Масала чай заварювання, користь та шкода, відгуки
Поділитись "Масала чай"
Величезною популярністю масалу чай користується не тільки у себе на батьківщині в Індії, а й у Непалі, Пакистані, Центральній Азії. Слід зазначити, що строго певного рецепту цього ароматного напою просто не існує в природі, оскільки кожна сім'я, що поважає себе, неодмінно володіє унікальним рецептом заварювання чаю.
З цієї статті ви дізнаєтесь:
Кожна індійська сім'я має кілька оригінальних способів заварювання цього древнього напою. Втім, оригінальна рецептура його приготування закутана пилом вікової історії і зараз уже неможливо сказати, що було основою першого масалу чаю. Це дуже варіативний напій. Традиційно його основа представлена 4 основними інгредієнтами: чорний чай, молоко, натуральний або штучний підсолоджувач та «теплі» спеції.
Фахівці наполегливо рекомендують готувати масалу виключно з натурального чорного чаю, що дозволить зберегти природний смак напою та чітко виділити його основні риси. Якщо взяти зелений чай, то спеції у тандемі з підсолоджувачем можуть просто заглушити смак.
Можна скористатися абсолютно будь-якими підсолоджувачами. В Індії та країнах Азії перевагу віддають коричневому та білому цукру, в деяких випадках їх можна успішно замінити натуральним медом.або пальмовим цукром. У сільській місцевості Індії зазвичай додають саме останній варіант підсолоджувача. Якщо говорити про нашу країну, то чудово себе зарекомендував масалу чай зі згущеним молоком.
Переважна більшість рецептів напою передбачає застосування кількох спецій: чорний перець, гвоздика, кориця, фенхель, імбир та кардамон. Основною домінантою чаю є кардамон, який філігранно і тонко доповнює гвоздика. Бажаєте наповнити чашку пікантними нотками? – Додайте кілька інших спецій – мускатний горіх, мигдаль, пелюстки троянди та аніс.
Корисні властивості
Масала чаю є найкращою альтернативою традиційній каві, яку слід пити з граничною обережністю. Отже, кожен новий день куди краще зустрічати саме з ароматним та давнім індійським напоєм. У себе на батьківщині він символізує стихію нестримного вогню, здатне наситити людський організм життєвим тонусом та зарядом енергії.
Позитивні властивості масалу:
- надійний захист організму від застуди;
- комплексне покращення стану імунної системи;
- нівелювання втоми, постійної відсутності енергії, сонливості;
- судини стають еластичнішими;
- нормалізує тиск;
- стабілізує інтенсивність кровообігу.
Не варто забувати і про спеції. Вони сприятливо впливають на організм. Декілька додаткових інгредієнтів здатне підвищити розумові здібності людини, знизити високу температуру тіла, усунути проблеми з диханням.
Рекомендації щодо заварювання
Процес приготування напою досить простий за своєю суттю: вода доводиться до кипіння, потім до неї додають 30-40 мг чорного чаю.На смак – молоко, невеликі шматочки очищеного імбиру, чорного перцю, мускатного горіха. Настоюють протягом 3 хвилин, потім додається кардамон, кориця, пажитник, фенхель.
Склад кілька разів переливають з одного посудини до іншого. Перед тим як подавати чай, його слід попередньо ошпарити окропом, і лише потім наповнюють чашку масалу чаєм. Інгредієнти чаю, молока, спецій вибирають виключно самостійно, керуючись власними уподобаннями. Міцні настоянки зазвичай вгамовують наростаюче почуття спраги, і навіть голод. Цей напій – чудове рішення для того, щоб підбадьорити організм.
Протипоказання
Якщо говорити про масал, то жодних протипоказань до напою просто не існує. Все суворо індивідуально залежить від індивідуальної непереносимості будь-яких інгредієнтів або компонентів напою.
Поділіться рецептом улюбленого чаю з читачами нашого сайту! Надіслати рецепт >>
Поділитись "Масала чай"
- Узбецький зелений чай
- Монгольський чай
- Чай Кудін
Я мав пити багато чаю, бо без нього не міг працювати. Чай вивільняє ті можливості, які сплять у глибині моєї душі.