Манна каша користь чи шкода
Манна каша просто необхідна у раціоні активних чи ослаблених хворобою людей. Але від манки варто відмовитися, якщо у вас складнощі зі стільцем або алергія на глютен. Ми дізналися, кому просто необхідно їсти манну кашу, а кому варто відмовитися від неї, а також з'ясували, чи можна схуднути за допомогою манки і чи варто давати таку кашу дітям.
Кому просто необхідно їсти манну кашу?
Манна каша – незамінна страва для енергійних людей. Манка – це складні вуглеводи, які засвоюються добре, але повільно. Тому тарілка такої каші на сніданок забезпечить енергією надовго, і ви не думатимете про їжу як мінімум до обіду.
Манна каша може стати гарною ідеєю для дієтичного сніданку. Цю кашу несправедливо вважають висококалорійним продуктом. Насправді у 100 грамах звареної на воді крупі міститься лише 100 ккал. Тобто манна каша може стати причиною зайвих кілограмів лише в тому випадку, якщо варити її на жирному молоці та щедро приправляти олією та медом. Ідея для тих, хто худне: каша буде не менш смачна, якщо варити її на воді, а в кінці додати трохи нежирного молока. Свіжі ягоди, фрукти чи сухофрукти зроблять її дуже смачною без зайвих калорій. А щоб прискорити процес травлення, додайте щіпку кориці.
Манну кашу необхідно їсти людям із ослабленим організмом. Наприклад, після грипу, у період післяопераційного відновлення. Така каша дає багато енергії, не обтяжуючи травний тракт. У манці дуже мало клітковини, тому вона не надовго затримується в шлунку, а перетравлюється в нижньому відділі кишечника. До речі, проходячи травним трактом, манка абсорбує зайву рідину і слиз, таким чином виконуючи прибирання ШКТ.
Корисна вона і при проблемах зі слизовою оболонкою шлунка або кишечника. Тільки варто враховувати, що йдеться про дієтичний продукт — без додавання солі, цукру, олії чи варення.
Коли від манки варто відмовитися
Якщо у вас часті запори, тоді манна каша – страва не для вас. Вона містить незначну кількість клітковини, яка могла б стимулювати роботу кишечника, а натомість у ній багато глютена (клейковини). Останній аргумент — це привід відмовитися від манної каші як дітям, так і дорослим, які мають алергію на глютен.
Саме цей аспект – наявність у манній каші глютена – причина війни дитячих дієтологів, які ніяк не вирішать, чи підходить вона для раціону найменших. Батьки старших дітей вирішують це питання на свій розсуд, а от мамам діток до року все ж таки потрібно прислухатися до противників цієї каші і тимчасово не вводити її в раціон малюка, щоб уникнути алергії та пошкодження стінок дитячого травного тракту. Така дія може стати причиною як запорів, так і діареї.
Фітін - ще один аргумент проти манки у дитячому раціоні. Справа в тому, що надлишок цієї речовини, якої, до речі, у манці чимала кількість, може знизити засвоюваність кальцію. Як відомо, організму, що росте без кальцію ніяк: він життєво необхідний для формування опорно-рухового апарату. Але на цьому робота фітину не закінчується. Принагідно він виводить і інші корисні мінерали - цинк, залізо, магній. На захист манної каші слід зазначити, що запустити цей механізм можливо, лише зловживаючи манкою. Тобто фітин почне активно виводити кальцій та інші мінерали, якщо є манну кашу кілька разів на день. Щоб виключити будь-який ризик, достатньо їсти таку кашу не частіше ніж двічі на тиждень.