Медовий торт - Варшавський - Країна Мам
Торт сам по собі дуже легкий у приготуванні. Для людей із сільської місцевості - це найчастіші ласощі. Більшість продуктів завжди є під рукою. А оскільки ми нещодавно приїхали від тітоньки та мами - домашніх продуктів у нас побільшало. Отже, з чого почнемо:
1. На вогонь ставимо каструлю наполовину заповнену водою. Доводимо до кипіння, робимо невеликий вогонь. 2. Беремо миску діаметром таку ж як каструля, наливаємо в неї 1 склянку меду, 1 склянку цукру, 2 яйця, пачку маргарину або олії і ставимо на каструлю з окропом. У нас вийшла водяна лазня. Ретельно все заважаємо. 3. Коли все розтане та стане однорідним, додаємо чайну ложку соди. І заважаємо. Маса почне пінитися. Заважаємо, доводимо до піку піно-освіти. 4. Миску знімаємо з водяної лазні. 5. Додаємо до гарячої маси 2.5 склянки борошна. Добре помішуючи тісто. Тісто вийде рідким. Так і треба. 6. Ставимо його в холодильник на 5 годин. 7. Тим часом робимо крем: 0,5 літра густої сметани (краще домашньої або 30% магазинної) + склянку пудри або цукру + пакетик ваніліну збиваємо міксером. Готовий крем ставимо у холодильник. 8. Через 5 годин дістаємо наше тісто руками, утворюючи з нього качалочку. Ділимо його на рівні 4 частини. 9. Беремо 4 листи пергаменту, і на кожному розкочуємо тісто, рясно посипаючи його зверху борошном. ЯКЩО РОБИТЕ ЦЕ НА СТОЛІ - ТІСТО ПРИСТАНЕ. ВИКОРИСТОВУЙТЕ ПЕРГАМЕНТ. Робимо тонкі коржі. Діаметр як столова тарілочка - одинак. 10. По черзі випікаємо коржі в духовці за невеликої температури. Готовність перевіряємо сухою сірником. На вигляд корж може здатися сирим, але головне не пересушити. 11. На готовий корж прикладаємо тарілочку та обрізаємо зайві краї. Ножиком підтягуємо наш корж і знімаємо зпергаменту. 12. Коржі рясно змащуємо кремом. Ставимо в холодильник щонайменше на 2 години. А найкраще на ніч. 13. Дістаємо наш тортик з холодильника, нарізаємо та подаємо з чаєм чи молоком!
Тортик дуже м'який, соковитий та смачний! Спробуйте – вашим рідним він дуже сподобається!