Мариновані патисони, заливка гарячим розсолом.
Патісони почистила, тому що їх шкірка була вже грубуватою. Додала до патисон один кабачок. Патисони розрізала на 4 частини, кабачок - кільцями і склала все в каструлю.
Взяла спеції для маринаду (готову суміш) – сушений хрін, насіння кропу, гірчиці, перець горошком.
Часник почистила, лавровий лист промила, додала всі спеції та часник до патісонів.
Заливала патисони гарячим розсолом. У рецепті вказала кількість інгредієнтів на літр води, але потрібно готувати більше розсолу. Краще нехай залишиться зайвим. Мені знадобилося два з половиною літри розсолу. Столову ложку солі та столову ложку цукру заливаємо літром води, доводимо до кипіння, вливаємо 1,5 столових ложки оцту.
Гарячим розсолом заливаємо патисони.
У каструлю потрібно покласти якийсь вантаж, щоб усі патисони були повністю покриті розсолом. Залишаємо під гнітом при кімнатній температурі до охолодження розсолу. Потім розклала патисони по контейнерах, залила розсолом і прибрала в холодильник. Через 2-3 дні патисони можна їсти.
Патисони, що добре просолилися, стають напівпрозорими, але залишаються хрусткими. Можна нарізати їх скибочками та подавати до столу.