Мариновані огірки солодкі на зиму.
Схожі рецепти:
Огірки - 1 Кілограм Кріп (парасолька) — 1 За смаком Лист вишні - 3-5 За смаком Часник - 1 Зубчик Перець горошок - 3 Штуки Вода - 1 Літр (маринад) Оцет 9% - 34 Стаканів Сіль - 2 ст. ложки Цукор - 2 ст. ложки
Кількість порцій: 10
Як приготувати солодкі огірки?
Приготувати дрібні огірочки, не більше 10 см і всі приправи та спеції. Підготувати банки та просушити. Підготувати зелень та помити огірочки.
Укласти огірочки та зелень у банки. У киплячу воду всипати цукор і сіль, хвилинку нехай покине, зніміть з|із| вогню, додайте|добавляйте| оцет. Розлийте маринад банками.
Закрийте банки кришками та прокип'ятіть 7 хвилин. Огірки змінять свій колір із яскраво-зеленого на оливковий.
Мариновані солодкі огірки на зиму готові!
Солодкі мариновані огірки
Інгредієнти: -Огірки свіжі (скільки увійде до банку); -парасольки кропу - 2-3 шт; -аркуш хрону - 1-2 шт; -лавровий лист - 3 шт; -Перець чорний горошок – 4 шт; -Перець запашний горошок - 4 шт; -Часник - 4-5 зуб.; -Цукор (на 1 літр води) - 150 г; -Сіль (на 1 літр води) - 40 г; -Лімонна кислота (на 1 літр води) - 1 ч.л.
Як приготувати солодкі мариновані огірки
На дно банок укласти всі спеції та наповнити банки огірками, відрізавши у них кінчики. Якщо огірки свіжозірвані, то їх можна консервувати відразу, якщо вже полежали, то потримати в холодній воді 3-5 годин. Воду за кип'ятити та залити огірки на 20 хвилин, накрити кришками.
Злити воду вкаструлю та заміряти її кількість. З розрахунку на 1 літр води – 150 г цукру та 40 г солі. Додати сіль і цукор у воду, дати розчинитись, довести до кипіння і в кінці всипати лимонну кислоту.
Відразу залити огірки маринадом та закрити гвинтовими кип'яченими кришками. Перевернути банки та залишити в такому стані остигати. Чи не накривати. Солодкі огірки мариновані готові!