Мідії користь та шкода для жінок та чоловіків

Мідії – це дуже смачний та популярний морепродукт, який має величезну користь! Мідії складаються з високоякісного білка, що легко засвоюється організмом, а це – найважливіше джерело енергії. Але крім нього до складу мідій входить ще безліч інших корисних речовин. Яких саме? Чим вони корисні для людини? І чи може бути від мідій шкода? Що ж, ці та багато інших питань зараз обговоримо.

Корисні властивості

Спочатку їх просто перерахувати. Ось що кожному потрібно знати про користь мідій:

Вони ситні, але низькокалорійні. На 100 грам припадає лише 77 Ккал. Співвідношення Б/Ж/У складає 11.5/2/3.3 р.
Морепродукт зміцнює імунітет та сприяє виведенню з організму шкідливих речовин, радіонуклідів у тому числі.
Мідії корисно їсти для покращення мозкової діяльності, посилення обмінних процесів та зміцнення зору.
Морепродукт добре стимулює кровообіг і виводить шлаки, тому він рекомендований при артриті.
У мідіях багато природного йоду, тому їх корисно їсти людям із захворюваннями щитовидної залози і тим, хто бажає зміцнити серцево-судинну систему.
Цей морепродукт покращує функціонування нервових клітин і загалом ЦНС.
Завдяки високому вмісту поліненасичених жирних кислот вживання мідій знижує ризик виникнення інфаркту міокарда, атеросклерозу та інсульту.
Природні стимулятори, що входять до складу цього морепродукту, допомагають відновити сили після хвороби.

Максимально корисні щойно виловлені мідії. Готувати їх потрібно того ж дня, зберігати у холодильнику. Живі мідії обов'язково обробляють під холодною проточною водою. Ті, у яких пошкоджено або відкритораковина, треба викидати.

Незамінні амінокислоти

Вони є у складі мідій, що пояснює користь цього морепродукту. Незамінні амінокислоти - це речовини, які людський організм сам синтезувати не може, але вони необхідні для повноцінного функціонування та підтримки здоров'я. Тому їх важливо вживати з правильною їжею.

До складу мідій входить:

Аргінін. Сприяє регенерації клітин, стимулює роботу імунної системи, збільшує проникність судин, підвищує рівень тестостерону.
Валін. Бере участь у розвитку та відновленні м'язів, підтримує рівень серотоніну в нормі, збільшує вироблення гормону росту.
Лізин. Розширює судини, покращує пам'ять та лібідо, запобігає атеросклерозу, зміцнює волосся.
Лейцин. Зберігає м'язи і клітини від розпаду та старіння, знижує рівень цукру в крові, підтримує азотистий баланс у нормі, бере участь у кровотворенні.
Треонін. Перешкоджає відкладенню жирів у печінці, прискорює обмін речовин, позитивно впливає на ШКТ.

Також до складу мідій входить гістидин, ізолейцин, метіонін та триптофан, але в менших кількостях.

Замінні амінокислоти

Ці речовини організм може синтезувати сам, але якщо людина вживає мідії, то такої необхідності не буде, тому що в їхньому складі їх міститься з надлишком. У найбільшій кількості до складу морепродукту входить:

Аспарагінова кислота. Перерозподіляє азот в організмі, знешкоджує аміак, а в печінці перетворюється на глюкозу.
Глутамінова кислота. Бере участь у енергетичному обміні та виробництві деяких гормонів, відіграє роль медіатора нервових імпульсів.
Гліцин. Бере участь у синтезі креатиніну, пептидів, жовчнихкон'югованих кислот, ліпідів.

У меншій кількості в мідії міститься аланін, серин, пролін, тирозин та цистеїн.

Вітаміни, макро- та мікроелементи

Макроелементів у складі мідій лише п'ять: фосфор, натрій, магній, кальцій та калій. Останнього найбільше! На 100 г морепродукту припадає 320 мг калію. Адже всім відомо, що він необхідний для підтримки рідинного та водно-сольового балансу, синтезу білків, метаболізму протеїнів та вуглеводів, а також переробки глюкози в енергію.

Мікроелементів також п'ять: цинк, селен, марганець, мідь та залізо. Усі вони необхідні організму. Заліза в мідіях найбільше, і це добре, адже цей мікроелемент забезпечує дихання тканин, каталізуючи обмінні процеси, бере участь у створенні нервових імпульсів та подальшому їх проведенні по нервових волокнах.

Користь для чоловіків

Виходячи з усього вищесказаного, можна зрозуміти, що мідії - справжнє джерело корисних речовин. Це дійсно так! Але яка їхня специфічна користь? Для чоловіків мідії, наприклад, чим хороші? Якщо коротко, то наступним:

Морепродукт – майже чистий білок. Він є джерелом працездатності, сили та енергії, що позитивно впливає на емоційний стан та розумову діяльність.
Вживані у достатній кількості мідії підтримують у формі м'язову масу.
Цей морепродукт сприяє активному виробленню тестостерону. Тому що у складі є цинк та селен. А ці речовини безпосередньо впливають на нормальзацію рівня тестостерону.
Мідії – природний афродизіак. Вони підвищують репродуктивну функцію та покращують в'язкість насіннєвої рідини.

Користь мідій для чоловічого організму неоціненна. На додаток до перерахованого - вонизміцнюють кісткову тканину та суглоби. Представники сильної частини людства, які регулярно вживають даний продукт, менше схильні до артриту, а це значно відсуває кордон чоловічих вікових змін.

Користь для жінок

Як говорилося на початку, цей продукт є низькокалорійним. Тому його можна вживати навіть під час суворої дієти.

Крім того, комплекс речовин і вітамінів, що містяться в цьому морепродукті, перешкоджає передчасному старінню шкіри.

Чи можна мідії вагітним?

Навіть треба! Але якщо вони гарантовано принесуть користь для жінки. Мідії та шкода можуть заподіяти, якщо на них є алергія або якщо вживати їх у лактаційний період, що не рекомендується.

За відсутності протипоказань під час вагітності навіть потрібно їсти цей морепродукт. Білок і мікроелементи, що містяться в ньому, підтримають здоров'я майбутньої матері і допоможуть правильно розвиватися плоду. Плюс до всього вони засвоюються набагато легше за інші поживні страви, що важливо.

Крім того, регулярне вживання мідій допоможе жінці накопичити в організмі поліненасичені жирні кислоти. Завдяки цьому із травленням не буде жодних проблем.

Шкідливість морепродукту

Серед плюсів завжди є місце та мінусам. Вище було багато розказано про користь мідій. І шкоду від їх вживання теж варто торкнутися увагою.

Головна проблема – це сакситоксин. Пуриновий алкалоїд, що входить до складу мідій, що мешкають у морі не в проточній воді. Якщо немає течії, то токсин просто не вимивається з неї. Це потрібно враховувати кожному, хто сам збирає молюски.

Перед покупкою важливо знати, де було зібрано мідії. У Туреччині та Японії, наприклад, молюскові ферми облаштовані прямо в морі, де єприродне протягом. Їх вирощують на спеціальних банках, за якістю вони анітрохи не поступаються диким. А ось від мідій китайського та корейського виробництва краще відмовитись. Саме в цих країнах більша частина ферм знаходиться у стоячих водоймах. Не принесуть жодної користі мідії у маслі. Шкода та інтоксикація - ось, з чим, найімовірніше, доведеться зіткнутися. А найчастіше саме такі мідії консервуються.

Правильне приготування страви

Про це хотілося б розповісти насамкінець. Консервовані мідії на олії користь можуть принести, але найкраще вживати страви зі свіжих морепродуктів.

Як приготувати делікатес? Для початку потрібно ретельно промити їх під холодною проточною водою, очистити їх від раковин, а потім ще раз прополоскати від піску.

Після цього потрібно кинути морепродукти у підсолену воду з приправами та поставити на сильний вогонь варитися. На приготування свіжих мідій потрібно 2-3 хвилини, заморожених - близько 5-7.

Подавати рекомендується з білим вином, попередньо збризкавши готовий делікатес лимонним соком. Ще можна зробити соус з оливкової олії, зелені та часнику. Такі мідії користь для організму принесуть неоціненну.

Хочеться смажених морепродуктів? Тоді буде потрібно барбекю або гриль. Мідії правильно готувати лише на відкритому вогні. Процес дуже простий. Треба лише розвести сильний вогонь і на гриль-решітку викласти мідії. Через дві хвилини вони розкриватимуться і випускатимуть рідину. Як тільки це станеться, потримайте їх на вогні, вистачить 1-2 хвилин.

Обережно зніміть мідії з вогню та подайте з лимонами, щоб кожен сам собі збризнув страву перед вживанням. Виходить дуже смачно та швидко.