Маринади для оселедця
Маринований оселедець - страва, яку можна подавати як до святкового столу, так і до звичайної вечері. Хоча купити в магазині готовий солоний оселедець простіше простого, «Зі Смаком» хоче запропонувати вам кілька варіантів домашнього приготування цієї смачної та корисної риби.
Не завжди виходить потрапити на вдалий покупний оселедець: пряний маринад до смаку не всім, плюс рівень солі може не збігтися з вашими очікуваннями. А ще у продажу рідко зустрічається свіженький оселедець в особливому соусі, наприклад гірчичному або буряковому, а це, повірте, дуже смачно!
Топ-5 маринадів для домашнього оселедця
Пряний маринад
Інгредієнти
- 1 скл. води
- 0,5 скл. соняшникової олії
- 2 горошини чорного перцю
- щіпка зерен коріандру
- 80 мл 9% оцту
Змішайте всі компоненти, окрім оцту, та поставте на вогонь. Після закипання вогонь слід зменшити та проварити маринад хвилин 10, потім зняти з вогню, додати оцет та остудити. Очищений оселедець цілком або нарізаний великими шматками залийте маринадом і відправте в холодильник на добу.
Яблучний маринад
Інгредієнти
Цибульний маринад
Інгредієнти
- 1 цибулина
- 0,5 ч. л. цукру
- 1 ст. л. солі
- 1 ст. л. оцту
- 1 скл. окропу
- соняшникова олія
Цибулю наріжте великими кільцями і залийте окропом, залиште на 2-3 хвилини. Філе оселедця наріжте шматочками, натріть сіллю та цукром. У банку викладіть рибу та цибулю, чергуючи шари, доверху залийте олією з оцтом. Дайте оселедцю постояти в холодильнику ніч. Смачного!
Буряковий маринад
Інгредієнти
Гірчичниймаринад
Інгредієнти
- 2 цибулини
- 1 ч. л. зеленого коріандру
- 1,5 ст. л. гірчиці
- 1 ч. л. солі
- 1 тріска. цукру
- третина склянки 9%-го оцту
- третина верстата оливкової олії
Філе оселедця наріжте порційними шматочками, цибулю кільцями, подрібніть коріандр. Змішайте гірчицю, сіль, цукор, олію, перемішайте і додайте оцет із коріандром. Викладіть цибулю на шматочки риби, залийте маринадом, відправте в холодильник на дві доби.
Зберігайте ці корисні поради у закладках та не забувайте ділитися з друзями!