Меню щодня
Яловичина - один з популярних сортів м'яса, що часто використовуються в харчуванні. Вона менш жирна і, відповідно, менш шкідлива за свинину, а також відрізняється багатьма корисними властивостями. Наприклад, яловичина містить велику кількість білків, необхідних для роботи організму людини, які зберігаються навіть після теплової обробки м'яса практично в повному обсязі, а також вітаміну В12. Крім цього, вживання яловичини нерідко рекомендують при анемії та зниження рівня небезпечного холестерину.
Крім безлічі корисних якостей, вона має чудовий смак. Страви з яловичини - гарне рішення для приготування обідів та вечерь, супів та інших страв. Якщо говорити про перші страви, то з яловичиною можна приготувати будь-яку з них. Традиційні борщ, борщ та інші, що містять м'ясо, набудуть прекрасного смаку і аромату і вийдуть менш жирними, ніж приготовлені з використанням свинини або птиці. Ми не обговорюватимемо рецепти перших страв, а поговоримо про те, що приготувати з яловичини на другу або вечерю. Хочу запропонувати вам кілька популярних рецептів, які можна використати у щоденному меню. Отже, що приготувати із яловичини на друге?
Гуляш
Бефстроганів
Ще одна страва, яку необхідно згадати, говорячи про те, що приготувати з яловичини на другу, це бефстроганів. Для його приготування нам знадобиться: яловичина, сметана, цибуля, томатна паста, борошно, вершкове масло, сіль, перець. М'ясо наріжте на шматки завтовшки близько 2 см і відбийте їх, щоб товщина зменшилася вдвічі. Отримані шматки поріжте на брусочки довжиною 3-4 см і посипте їх сіллю та перцем. У сковороді розтопіть трохи олії та обсмажте в ній чайнуложку борошна, після чого додайте 100 г сметани та прогрійте ще хвилину. Додайте 2 столові ложки томатної пасти, перемішайте. Соус готовий. Перекладіть його в інший посуд, наприклад у сотейник, а сковорода ще знадобиться. Обсмажте підготовлені смужки м'яса, тільки не все одразу, а по кілька штук, щоб вони не дали сік, помістіть м'ясо у посуд з соусом. Обсмажте цибулю, пересипте туди. Усі продукти для бефстроганова у зборі. Перемішайте їх та доведіть до кипіння, кип'ятити не потрібно. Ось ще одна відповідь на запитання: "Що приготувати з яловичини на друге?" Подавайте із гарніром, друге готове!
Як бачите, приготування других страв із яловичини – це просто і швидко, зручно та дуже смачно. Насправді страв із яловичини дуже багато. Її можна варити та смажити, гасити та запікати. Вона, як уже говорилося, чудово поєднується з будь-яким гарніром. З неї можна приготувати фарш, який послужить основою котлет, начинок для пирогів, запіканок або, наприклад, макарони по-флотськи. Яловичину можна згасити або запекти в духовці разом з картоплею, завдяки чому вийде ідеальна друга страва, яка не вимагає приготування гарніру.