із неї та закінчуючи матеріалом обробки робочого приміщення. А доки ми не збудуємо будівлю, я повинна носити свою продукцію на аналіз кожні три місяці. І потім продовжують дозвіл. А потім, коли ми добудуємо цех, співробітники Росспоживнагляду випишуть дозвіл на рік.
- Адже треба ще знайти ринок збуту. Як ви виходили на магазини?
- Чисто «здрасте – до побачення». У «Полюс» зайшла і говорю: «Я така, продаю локшину». Вони мене запитали, які документи є. Я їм показала свій сертифікат, що я — індивідуальний підприємець; те, що пройшла навчання; те, що я якесь відношення до цієї локшини маю; ось документи із санепідемстанції, що вся продукція перевірена. Вперше взяли три пачки. Наступного ранку зателефонували і попросили принести ще — покупці товар розібрали та запитують ще, принесіть п'ять упаковок. Потім ще й ще.
І начебто в тому ж «Полюсі» продається оренбурзька локшина, проте покупці запитують саме нашу – «амінівську». Господар магазину до нас приїхав та запропонував постійну співпрацю.
Коли починали працювати з магазинами — ми постачали лише локшину. задві-три упаковки у кожен магазин. Зараз виготовляємо шість видів продукції: і лагман, і локшину, і бешбармак. І з деякими магазинами працюємо за штрих-кодом. А оскільки продукція має великий попит — обсяг поставок збільшився багаторазово.
Приємно, що це моє захоплення приносить дохід. Ось так начебто з простої допомоги подрузі вийшло власне виробництво.
- Вам, як підприємцю-початківцю надавали якусь допомогу владі?
- Так. Центр зайнятості Кувандика дав 63 тисячі рублів за програмою самозайнятості та ще стільки ж за прийнятого на роботу помічника. На помічника дали, бо я взяла його з біржі праці. Щоправда, при оформленні документів довелося сплатити податки, у тому числі й за взяту на роботу людину. Окреме спасибі директору центру зайнятості Сергію Володимировичу Лаптаєву за допомогу.
Ця фінансова допомога виявилася дуже доречною: на неї ми купили електричну локшину, а також упаковки для готової продукції.
Взагалі я сама дивуюся, як це вдалося за один рік так організувати виробництво: чи то кувандичани дуже люблять їсти локшину, чи наша локшина людям здалася дуже смачною, чи через те, що ми самі місцеві і відповідаємо за якість своєї продукції.
Найголовніше в тому, що мені ця робота для задоволення. Адже я займаюся своєю справою не тому, що нам грошей не вистачає, і не вважаю, що зобов'язана за день зробити якусь норму локшини, наприклад, на 100 рублів. Просто якось вже звикла постійно бути на кухні, мені подобається там поратися. А коли виявляється, що тобі за твоє захоплення ще й гроші платять взагалі друге дихання відкривається (сміється).
Щоправда, працювати фізично важко — поки що ми не можемо дозволити собі придбати повністю автоматичнеобладнання, тому велику частину роботи доводиться робити руками. Замісити тісто, розкотити його, порізати локшину, висушити та упакувати.
Спочатку ми починали з ручної локшини. Згодом замовили через Інтернет електричну. Хоча в планах є задум купити хороше обладнання і найняти працівника. Але це буде лише після закінчення будівництва цеху.
- А які ще плани на майбутнє?
– Хотілося б зробити повністю замкнене виробництво. Зараз дуже гостро стоїть питання із упаковками для локшини. За ними доводиться їздити до Орська чи Новотроїцька, що незручно. До того ж доводиться замовляти друк етикеток.
Також у планах збільшення виробництва: із пропозиціями звертаються підприємці не лише з Кувандика та району, а й із Мідногорська, і навіть Орська.
- Що було найскладніше?
- Були сумніви, чи зможу я цим займатися, чи вийде в мене щось. Якийсь психологічний бар'єр, подолати який було складно. Адже починала це діло на авось. Але виявилося, що не такий страшний чорт, як його малюють. Не треба боятися – треба просто робити. І вірити у свої сили, у самого себе. А потім час все розставить на свої місця.
Коли бачиш таких працьовитих людей, які не бояться ризику та нового повороту в долі, хочеться побажати їм успіхів, завзятості та везіння у справі. Нехай воно приносить їм як матеріальний дохід, а й радість від улюбленого заняття.
А тим, хто сумнівається у собі, слід знати, що органи праці та зайнятості населення готові надати підтримку громадянам, які вирішили зайнятися власною справою, зокрема:
- надання організаційно-консультаційних послуг (проведення тестування, сприяння підготовці бізнес-планів, проведення експертизи);
-професійне навчання основ підприємницької діяльності та професій, що сприяють самостійній зайнятості;
- надання фінансової (безоплатної) допомоги на оплату державного мита, нотаріальних дій та послуг правового та технічного характеру, придбання бланкових документів, виготовлення печаток, штампів;
організація семінарів, зустрічей з представниками фінансових та податкових органів, комітетів із захисту прав споживачів, щодо підтримки та розвитку підприємництва, колишніми безробітними громадянами, які досягли успіху в організації власної справи.