MedWeb - Антивірусне харчування дієта для імунітету
Дієта для імунітету
Імунна система – складний механізм захисту організму від різних захворювань шляхом розпізнавання та знищення чужорідних агентів. Перший удар приймають він шкіра, слизові оболонки і кишечник, і лише потім включається специфічний імунітет – індивідуальна реакція організму вже відомий конкретний збудник. Від того, наскільки ефективно та злагоджено спрацюють усі рівні імунного захисту, залежить перебіг та тяжкість захворювання, швидкість одужання та подальшого відновлення організму. Найбільш простим та доступним способом підтримки імунітету в «бойовій готовності» є спеціальна дієта.
На стані імунної системи згубно позначається дефіцит сну, тому лікарі рекомендують регулярно висипатися хоча б у холодну пору року та в міжсезоння.
Основа імунітету – здоров'я кишечника
Зміна мікрофлори кишечника погіршує всмоктування корисних речовин та порушує вироблення імуноглобуліну-А (він активізує захисні функції кишечника та слизових). Склад мікрофлори залежить від наявності біфідо-, лакто- та інших корисних бактерій. Перевагу потрібно віддавати свіжим молочним продуктам, що пройшли мінімальну обробку, таким як кефір, ряжанка, кисле молоко, саморобний сир, йогурт. Виведення шкідливих речовин залежить від перистальтики кишківника. Стимулювати перистальтику допоможуть неперетравлювані харчові волокна (клітковина, пектини) у кількості 30-40 г на день. Клітковина міститься у висівках, злаках, гречі, куразі. Джерело пектинів - сливи, яблука, буряк.
Що включити до раціону: білки
Основні діючі речовини імунної системи – імуноглобуліни – це білки. Для їх синтезу необхідні амінокислоти, джереломяких, своєю чергою, є білкова їжа. Тварини білки краще рослинних, тому нежирне м'ясо, птах і риба в раціоні повинні бути обов'язково. Також білки містяться в бобових, сої, дарах моря та молочних продуктах. Алергікам слід бути обережними при виборі білкової їжі. Багато алергічні реакції - це відповідь імунної системи на чужорідні агенти, тому вживання в їжу нестерпного організмом білка зведе нанівець всі зусилля щодо зміцнення імунітету.
Що включити до раціону: вітаміни
Особливу увагу слід приділити вітамінам групи В, які відповідають за нервову систему. Пригнічений стан нервової системи негативно впливає на імунітет. Вітаміни групи В містяться у зернових, печінці, дріжджах, бобових. Значна роль відводиться антиоксидантам, серед яких вітаміни А, Е та С. Основні джерела вітаміну Е – рослинні олії, яйця, печінка. Вітамін А синтезується з бета-каротину, яким багаті морква, абрикоси, гарбуз, броколі, шпинат, шипшина, обліпиха. Ці ж продукти разом з яблуком, чорною смородиною та цитрусовими послужать джерелом вітаміну С, який має імуномодулюючу дію.
Що включити до раціону: мікроелементи
Популярна теорія Л. Поллінга про те, що великі дози вітаміну С активізують імунітет, нині спростована. Рекомендації приймати більше вітаміну С у період хвороби пов'язані з профілактикою його дефіциту (який спостерігається не у всіх). Прийом великих доз вітаміну С заборонено вагітним та діабетикам.
Експерт: Галина Філіппова, лікар-терапевт, кандидат медичних наукАвтор: Наталія Бакатіна