Мармурова яловичина «Міраторга» сертифікована за стандартами Certified Angus Beef® - у блозі -
"Мираторг", провідний оператор м'ясного ринку України, повідомляє, що став першим виробником мармурової яловичини сертифікованої за стандартами Certified Angus Beef® за межами Північної Америки.
Certified Angus Beef® – це жорстка система з десяти додаткових вимог, які пред'являються до сертифікованого продукту понад стандарти U.S.D.A. і дозволяють споживачеві ідентифікувати не просто якісні, а делікатесні сорти м'яса. Бренд Certified Angus Beef® можуть отримати тільки висівки вищих ступенів мармуровості, отримані з добірних чистопорідних бичків породи Чорний Ангус.
«Мираторг» з нуля створив найбільше виробництво яловичини в Україні з поголів'ям великої рогатої худоби породи абердин-ангус, що вже перевищує 360 000 голів. Компанія контролює всі етапи виробництва «від поля до прилавка», що повністю відповідає чинним США правилам догляду за тваринами та специфікації якості продукції.
«Міраторг» отримав право використовувати бренд Certified Angus Beef®, оскільки його продукція відповідає тим же суворим 10 стандартам якості, які встановлені для виробників у США. Холдинг постачає яловичину для найбільших світових мереж ресторанів та його система контролю якості харчових продуктів також відповідає стандартам EAC (Eurasian Conformity), SGS-International Certification Services та стандарту постачальника Макдональдс. В Україні на даний момент немає офіційної системи чи процедури для класифікації мармурової яловичини.
«Ми чітко усвідомлюємо ринкові можливості мармурової яловичини, яка йде на зміну традиційному м'ясу від молочної худоби, і пишаємося тим, що з нуля збудували в Українівиробництво світового класу, яке підтримуватиме сільські райони країни та забезпечить українських споживачів високоякісним продуктом. Ми продовжимо інвестувати у розвиток виробництва та реалізацію найкращих практик на всіх етапах виробничого ланцюжка „від поля до прилавка“, — сказав президент АПХ.
„Міраторг“ звернувся до American Angus Association®, де складається майже 25 тисяч членів, які інвестують у породу Ангус, щоб сформувати стадо. Це рідкісна можливість працювати з компанією, яка починала з нуля, і ми раді співпраці, результатом якої стало виробництво високоякісної яловичини. Це партнерство має великий потенціал не лише для українського сільського господарства та споживачів, а й для американських фермерів, а також репутації та глобальної присутності нашого бренду», - сказав президент бренду Certified Angus Beef®.
Доповнення. Про проект «МІРАТОРГ БЛЕК АНГУС» у цифрах:
• Компанія «Міраторг» володіє найбільшим материнським стадом породи Абердін Ангус у світі: 140 000 голів. Загальна кількість тварин цієї породи у стаді, що належить компанії, становить 350 тисяч.
• Бики породи Абердін Ангус вирощуються на 47 фермах Брянської та Калінінградської областей, оснащених найсучаснішою технікою. Незабаром їх кількість збільшиться, відкриються нові ферми у Смоленській, Тульській, Курській, Калузькій та Орловській областях.
• Для випасу тварин та для виробництва зернових культур для їх годівлі виділено близько 300 000 гектарів пасовищ та ріллі. Площа кожного пасовища на фермі становить до 7 000 гектарів.
• Вольєри фідлота (відгодівельного майданчика) займають площу в 550 гектарів: 250 га у Брянській області та 300 га – в Орловській.
• На відгодівельнихмайданчиках одночасно можуть утримуватися 100 000 тварин.
• Високотехнологічний завод із виробництва яловичини працює з потужністю 400 000 голів на рік.