Методичні вказівки до виконання лабораторних та практичних робіт «Органічна хімія» (стор.

З-за великого обсягу цей матеріал розміщено на декількох сторінках: 1 2 3 4 5

Мета роботи: 1. Закріплення теоретичних знань про властивості спиртів.

2. Набуття практичних навичок.

Прилади та реактиви: етиловий спирт – С2Н5ОН, сульфат міді – CuSO4, K2 Cr 2 O7 –біхромат калію, Н2SO4– сірчана кислота, метиловий помаранчевий, фенолфталеїн, синій лакмус, штатив із пробірками, спиртування.

Спиртаминазиваються органічні сполуки, що мають одну або кілька гідроксильних груп - ВІН, приєднаних до вуглеводневого радикалу.

Спирти з однією гідроксильною групою називають одноатомними;

із двома – двоатомними, більше груп – ВІН називаються багатоатомними.

Досвід №1. Взаємодія етилового спирту із сірчанокислою міддю.

2С2Н5ОН + CuSO4 = (С2Н5О)2Cu + Н2SO4

У суху пробірку доливають насичений розчин міді сульфату і додають по краплях трохи етилового спирту.

Суміш нагрівають і спостерігають перебіг реакції.

Записати спостереження, вказати зміну кольору, зробити висновок.

Досвід №2. Взаємодія етилового спирту з біхроматом калію.

У суху пробірку доливають насичений розчин біхромату калію K2 Cr 2 O7 і додають краплями трохи етилового спирту С2Н5ОН.

Суміш нагрівають і спостерігають перебіг реакції.

Записати спостереження, вказати зміну кольору, зробити висновок.

Досвід №3. Взаємодія етилового спирту із сірчаною кислотою.

У суху пробірку доливають 1 N розчин сірчаної кислоти Н2SO4 і додають по краплях трохи етилового спирту С2Н5.ВІН.

Суміш нагрівають і спостерігають перебіг реакції.

Записати спостереження, вказати зміну кольору, зробити висновок.

Досвід №4. Якісна реакція триатомного спирту гліцерину.

У суху пробірку долити трохи гліцерину. В іншу пробірку додають краплями свіжоприготовлений розчин гідроксиду міді в присутності лугу натрію.

Утворюється розчин яскраво-синього кольору – гліцерат міді.

Напишіть рівняння реакції, зробіть висновок.

1. Назвати гомологічний ряд спиртів.

2. Написати 2 ізомери гексанолу-1.

3. Назвати багатоатомні спирти.

4. Яким по основності спиртом є етиленгліколь?

5. Де застосовуються спирти?

6. Яка розчинність гліцерину у воді?

Лабораторна робота №7

«Отримання нових речовин із етилового спирту».

Мета роботи: 1. Закріплення теоретичних знань про електронну будову етилового

2. Набуття практичних навичок.

Етиловий спирт СН3–СН2–ОН – безбарвна рідина зі своєрідним запахом, легша за воду, добре розчиняється у воді, температура кипіння нижче, ніж у води і дорівнює 78 градусам. Етиловий спирт або етанол є розчинником для багатьох неорганічних та органічних речовин.

Досвід №1. Одержання водню з етилового спирту.

Помістимо у пробірку зі спиртом трохи натрію. Відразу починається реакція із виділенням газу – водню. Якщо виконати розрахунок, можна зробити висновок:

З кожної молекули спирту приреакції з натрієм виділяється лише один атом водню. Це водень гідроксильної групи, він більш рухливий і слабко пов'язаний з атомом вуглецю

Досвід №2. Одержання брометану з етилового спирту.

У колбу ємністю 100 мл помістити суміш етилового спирту із сірчаною кислотою (10 мл), додати поступово 3 мл води та 5 г броміду калію або броміду натрію. Закрити колбу пробкою із холодильником, кінець якого помістити в пробірку з холодною водою. Нагрівати суміш обережно на водяній бані чи через сітку. У приймачі поступово утворюється важка рідина. Це брометан. Його перелити в ділильну вирву і акуратно відокремити від води.

1. Який атом водню бере участь у реакціях приєднання?

2. Які нові сполуки можна отримати з етилового спирту?

3. Чому етиловий спирт добре розчинний у воді?

4. Дати назву етилового спирту за міжнародною номенклатурою.

5. З якою метою використовується етиловий спирт?

Лабораторна робота №8

Мета роботи:1.Закріплення теоретичних знань про властивості альдегідів,

2. Формування навичок лабораторного експерименту.

Альдегідами називаються органічні сполуки, що мають у своїй будові карбонільну групу – СОН, приєднану до вуглеводневого радикалу.

Хімічні реактиви та прилади:

Формалін, аміачний розчин оксиду срібла, сульфат міді – CuSO4, гідроксид натрію NaOН, етиловий спирт – С2Н5ОН, мідний дріт, штатив з пробірками, спиртування, сірники.

Досвід №1. Одержання альдегіду з етилового спирту.

Налити в пробірку трохи етилового спирту, розжарити мідну спіраль на полум'ї пальника, щоб мідь покрилася чорним нальотом оксиду ішвидко опустити у пробірку з етиловим спиртом. Повторити цю операцію кілька разів, доки не з'явиться запах альдегіду.

Написати рівняння реакції, зробити висновок.

Досвід №2. Одержання водню з етилового спирту.

Формальдегід разом із воднем пропускають над нікелевим каталізатором.

З'являється запах спирту - це відбулося перетворення формальдегіду в метиловий спирт. Написати рівняння реакції, зробити висновок.

Досвід №3.Реакція «Срібного дзеркала».

У чисту пробірку налити аміачний розчин оксиду срібла, 4-5 крапель формаліну та суміш нагріти. На стінках пробірки утворюється осад металевого срібла.

Написати рівняння реакції, зробити висновок.

Досвід №4.Якасна реакція формальдегіду.

Приготувати свіжий розчин міді гідроксиду, з'єднавши в одній пробірці трохи сульфату міді і гідроксиду натрію. До осаду, що утворився, прилити 2 мл формаліну і суміш нагріти до зміни кольору.

Написати рівняння реакції, зробити висновок.

1. Яка група атомів називається карбонільною?

2. Назвіть гомологічний ряд альдегідів, починаючи з метаналю.

3. Напишіть ізомери гептаналю.

4. Назвіть сферу застосування мурашиного альдегіду, оцтового альдегіду.

5. Де застосовується реакція «срібного дзеркала»?

Практична робота №3

«Властивості карбонільних сполук»

Рішення експериментальних задач.

Мета роботи:Закріпити теоретичні знання про карбонільні

з'єднання за допомогою розв'язання експериментальних завдань.

1. Скільки ізомерів має пентаналь, напишіть їх структурні формули та дайте

назви з систематичної номенклатури.

2. Напишіть хімічними реакціями одержання етилового спирту з ацетилену.

Чи є у проміжній стадії альдегід? Якщо так, то дайте йому назву і підкресліть структурну формулу цього альдегіду.

3. У реакції окислення бензилового спирту С6Н5–СН2ОН виходить бензойний

альдегід С6Н5-СОН. Який побічний продукт виділяється під час цієї взаємодії.

4. Виділіть е ряду органічних речовин карбонільні сполуки і напишіть їх хімічні формули:

Метанол, метаналь, ацетилен, ацетон, оцтова кислота, оцтовий альдегід.

5. Напишіть структурні формули для 2,3-диметилпентаналю,

6. Вкажіть вторинний вуглець у ланцюзі ацетону.

7. Напишіть, як з оцтового альдегіду одержати у дві стадії брометан.

Складіть рівняння реакцій.

8. Як реакцією гідрування можна одержати з формальдегіду метиловий спирт?

Напишіть рівняння реакції.

9. Визначте молекулярні маси оцтового альдегіду та пропіонового альдегіду. Зробіть порівняння, напишіть висновок.

10. Визначте щільність етанолу воднем.

Лабораторна робота №9

«Властивості карбонових кислот».

Мета роботи: 1. Практичне вивчення властивостей карбонових кислот;

2. Формування навичок лабораторного експерименту.

Хімічні реактиви та матеріали:

1. Оцтова кислота

2. Металевий цинк

4. Розчин мідного купоросу – CuS04

5. Розчин їдкого натрію – NaОH

6. Карбонат кальцію (крейда)-СаСО3

7. Кристалічний оцтовокислий натрій

9. Пробірки, скляні палички, спиртування.

Карбоновими називаються органічні кислоти, що мають у своїй будовікарбоксильну групу -СООН, приєднану до вуглеводневого радикалу. Кислоти з однією гідроксильною групою називаються одноосновними, з двома групами – двоосновними, з трьома та більше – багатоосновними карбоновими кислотами.

Досвід № 1. Отримання оцтової кислоти.

Помістити в пробірку 3 г ацетату натрію та додати 3 мл розчину сірчаної кислоти. Пробірку закрити пробкою із газовідвідною трубкою, кінець якої поміщений в іншу пробірку – приймач. Суміш нагріти, доки збереться нова рідина в приймачі. З'явився запах оцтової кислоти.

Напишіть спостереження.

Досвід № 2. Взаємодія карбонових кислот з металами

Помістити в пробірку 1-2 гранули цинку та прилити 2 мл оцтової кислоти.

Що спостерігається? Підігрійте пробірку. Чи змінився перебіг дії?

Напишіть рівняння реакції, вкажіть запах, що утворився, дайте назву отриманій речовині, зробіть висновок.

Досвід №3. Взаємодія карбонових кислот із оксидами металів

Помістіть у пробірку трохи оксиду міді, прилийте 1,5-2 мл оцтової кислоти та підігрійте до зміни забарвлення.

Запишіть спостереження, рівняння реакції, назвіть отриману речовину, зробіть висновок.

Досвід № 4. Взаємодія карбонових кислот з основами