Мариновані огірки з морквою - як зробити мариновані огірки на зиму, покроковий рецепт з фото
Для любителів маринованого асорті рекомендую випробувати легкий рецепт, в якому основними інгредієнтами будуть огірки та морква. Цей овочевий тандем – чудова ідея для закуски.
Смачні мариновані огірки з морквою взимку чудово прикрасять як святковий стіл, так і повсякденну трапезу зроблять різноманітнішою та яскравішою. Мій простий домашній рецепт з покроково зробленими фото допоможе і вам зробити таке оригінальне асорті з овочів на зиму.
Зауважу, що кількість продуктів для заготівлі розрахована на 0,5 літрову банку. До речі, для цієї заготівлі скляну тару потрібно поставити на стерилізацію, як і кришки.
Ось овочеві складові та спеції для маринаду, які потрібні для простої заготівлі на зиму. Інгредієнти розраховані на 0,5 л банку:
- огірки – 2-3 штуки;
- морква – 1 штука;
- парасолька кропу – 1 штука;
- часник – 2 зубчики;
- перець чорний горошком – 3 шт.;
- перець пекучий червоний – 2 кільця;
- цукровий пісок – 2 чайні ложки;
- сіль - 1 чайна ложка;
- оцет - 20 мл.
Як приготувати огірки з морквою на зиму?
Робити заготівлю починаємо з того, що огірки та моркву промиваємо. Очищаємо моркву та часник. Нарізаємо для консервації огірки та моркву на кільця.
Приступаємо до закладання інгредієнтів у пропарені банки. Для початку викладаємо на дно парасольку кропу, часник, обидва види перцю.
Викладаємо огіркові та морквяні кільця.
Заливаємо вміст маринадом, для якого потрібно в 200 мл окропу розчинити цукор та сіль, прокип'ятити, наприкінці влити 9% столовий оцет. Банкунакрити кришкою, потім поставити її в каструлю із гарячою водою. Прокип'ятити 10 хв. Щоб банку із заготівлею не лопнула, дно каструлі застелити тканинною серветкою.
Тепер, банки слід просто закатати, використовуючи закочувальний ключ.
Смачне овочеве мариноване асорті готове. Залишається просто поставити банки з маринованими огірками та моркву на кришки під утеплити. Після повного остигання зберігати заготовки в прохолодному місці.