Масала чай рецепти приготування, користь та шкода чаю масала

Масала чай - бадьорий напій, приготований на основі молока, чаю та великої кількості прянощів та спецій. Існує кілька версій цього напою. За одними, його вигадали бідняки в індійських провінціях, за іншими — при дворі азіатських царів. Деякі вважають, що батьківщиною чаю масалу є Індія, дехто з Таїланду. Але всі джерела сходяться в одному, це корисний тонізуючий і очищувальний напій, що використовується здавна в аюрведичній практиці.

Існує одна особливість: стародавні рецепти приготування напою складаються лише з молока та прянощів. Чорний чай там не згадується. Це тим, що чорний чай у Індії став популярний лише наприкінці 19 століття. В даний час рецептів приготування чаю зі спеціями стільки, скільки людей, які люблять олію. Кожен додає у цей чай свої улюблені спеції, отримуючи нові напої. У настій чаю додаються кардамон, куркума, гвоздика, імбир, мускатний горіх. П'ють його найчастіше гарячим, щоб зберегти аромат спецій. Обов'язково додавати в чай підсолоджувач (мед чи цукор) та молоко високої жирності.

Склад Масалу чаю

Напій включає багато компонентів, тому є справжньою коморою мінералів, вітамінів та мікроелементів, необхідних для організму. Серед них:

Масалу є калорійним чаєм, 100 мл напою міститься 379 ккал. Дуже багато вуглеводів та жирів.

Чим корисний Масала чай

Унікальний склад дозволяє покращити загальне самопочуття та зміцнити здоров'я. Масала чай має такі корисні властивості:

зміцнює імунну систему,
покращує травлення,
нормалізує тиск,
притуплює почуття голоду,
очищає кров,
маєзігріваючим ефектом,
робить судини еластичними,
надає бадьорості та сил, підвищуючи працездатність,
позитивно впливає на стан шкіри,
покращує мозковий кровообіг,
допомагає боротися з нервовим виснаженням та депресією.

Ефект спецій у чаї Масалу

Кожна спеція, яка входить до складу цього чаю, має на організм і працездатність певний ефект. Корисні властивості спецій:

Гвоздика. Заспокоює, позбавляє депресії. Має протигрибкову властивість.

Кориця. Антиоксидантні властивості спеції нейтралізують шкоду від холестерину. Кориця вгамовує почуття голоду, допомагає запобігти застудним захворюванням.

Кардамон. Покращує апетит, мозкову активність, добре впливає на діяльність серця.

Імбір. Зміцнює імунітет, прискорює метаболізм. Знімає втому, допомагає впоратися із нудотою.

Чорний перець. Краще використовувати перець горщиком. Він зміцнює м'язи, надає бадьорості, піднімає настрій.

Чай Масала: шкода

Багато хто стверджує, що цей індійський напій здоров'я не має протипоказань. Це не так. Оскільки до складу чаю входять різні інгредієнти, його потрібно обережно приймати людям, які страждають від алергії.

Можлива індивідуальна непереносимість одного або кількох компонентів.
При запальних процесах в органах шлунково-кишкового тракту, виразкових ураженнях слизової шлунка, ротової порожнини чай може спричинити неприємні симптоми, подразнення.
Молоко, що входить до складу чаю, протипоказане тим, у кого непереносимість лактози.
Застосовувати у період грудного вигодовування не рекомендується.

Основні правила приготування чаюМасала

Рецептів приготування напою безліч, але є певні правила, дотримання яких дозволить приготувати чай у домашніх умовах.

Необхідно використовувати свіже молоко, пакетоване не підійде.
Можна використовувати готову суміш масалу, але краще приготувати її самостійно. Всі спеції подрібнюються перед приготуванням чаю, щоб вони не втратили аромат.
Чорний чай можна заварювати окремо, але температура води повинна бути не більше 90°С.
Краще молоко додавати до чаю, а не навпаки.
Мускатний горіх та подрібнений корінь імбиру – обов'язкові компоненти напою. Інші спеції беруть за бажанням.
Потрібно пити гарячим або теплим чай Масалу, користі від такого напою буде більше.