Манник з варенням ніжний пиріг на кефірі.
Манник з варенням – це простий у приготуванні та неймовірно ніжний пиріг. Хочеться відкрити вам рецепт цього дивовижного десерту, щоб ви змогли побалувати себе та рідних смачною солодкою випічкою. Тісто пирога готується на кефірі, завдяки чому манник виходить ситним та розсипчастим.
Рецепт також приховує в собі ще одну важливу особливість: для того, щоб приготувати цей десерт, нам зовсім не знадобиться борошно пшеничне. Це означає, що домашня випічка буде малокалорійною та корисною!
складові
Для манника
- манна крупа – 250 г;
- кефір (жирність 2,5%) - 500 р.;
- курячі яйця (великі) – 2 шт.;
- цукор – 100 г;
- розпушувач для тесту – 10 г;
- сіль - 1/4 ч. л.;
- ванільний цукор – 10 г;
- смородинове варення – 220 г.
Для змащування форми
- вершкове масло (жирність 72,5%) - 30 г.
Етапи приготування
Крок №1. Почнемо рецепт з того, що замісимо дуже просте та швидке тісто для манника. Для цього візьміть велику глибоку миску. Вилийте у неї весь кефір. Пам'ятайте, що чим жирнішим буде молочний продукт, тим ситніше вийде пиріг з варенням. До кефіру акуратно невеликими порціями всипайте манну крупу. Періодично помішуйте суміш.
Крок №2. Коли з'єднаєте з кефіром все борошно, добре перемішайте масу за допомогою віночка або звичайної столової ложки. Потім накрийте кефірно-манну суміш кухонним рушником і відставте її приблизно на півгодини. Це необхідно для того, щоб манка набрякла. Ви, звичайно, можете подбати про це наперед. Наприклад, поставити масу на ніч у холодильник, а вранці розпочати приготування. Адже цей десерт – цечудовий варіант для сніданку!
Крок №3. В окрему невелику миску вбийте свіжі курячі яйця. Якщо вам потрапили дрібні яйця, тоді можете сміливо взяти для приготування 3 шт. Так інгредієнти збалансуються і рецепт точно вийде. Курячі яйця збийте вилкою або віночком.
Крок №4. Потім додайте до яєць цукровий пісок, ванільний цукор та сіль. Розітріть всі інгредієнти з курячими яйцями до однорідного стану. Коли манка в кефірі добре набухне, влийте в неї яєчну суміш і перемішайте.
Потім додайте в масу розпушувач для тіста. Ви також можете замінити розпушувач харчовою содою. Тоді вам знадобиться приблизно 1/2 ч. л. соди. Її необхідно обов'язково погасити лимонним соком, інакше рецепт буде зіпсований, замість довгоочікуваного пирога ви отримаєте щось незрозуміле і не особливо їстівне.
Крок №5. Тепер саме час додати в тісто манника варення. Цей рецепт хороший тим, що для приготування пирога ви можете вибрати абсолютно будь-яке варення: яблучне, грушеве, малинове, персикове і т. д. Головна умова, щоб воно було досить густим і більше нагадувало джем. Але зі смородиновим варенням манник виходить не тільки смачним, але і дуже апетитним і красивим. Спробуйте і переконайтеся в цьому!
Тісто з варенням ретельно перемішайте. За консистенцією воно має нагадувати сметану. Якщо тісто вийшло занадто рідким, тоді спробуйте додати до нього 100 г просіяного пшеничного борошна. Хоча зазвичай цього не потрібно, тому що в процесі випікання манна крупа додатково вбирає рідину, пиріг виходить ніжним та розсипчастим.
Крок №6. Ось наше тісто на кефірі повністю готове! Як ви вже встигли помітити, втілити вжиття рецепт не складе труднощів навіть недосвідченій господині. Тепер дно і борти будь-якої жароміцної форми для випікання змастіть вершковим маслом. Вилийте у форму підготовлене тісто з варенням.
Крок №7. Духовку попередньо розігрійте до 200 градусів. Потім відправте до неї форму для випікання з манником. Випікати пиріг слід 40-50 хвилин. Готовність десерту можна визначити за кольором. Готовий манник має бути золотистим. Щоб підстрахуватися, можете перевірити пиріг зубочисткою.
Якщо ви хочете прикрасити випічку, то вам знадобиться трохи цукрової пудри. Подавайте пиріг зі сметаною чи варенням за бажанням. Десерт добре поєднуватиметься з чорним чаєм, кавою та молоком. Апетитний і солодкий манник із варенням приємно здивує вас та ваших близьких. Так що обов'язково збережіть собі даний рецепт, щоб періодично радувати улюблених смачною та ситною домашньою випічкою.