МГУВП - це

МГУВП– це нові принципи інноваційно-орієнтованої інженерно-технологічної, технічної та економічної освіти для забезпечення пріоритетних напрямків розвитку харчової індустрії та забезпечення конкурентоспроможності української вищої школи на світовому ринку освітніх послуг.МГУВП– це 46 кафедр, 8 філій кафедр, навчально-науково-виробничий технопарк, навчальна лабораторія з реології харчових мас, навчально-виробнича лабораторія з харчової хімії, лабораторія «Експериментальне обладнання для підприємств малої потужності» , «Випробувальний центр якості харчових продуктів та екологічного менеджменту харчових підприємств», центр з дослідження об'єктів навколишнього середовища, центр з сертифікації технологічних машин та обладнання, орган із сертифікації виробничих об'єктів, 2 мініпекарні, лінія з виробництва екструдованих продуктів, лінія з сервісу та технічної експлуатації транспортуючих та технологічних машин.

Розвиток університету орієнтований на створення на його базі Національного центру харчових технологій та техніки за участю українських та зарубіжних партнерів.

Факультети та кафедри

Основні факультети

У 2009 році в університеті діяли такі факультети та кафедри:

  • «Факультет технології та виробничого менеджменту»
  • Біотехнологія
  • Харчова біотехнологія
  • Технологія зберігання та переробки зерна
  • Технологія хліба, кондитерських та макаронних виробів
  • Технологія цукристих продуктів
  • Технологія бродильних виробництв та виноробство
  • Технологія жирів, ефірних олій та парфумерно-косметичних продуктів
  • Технологія продуктів дитячого та функціонального харчування
  • Технологіяпродуктів громадського харчування
  • Технологія консервів та харчоконцентратів
  • Технологія субтропічних та харчових продуктів
  • Сервіс на підприємствах харчування
  • Товарознавство експертиза товарів у сфері виробництв та обігу сільськогосподарської сировини та продовольчих товарів – (товарознавець-експерт)
  • «Факультет харчової інженерії»
  • Харчова інженерія малих підприємств
  • Машини та апарати харчових виробництв
  • Безпека технологічних процесів та виробництв
  • Сервіс транспортних та технологічних машин та обладнання – (інженер-механік)
  • Технологія та дизайн пакувального виробництва
  • «Факультет інформатики та управління»
  • Управління та інформатика у технічних системах
  • Автоматизація технологічних процесів та виробництв (у харчовій промисловості)
  • Автоматизовані системи обробки інформації та управління
  • «Факультет економіки та підприємництва»
  • Бухгалтерський облік, аналіз та аудит – (економіст)
  • Економіка та управління на підприємстві (харчової промисловості) – (економіст-менеджер)
  • Маркетинг – (маркетолог)
  • Прикладна інформатика (в економіці) – (інформатик-економіст)
  • «Факультет управління, якості, безпеки та екології підприємств продуктів харчування»
  • Стандартизація та сертифікація – (інженер)
  • Охорона навколишнього середовища та раціональне використання природних ресурсів – (інженер-технолог)
  • Управління якістю – (інженер-менеджер)

Харчова промисловість України початку XX століття являла собою в основному кустарні виробництва. Це були невеликі пекарні, крупорушки,олійниці, винокурні. Невелика чисельність міського населення, напівнатуральне господарство на селі, технічна відсталість країни не створювали умов розвитку харчової промисловості, великих підприємств. Виняток становили цукрові заводи, деякі млини, гуральні (спиртові), лікеро-горілчані підприємства. Перша світова і громадянська війни великою мірою зруйнували і ці виробництва, тому поставлена ​​на початку 20-х років XX століття в Україні завдання відновлення і розвитку харчової промисловості була дуже актуальна.

Спочатку в цю галузь було залучено, відповідно до нової економічної політики, не лише державні та кооперативні кошти, а й приватний капітал. У 1931 р. Раднарком СРСР визначив програму розвитку харчової промисловості країни, причому велика увага приділялася хлібопеченню. Передбачалося будівництво хлібозаводів, механізованих пекарень, модернізація та індустріалізація борошномельного виробництва, отримало розвиток виробництво млинового та елеваторного обладнання. Розгорнулося будівництво нових харчових підприємств. Глибокі та стрімкі зміни торкнулися всіх сфер життя, зажадали розвитку техніки та технології харчових виробництв, підготовки кваліфікованих інженерних та робочих кадрів.

На початку 30-х років було створено наукові установи, які обслуговують основні галузі харчової промисловості, та був і вищі технічні навчальні заклади харчових профілів. У 1929 р. у Москві створюється Науково-дослідний інститут зерна, а 1931 р. – науково-дослідний інститут хлібопечення. У різних вузах почали створюватися кафедри харчового профілю, з'явилися технікуми, курси з підготовки фахівців та робітників. Підготовка інженерів у галузі харчових виробництввперше була організована в Московському хіміко-технологічному інституті імені Д.І.Менделєєва, де в 1922 р. була організована кафедра борошномельного виробництва, завдання якої входив випуск фахівців з переробки зерна і вироблення борошняних продуктів. Кафедру очолив великий інженер та науковець, професор М.М.Пакуто. Курс технології хлібопечення та підготовку перших інженерів для хлібопекарської промисловості вів талановитий інженер Б.Г.Сарічов, який зіграв у 30-х роках визначну роль в організації навчальних закладів та наукових установ у галузі хлібопечення.

У 1931 р. МІТЗІМ розділився на два самостійні виші. Для підготовки інженерів хлібопекарської промисловості в Москві на базі хлібопекарських відділень МІТЗІМ, Інституту споживкооперації ім. Любімова, Ленінградського інституту споживкооперації та Московського політехнікуму ім. В.І.Леніна організується Навчально-виробничий комбінат хлібопечення (УПКГ). До нього входили Московський інженерно-технологічний інститут хлібопечення (МІТІХ), рабфак, технікум та ФЗУ. 1931 р. – рік створення МІТІХ – вважається роком заснування нашого Університету. Перший навчальний рік МІТІХ розпочав у складі трьох відділень, які потім перетворилися на факультети: технологічний, механічний та економічний. До 1938 р. Хлібопекарський інститут (МІТІХ) розмішався у службових, виробничих та лабораторних приміщеннях хлібопекарських підприємств Москви. Це був важкий період життя інституту, проте енергійний колектив зумів організувати підготовку висококваліфікованих фахівців.

У 1934 р. в інститут влився Луганський інститут хлібопекарської промисловості, у 1936 р. було розпочато підготовку фахівців з макаронного виробництва (до цього інженерів для макаронної промисловості готували в МВТУ та в Ленінградському інституті кондитерської тамакаронної промисловості), в 1938 р. в МІТІХ влився Ленінградський інститут кондитерської та макаронної промисловості. Цей укрупнений інститут став називатися Московським технологічним інститутом хлібопекарської та кондитерської промисловості.

У 1938 р. для нього було збудовано будинок на Волоколамському шосе. Для підготовки інженерів елеваторно-складського господарства та борошномельно-круп'яної промисловості у м. Томську у складі навчально-виробничого борошномельно-елеваторного комбінату системи Союзхліба було організовано Томський борошномельно-елеваторний інститут, який у 1939 р. був переведений до Москви. У цей інститут влився Московський інститут технології зерна та борошна (МІТЗІМ). Новий інститут отримав назву Московський інститут інженерів борошномельної промисловості та елеваторного господарства.

Важливою подією у ці роки було відкриття у 1942 р. кафедри технології цукрового виробництва та запрошення як її завідувача проф. П.М. Силіна, удостоєного згодом високого звання Героя Соціалістичної праці, та створення кафедри харчових концентратів, яку очолив проф. Н.С. Писарєв. 1943 року відкривається кафедра технології виноробства. Її очолив видатний спеціаліст, творець нової технології виробництва шампанського (Радянське Шампанське), лауреат Державної премії СРСР, проф. А.М. Фролів-Багреїв. Разом із ним на кафедрі працював відомий винороб, проф. М.А. Герасимов – член-кореспондент Італійської академії виноградарства та виноробства. У цьому ж році в МТІПП було розпочато підготовку фахівців у галузі технології вітамінних препаратів, а пізніше було відкрито спеціальну кафедру технології вітамінних препаратів, першим керівником якої став член-кореспондент АН СРСР В.М. Букін.

Війна завдала колосальної шкоди харчовійпромисловості. Було зруйновано понад половину харчових підприємств. У повоєнні роки було докладено величезних зусиль для якнайшвидшого відновлення народного господарства. У порівняно короткий термін було відновлено та побудовано заново тисячі підприємств, у тому числі і харчових. Це вимагало розширення підготовки кадрів як за колишніми традиційними спеціальностями, так і за новими. І інститут вирішує ці складні завдання. У МТІПП розширюється контингент студентів, створюються нові кафедри, відкриваються нові спеціальності, читаються нові курси. Так, на механічному факультеті з 1952 р. розпочалася підготовка інженерів-електромеханіків з автоматизації хіміко-технологічних виробництв, з 1959 р. – інженерів з конструювання машин-автоматів для млиново-елеваторної та харчової промисловості. З 1962 р. розпочався випуск інженерів-технологів у галузі технології ферментних препаратів. У зв'язку з розвитком харчової промисловості та необхідністю підготовки висококваліфікованих фахівців для цієї важливої ​​галузі народного господарства з числа працюючих практиків у 1953 році на базі МТІПП було створено Всесоюзний заочний інститут харчової промисловості.