Мексиканська кухня, Страви з авокадо, рецепти з фото на 31 рецепт
Мексиканська
Страви з авокадо
Гуакамоле - мексиканський густий соус-закуска з авокадо. Існують різні традиції приготування гуакамоле. Це універсальний рецепт – класика з авокадо та лаймом.
Мексиканський салат з овочів - справжнє буйство фарб та смаків! У сезон овочів обов'язково приготуйте такий салат і долучіться до мексиканської кухні. Особливістю цього салату є те, що всі його інгредієнти дрібно нарізаються.
Поєднання креветок та селери вже давно визнано класичним. Літній салат з креветками, селера та авокадо - дуже легкий, дієтичний, тому що він заправляється соусом з оливкової олії, гірчиці та соку лимона.
Креветки є чудовою закускою. У приготуванні вони досить прості, тому що готуються всього кілька хвилин. Ніжне м'ясо цих ракоподібних відмінно поєднується з екзотичними фруктами та овочами.
Крім цибулі, помідорів, часнику та кінзи, у рецепті цього супу – продукти, дуже популярні в мексиканській кухні. Це сушений перець анчо (не дуже гострий сорт чилі), авокадо, солоний сир «кесо фреско» і, звичайно, кукурудзяні коржики тортильї. Суп вариться на курячому бульйоні.
Гострий суп із креветками – рецепт традиційної мексиканського страви. Якщо ви прихильник цієї кухні, в якій жодна страва не обходиться без перцю чилі, то рецепт мексиканського супу для вас.
Традиційний мексиканський суп з гострим перцем, який готується на курячому бульйоні, а подається з авокадо, коржами тортильями та сиром.
Гуакамоле – знаменитий на весь світ мексиканський соус з авокадо. Його аромат, унікальний смак та свіжість робить цей соус популярним на різних.континенти. Особливо гарний соус гуакамоле з чіпсами начос із кукурудзяних коржиків, а також зі свіжими овочами або тостом із хліба.
Мексиканське блюдо з авокадо. У цьому рецепті гуакамоле до соусу-закуски додається гострий перець, цибуля, часник, помідори, зелень.
Закуска гуакамоле готується з авокадо з різними добавками. У цьому рецепті в гуакамоле додаються свіжі помідори, часник та червона цибуля.
Соус гуакамоле відмінно підійде як закуска з тостами, кукурудзяними чіпасами, крекерами чи просто скибочками хліба.
Вегетаріанське блюдо чилі є гостре овочеве рагу з квасолею та кукурудзою. Склад цієї страви вражає своєю різноманітністю – квасоля, помідори, цукіні, кукурудза, солодкий перець, авокадо тушкуються з додаванням спецій та пива.
Чи любите ви фастфуд? Я його обожнюю. Ні, звичайно не ті паперові сосиски з трейлера з незрозумілою жижею замість соусу та волоссям продавщиці, а нормальний фастфуд, зроблений своїми руками. Наприклад, кесадільї. На мою думку, просто геніальна штука - смачна, ситна і дуже швидка. Особливо, якщо не морочитися з тортильями, а використовувати готові.
У нас тут багато мексиканських ресторанів та закусочних, і тако можна спробувати на кожному кроці. Найпростіший варіант тако – м'ясо, салат та сир.
Мексиканські кесадильї готуються з національного «хліба» — коржів «тортильяс». Начинкою може бути все, що завгодно. У нашому випадку курятина, сир, морква, цибуля, кінза. Доповнюють кесадильї «яскраві» смаки та аромати соусів з екзотичних папайї, ківі та авокадо.
У кукурудзяні коржі тортильї можна загортати все, що завгодно вашій душі і близько до вашого смаку. А редис та авокадо традиційновикористовуються для мексиканських тако (седвіч з "тортильяс", згорнутих рулетом або конвертом). Сальса з овочів з приправами по-мексиканськи, та ще й з м'ясом – чудова закуска!
Супець дуже цікавий - томати, багато приправ, курятина, овочі, шматочки смажених мексиканських коржів тортилья. Але фішка цього супу - у різноманітних "прикрасах" кожної порції. Починаючи з ложки сметани, їх може бути багато, на будь-який смак. І суп від цього лише виграє. Якщо їдків багато, поставте на стіл тарілки з тортильями, зеленню, лимонними часточками, салатним листям, червоною цибулею, шматочками авокадо або соусом гуакамоле (авокадо, цибуля, часник, перець, кінза, сік лайма), щоб кожен зміг вибрати додаткові компоненти страв своєму бажанню.