Які корми є і їх поживність за хімічним складом, Тваринництво крс
Сайт про корови.
Які корми є і їхня поживність за хімічним складом
Кормами називають продукти, що використовуються для годування с/г тварин продукти, що містять поживні речовини в засвоюваній тваринами формі і не надають шкідливого впливу на їх здоров'я і якість продуктів, що отримуються від них.
Вирішальна роль розвитку тваринництва належить збалансованої кормової основі, організації повноцінного годівлі тварин, забезпеченості їх високоякісними кормами. Корми, що виробляються в господарствах і випускаються промисловістю, значно різняться за своїм призначенням, складом і поживністю, фізичними та технологічними властивостями.
Для зручності планування кормової бази та раціонального використання кормів їх об'єднують у групи, близькі за основними показниками (вихідною сировиною, технологією приготування, поживним та кормовим перевагам, фізіологічному впливу на організм). Для практичних цілей найзручніше такий їх поділ: зелені корми, грубі корми природного та штучного сушіння, соковиті корми, зерно, насіння та продукти їх переробки, побічні продукти промисловості та харчові відходи, корми тваринного та мікробного походження, комбікорми, БВД, ЗЦМ, небілкові азотисті сполуки, мінеральні та вітамінні добавки.
Зелені корми. У цю групу входять трави природних і штучних лук і пасовищ, сіяні злакові і бобові культури, бадилля коренеклубнеплодів і баштанних, гідропонний корм.
Поживна цінність зелених кормів залежить від ботанічного складу трав, умов та місця їхнього зростання, агротехніки вирощування, циклу (часу) стравлювання пасовищ.
Грубі корми природного та штучного сушіння. До них відносяться сіно природних та сіяних трав,сінне борошно, трав'яне борошно, різання зі штучно висушених трав, сінаж, всі види соломи, м'якіна (половина), лушпиння, гілковий корм, хвойне борошно.
Поживність різних видів кормів цієї групи залежить від вмісту в них клітковини, так і від ботанічного складу рослин, фази скошування трав, технології приготування корму. У різних видах сіна міститься в 1 кг 5,5-8,0 МДж ОЕ (обмінна енергія) і 30-80 г перетравного протеїну, у сінажі, відповідно, 3,5-5,0 та 45-105 г; у соломі – 3,7-6,9 та 5-35 г; у трав'яному борошні – 7,3-8,6 та 80-150 г.
Грубі корми - хороші джерела вуглеводів, протеїну, вітамінів та мінеральних речовин. Для жуйних тварин ці корми є наповнювачем раціону, створюють певний обсяг і структуру кормової суміші, надають позитивний вплив на травлення.
Зерно, насіння та продукти їх переробки є, головним чином, джерелами енергії та протеїну. В 1 кг цих кормів міститься 7,8-13,0 МДж ОЕ і від 80 до 400 г перетравного протеїну. За вмістом основних поживних речовин зернові корми ділять на багаті вуглеводами (зерна та насіння злакових), багаті протеїном (зерна та насіння бобових) та багаті жиром (насіння олійних рослин). До цієї групи кормів відносяться продукти переробки зерна та насіння, борошномельні відходи, зернові відходи, дерти, зародки.
Зерна злакових культур є основним компонентом приготування кормових концентратних сумішей. У середньому у них міститься близько 120 г сирого протеїну, зокрема близько 75% перетравленого.
Протеїн зерна злакових має низьку біологічну цінність. У всіх кормах цього виду сировини лімітує амінокислотою є лізин. Тому, замінюючи один вид зерна іншим, неможливо суттєво підвищити якість протеїну кормової суміші абокомбікорми.
У середньому в зерні злакових міститься близько 6% сирої клітковини, але в окремих його видах цей показник сильно варіює (від 2,2% у кукурудзі та до 10% в вівсі). Відмінності змісту клітковини істотно впливають кількість засвоюваної енергії і, отже, на кормову цінність зерна. Загальна тенденція полягає в тому, що кількість клітковини та засвоюваної енергії у зерні корелюють негативно.
Основними вуглеводистими зернофуражними культурами є: ячмінь, кукурудза, овес, пшениця, жито, просо, сорго.
Ячмінь містить у середньому в 1 кг: 10,5-11,0 МДж ОЕ, 80-85 г перетравного протеїну, 22 г жиру, 49 г клітковини, 4,1 г лізину. 3,6 г метіоніну+цистину. Він чудовий дієтичний корм для всіх видів і груп тварин та найважливіший зерновий компонент комбікормів.
Кукурудза є найбільш високоенергетичним кормом із усіх зернових злаків. В 1 кг її зерна міститься 12,2 МДж ОЕ, 70-75 г перетравного протеїну, 40-45 г жиру, 38-45 г клітковини, 2,1-2,8 г лізину та 1,8-2,0 г метіоніну +цистина. Особливо цінне як джерело енергії зерно кукурудзи у раціонах птиці.
Овес – цінний дієтичний корм всім видів і груп тварин. В 1 кг вівса - 9,5-10,5 МДж ОЕ, 75-80 г перетравного протеїну, 40 г жиру, 95-100 г клітковини, 3,6 лізину, 3,2 г метіоніну+цистину.
Горох – відмінний компонент комбікормів для свиней та птиці. В 1 кг його міститься близько 220 г сирого протеїну та близько 15 г лізину. За біологічною цінністю протеїн гороху наближається до протеїну соєвого шроту або м'ясного борошна, за енергетичною цінністю він трохи поступається зерном злакових. У 1 кг гороху міститься понад 11,0 МДж ОЕ. Вуглеводи в гороху представлені переважно крохмалем, клітковини у ньому близько 5%.
Використання гороху в комбікормах та кормових сумішахдля матокростучих свиней, що відгодовуються, і в якості єдиного білкового компонента (15-25% за вагою) дозволяє отримувати середньодобові прирости 580-630 г.
Соя – найцінніша кормова бобова культура. Боби сої – найбільш повноцінні із усіх рослинних кормів. Вони містять 33% сирого протеїну. У 1 кг зерна сої міститься 31,9 г лізину. Білок сої за цим показником близький до тваринних білків, внаслідок чого соя – чудовий компонент комбікормів для свиней та птиці. Однак у сирих бобах сов знаходяться антипоживні речовини (інгібітор трипсину, ліпоксидазу та ін), що погіршують використання протеїну і надають несприятливий вплив на організм моногастричних тварин у птиці. Тому використовувати зерно сої для цих тварин слід лише після його теплової обробки, прожарювання, автоклавування, екструзії та ін.
При використанні сої в годуванні жуйних необхідно мати на увазі, що її не можна вводити в комбікорми, призначені для згодовування у складі раціонів з добавками карбаміду. Зерна сої містять до 17% жиру, тому енергетична цінність висока – 14-15 МДж на 1 кг.
Побічні продукти промисловості (харчової, бродильної, цукрової, крохмальної, олійноекстракційної, спиртової, лісової, паперової). У цю групу включені кормові засоби, які отримують як побічні продукти від переробки сировини промисловістю. Поживна цінність 1 кг цих кормів коливається у значних межах – від 1,13 (харчові відходи, свіжий жом, мезга) до 12,9 МДж (макухи, шроти, меляса) та від 8-10
(жом, мезга та ін) до 350-400 г (макухи, шроти) перетравного протеїну. Найбільшу питому вагу в кормовому балансі займають відходи цукробурякового виробництва (жом, меляса), спиртового (барда) та маслоекстракційного (макухи, шроти).
Жом широковикористовують при відгодівлі великої рогатої худоби як у свіжому, так і силосованому вигляді. В 1 кг свіжого жому міститься 1-МДж ОЕ, 6 г перетравного протеїну, 2,5 г цукру, 3 г жиру, 33 г клітковини.
Меласса – джерело легкозасвоюваних вуглеводів (цукри). В 1 кг її міститься 94 МДж ОЕ 500-550 г цукру.
Барда зернова – корм, отримуваний як продукт переробки зерна під час виробництва спирту. В 1 кг барди міститься 0,9-1,2 МДж ОЕ, 20-30 г (200-300 г в 1 кг сухої речовини) перетравного протеїну, 5-9 г сирого жиру, 7-11 г клітковини. Барда – цінний корм для відгодівлі великої рогатої худоби.
Висівки (пшеничні, житні) є побічним продуктом переробки зерна. Склад залежить від складу вихідного продукту помелу. Вони багаті плівками зерна з частинками ендосперму, що пристали до них. У них 8-10% сирої клітковини, внаслідок чого їх енергетична цінність порівняно із зерном значно нижча (близько 9,0 МДж ОЕ в 1 кг), 15 г сирого протеїну і 3,5-4% жиру. В 1 кг висівок міститься 5,5-7,8 г лізину. Висівки – багате джерело фосфору, хоча значна частина його знаходиться у важко засвоюваній формі у складі фітину, що надає послаблюючу дію на шлунково-кишковий тракт тварин.
Молоко та відходи від його переробки – незамінні продукти для харчування молодняку. Зворот, пахту, сироватку використовують як у натуральному вигляді, так і у складі рідких та сухих ЗЦМ.
Відходи м'ясної промисловості (м'ясна, м'ясо-кісткове і кров'яне борошно) містять від 30 до 80% протеїну, що відрізняється високою біологічною цінністю. В 1 кг протеїну м'ясного та м'ясо-кісткового борошна до 40-60 г лізину та 20-25 г метіоніну+цистину.
Рибне борошно має високу біологічну цінність протеїну, що визначається його амінокислотним складом. У 1 кг рибного борошна міститься 9,9-14,5МДж ОЕ, до 650 г перетравного протеїну, 45-55 г лізину, 25-30 г метіоніну+цистину. Вона представляє виняткову цінність для балансування раціонів свиней та птиці за критичними амінокислотами.
З кормів мікробного синтезу найбільш цінні дріжджі та бактеріальні продукти, що вирощуються на відходах нафти (БВК), спиртах (епрін) та ін. Ці корми займають проміжне положення між кормами тваринного та рослинного походження.
Комбікорми, БВД, ЗЦМ являють собою суміші заводського виготовлення, що складаються з багатьох компонентів, спеціально підібраних з метою збалансування кормового раціону за відсутніми елементами живлення та енергії, а також для часткової або повної заміни незбираного молока при вирощуванні молодняку. Рецепти комбікормів та БВС складають з урахуванням зональних особливостей кормової бази, структури раціонів та типу годівлі тварин.
Небілкові азотисті сполуки (карбамід, амонійні солі, синтетичні амінокислоти), мінеральні та вітамінні препарати (мікроелементи, макроелементи, вітаміни, премікси) використовують як добавки до раціонів для балансування їх за відсутніми елементами живлення або часткової заміни кормового протеїну.