Цісарка домашня
Цісарка домашня фото
Цесарка — сільськогосподарський птах переважно м'ясного напряму. Хоча продуктивність цих птахів менша, ніж курей, проте якість м'яса та яєць винятково висока.
Жива маса дорослих цесарок – у середньому від 1,5 (для самців) до 1,8 кг (для самок). На відміну від інших свійських птахів дорослі цесарки-самки більше за масою і вгодовані, ніж самці. Маса добових цісарят – 27-28 г, тримісячних – від 1 до 13 кг. Як бачимо, за цей період молоді птахи збільшують свою первісну масу в 35-40 разів.
Вміст сухих речовин у жовтку і білку щодо невеликих яєць цесарок практично такий, як у великих курячих, кількість вітаміну А і каротиноїдів – в 1,5-3 рази більше. Шкаралупа цесариних яєць в 1,5 рази товщі і в 3 рази міцніша за шкаралупу курячих. Підшкаралупні плівки в яйцях цесарок також дуже міцні. Завдяки міцній шкаралупі цесарині яйця можна зберігати тупим кінцем догори (як харчові) тривалий час (до півроку і більше) і перевозити будь-яким транспортом на великі відстані.
Тушки цесарок на вигляд дещо темніші, ніж тушки курей. Це пояснюється тим, що у них на відміну від тушок домашніх курей більш тонка шкіра, крізь яку просвічують м'язи, а мускулатура містить більше м'язового гемоглобіну (міоглобіну), через що м'ясо цесарок пофарбоване інтенсивніше, а шкіра, особливо у тушок сіро-крапчастих цесарок. більш пігментована, ніж у курей. При нагріванні шкіра та м'ясо цесарок біліють.
Важливо відзначити, що у цесарок кістки тонші і легші, а м'язи, особливо найцінніші в харчовому відношенні — білі (грудні), відносно більші, ніж у курей. Цесаринос м'ясо щільне і, крім того, містить більше (на 5-7%) сухих речовин у порівнянні з курячим.
Дослідження останніх років виявили ще одну особливість м'яса цесарок: за вмістом незамінних амінокислот і особливо за їх співвідношенням між собою воно може бути віднесене до кращого дієтичного. На смак добре приготовлена цісарка нагадує лісову дичину (куріпок, фазанів).
Розведення цесарок у домашніх умовах
Перш ніж серйозно зайнятися розведенням цесарок, потрібно знати, що птах цей стадний і досить галасливий. Цісарочки добре уживаються з іншими мешканцями пташиного двору, але вміють за потреби і постояти за себе. Щоб ваші вихованці не відлітали далеко від будинку, бажано підрізати у них на 5-6 см махове пір'я на одному з крил.
При розведенні птиці цієї породи треба враховувати, що цісарки дуже полохливі, тому їх зазвичай виходять погані матері. Виводити молодняк краще в інкубаторі або покласти яйця цесарки під курку- квочка.
До закладки яйця зберігайте на картонних підставках тупим кінцем вгору або, як завжди, на боці, але в останньому випадку яйця обов'язково слід 2-3 рази на день перевертати з боку на бік. Температура у приміщенні, де зберігаються яйця, має підтримуватися в межах 0-10°С.
Інкубація цесариних яєць триває близько 28 діб (у курей – 21 доба). Інкубацію можна проводити в інкубаторі будь-якого типу, у тому числі і всаморобному, при звичайному «куриному» режимі, тобто за такої ж температури в камері, однакової вологості повітря і при подібному ритмі повороту яєць. Просвічування яєць для видалення незапліднених і з загиблими зародками виробляють на 26-й день інкубації безпосередньо перед початком наклеву. Якщо ж у вас є гарна курка- квочка або індичка невеликих розмірів, то вони успішно виведуть цісарят і стануть для них дбайливими матерями.
Після того як малюки виведуть і обсохнуть, пересадіть їх у коробки або картонні ящики з розрахунку 15-20 голів на 1 м2 підлоги. Пташенят утримують на паперовій підстилці, яку потрібно щодня міняти. Для обігріву крихт найпростіше використовувати настільну лампу. Зверху коробку з малюками накрийте марлею або не надто щільною матерією, оскільки цісарятам необхідне свіже повітря для дихання.
Температура (безпосередньо під лампою) повинна підтримуватись на наступному рівні (залежно від віку цісарят): у 1-3 дні – 35°С, у 4-10 днів – 31°С, в 11-20 днів – 27°С, 21-30 днів - 21 ° С, в 31 день і старше - 18 ° С. З місячного віку малюки вже можуть обходитися без додаткового обігріву. Цісарят містять і годують переважно так само, як і курчат. Слід пам'ятати, що малюки дуже рухливі і при недостатній температурі можуть нудьгувати в кутах коробки, стиснути один одного і загинути. Бережіть їх від вогкості та тим більше від намокання.
Дуже важливо правильно висвітлювати приміщення, в якому знаходяться цісарки. При цьому враховується і час, протягом якого птах перебуває на вигулі за денного світла. Малюкам від добового до чотиритижневого віку необхідний світловий день тривалістю 20 годин, 5-10-тижневий молодняк повинен перебувати на світлі 16 годин, 11-14-тижневий – 12 годин, 15-27-тижневий – 8годин.
Потім тривалість світлового дня знову зростає. Для 28-43-тижневих цесарок вона становить 16 годин, для 44-50-тижневих – 17 годин. З 51 тижня життя цесарок і до кінця кладки їм необхідно 18 світлових годин на день. Починають годувати малюків-цесарят звареними круто подрібненими яйцями, розпареною пшоняною крупою, звичайним комбікормом для курчат і напувають чистою водою з «вакуумних» напувалок.
Для цього півлітрову скляну банку наповнюють водою, закривають блюдцем і швидко перевертають. Вода витікає з перевернутої банки на краї блюдця - малюки можуть пити, але не намокають. Корм цесарятам дається на чистій фанерці, картонці, а приблизно з 10-го дня їхнього життя годівницею може бути невисоке блюдце або дрібна тарілка.
Цісарки повинні мати постійний доступ до свіжої чистої питної води. Птах можна розмістити практично в будь-якому приміщенні, досить сухому та світлому. Вдень цісарки (якщо немає дощу та снігу) постійно гуляють на вигулах або прямо по ділянці, тримаючись зграйкою, але до кінця дня обов'язково приходять додому, де має бути готове частування – рясний корм та чиста вода. При настанні темряви птах повертається в пташник, де сідає на невисокі сідала.
Утримання цесарок у домашніх умовах
Напувалки встановлюють із розрахунку 1-2 см довжини на голову, годівниці - по 5 см. Температура в приміщенні не повинна опускатися нижче 14 °. Винятково важливе значення для цісарят має цілодобовеосвітлення. З тритижневого віку світловий день скорочують на годину на тиждень.
Для отримання інкубаційних яєць світловий день починають збільшувати із семимісячного віку. У цьому випадку яйцекладка запізнюється, але яйця виходять великими та рівними. Водночас світловий день не повинен перевищувати 15 годин. Взимку без додаткового висвітлення цісарки яйця не несуть.
Випускати птицю на волю до обіду небажано, тому що частина яєць губиться. Цісарки люблять нестись під деревами, у густій траві і просто в невеликому заглибленні.
У присадибному господарстві цесарок тримають у клітці, розмір її 1800×450×450 мм. Клітину ділять на чотири гнізді по п'ять птахів у кожному. В'яжуть її із металевої сітки. Годівницю закріплюють на передній стінці, а жолобкові напувалки - у верхній частині дверей. Підлога має ухил до передньої стінки, де встановлюється лоток для збирання яєць. Для посліду під клітину підкладають листи розміром 895×460, 30×40 мм. При вмісті цесарок у клітинах за 5-6 місяців від несучок одержують 100-120 яєць.
Утримують цесарок, як і курей, у будь-якому досить сухому та світлому приміщенні. Якщо немає дощу чи снігу, вдень вони постійно гуляють, а ввечері обов'язково приходять додому, де готові для них рясний корм та чиста вода. При настанні темряви цісарки сідають на невисокі сідали разом із курами. Побачивши сторонніх, вони піднімають оглушливий ґвалт, тому сторожа з цесарок, як і з гусей, чудові.
Зазвичай добові цісарята важать по 25 г, на 3 міс – близько 900 г, на 5 – у середньому 1,5 кг. Вже після 7 місяців птах починає яйцекладку, якщо міститься при температурі від +14 до +18 °С і 16-годинному світловому режимі. У цей період самки важать більше за самців. Батьківське стадо цесарок можна містити як на підлозі з використаннямпідстилкового матеріалу, так і в клітинних батареях.
Підлоги в пташниках повинні бути з твердим покриттям, як правило, бетоновані, стійкі до миття та дезінфекції. В якості підсилювального матеріалу використовують тирсу, дрібну стружку, подрібнену солому. Не допускається використовувати вологу або запліснявлу підстилку, яка може стати причиною захворювання на аспергільоз. Секції обладнають сідалами, розташованими під кутом 75-80 ° по відношенню до підлоги пташника.
Відстань між стіною секції та першим бруском сідала має бути 18 см., між іншими паралельно розташованими брусками сідала – 36 см. Перетин бруска сідала 4×4 см. Висота установки верхнього бруску сідала – 60-65 см, а висота нижнього – 40 см від рівня статі. При визначенні розміру сідала слід виходити з розрахунку посадки 6 цесарок на 1 м. У приміщенні батьківського стада годівниці та напувалки повинні бути розташовані ближче до стін секції, щоб у ній залишалося більше вільної території для парування птиці.
Утримують цесарок "сім'ями" з розрахунку 4 самки на одного самця. Молодняк розрізняють по підлозі зазвичай 5 міс: у самок починають розходитися лонные кістки; у самців більша голова і біле оперення. У середньому з вирощених цісарят одержують близько 40% самок.
Світловий режим для дорослих цесарок має бути наступним: 8 год – у 27 тижнів, 16 год – з 28- до 43-тижневого віку, 17 год – з 44- до 50-тижневого та 18год – з 51-тижневого віку.
Яйцекладка триває близько 6 місяців, іноді і більше. Залишатицесарок на другий рік не рекомендується, тому що їхня продуктивність, як правило, знижується. За племінний сезон від кожної самки можна отримати в середньому 100-150 яєць. Після закінчення кладки цесарок, а також зайвих самців на 5 міс.забивають (у останніх ніжніше м'ясо, ніж у дорослого птаха).
Годування цесарок
Відомо, що цей птах дуже любить бродити городом, але, як правило, грядок не розриває. Тільки не пускайте цесарок на грядки з капустою: вони можуть розклеювати качани. У літню пору найкращі місця для проживання цесарок — чагарники, сад, ділянки з густим травостоєм. На прибраних полях вони ретельно вибирають зерно, що залишилося, і знищують бур'яни. Іноді птахи так насичуються у полі, що не поїдають вечірніх кормів.
Цісарки — птахи стадні та дуже галасливі. У великих пташниках робітники навіть надягають спеціальні навушники, щоб заглушити досить незвичайні та неприємні крики цих птахів. З появою сторонніх людей чи собак цісарки піднімають страшний переполох. Тому сторожа з них, як і з гусей, чудові.
Цесарки добре уживаються з іншими мешканцями двору, але вміють постояти за себе. Хижим птахам, лисицям, мандрівним собакам та кішкам наздогнати цесарку практично неможливо: вона швидко бігає та високо літає. Тому вдень, якщо немає дощу чи снігу, їх можна без побоювання випускати гуляти у двір чи вигул.