Мандариновий компот оригінальний рецепт
Що може бути краще для вгамування спраги, ніж мандариновий компот або інший фруктовий напій, приготований на основі цитрусових? В одну лінійку з ним можна поставити компот полуничний - відмінний смак, а також яблучний, персиковий, малиновий та інші натуральні, смачні і надзвичайно корисні напої.
Компот з мандаринів має приємну насолоду та легку свіжість, він стане знахідкою для господинь, які звикли дивувати своїх дорогих гостей новими, незвичайними та смачними рецептами, наприклад, варенням з апельсинових кірок "Завитушки".
Його можна приготувати як із часточок чи цілих плодів, і, можна сказати, з відходів мандаринів, тобто. кірка (що важливо для економних і нерозтратних господарок).
Компот з мандаринових кірок і часточок - інгредієнти: • Мандарини; • Цукровий пісок – за смаком; • Вода.
Приготування: Мандарини помити, очистити від шкірки, розділити на часточки, які в свою чергу необхідно очистити від білих волокон прожилок (якщо цього не зробити, компот гірчить). Підготовлені мандаринові часточки потрібно протягом тридцяти секунд бланшувати в киплячій воді, потім злити воду, а часточки скласти в чисту стерилізовану банку. Решту ретельно вимиту шкірку нарізати на невеликі смужки (можна перекрутити на м'ясорубці), скласти в ємність, залити окропом 1:1, накрити кришкою і залишити на пару годин. Остання маніпуляція дозволить «витягнути» з кірок усі ароматичні олії, які збагатять компот неповторним цитрусовим ароматом. Через дві години перемелені мандаринові кірки слід процідити, мезгу можна викинути, а отриманий настій змішати з водою, цукровим піском, довести до кипіння,залити банки з мандариновими часточками. Банки зі смачним компотом з мандаринів можна стерилізації, так би мовити «для заспокоєння душі» - літрові стерилізуються 15 хвилин, трилітрові - 35-45 хвилин. Закатати.
Деякі господині воліють заготовляти мандарини не очищеними, але в цьому випадку компот виходить на любителя, з легким гіркуватим смаком.
Також можна приготувати компот з мандаринів і яблук, найоптимальнішим є рецепт, де обидва фрукти додаються в рівних пропорціях. Смачного!