Мікрохвильова піч експлуатація та догляд - Woman s Day
Одні переваги
У мікрохвильовій печі можна за лічені секунди розігріти їжу, за кілька хвилин розморозити шматок м'яса, що скам'янів у морозильній камері, за півгодини приготувати курячі стегенця з картоплею, менш ніж за чверть години «зварити» овочі для вінегрету. Ще більше переваг у комбінованих мікрохвильових печей, які, крім мікрохвильового, мають режими гриля та конвекції. У таких печах можна випікати пироги, безе або «засмажувати» до рум'яної скоринки курку, рибу, м'ясо. У режимі конвекції будь-який пиріг буде готовий за 20 хвилин замість 45 хвилин у звичайній духовці, а в режимі гриля бутерброди з хрусткою скоринкою встигнуть до столу за 4-5 хвилин.
Оскільки в мікрохвильовій печі будь-який продукт можна приготувати у власному соку, без жиру та без додавання води, він практично повністю зберігає колір, аромат, вітаміни та мінеральні речовини, його натуральні солі не виварюються. Це означає, що солити готову страву треба щонайменше, а можна й взагалі не солити — кому що подобається. М'ясо залишається соковитим, риба не розварюється, соуси виходять без грудок. Таке приготування є найздоровішим для тих, хто віддає перевагу дієтичній їжі і не любить фритюрів.
Де розмістити?
Виберіть правильне місце для печі. Врахуйте, що будь-які джерела тепла та пари – погані сусіди для неї. А сама пекти, у свою чергу, погана сусідка для холодильника. Вона повинна бути від нього на відстані як мінімум 40 сантиметрів. Не варто ставити мікрохвильову піч на холодильник. Особливо це стосується комбінованих моделей: працюючи в режимі конвекції або грилю, вони нагріваються сильніше, ніж звичайні мікрохвильові печі, а значить, випромінюють більше тепла.
Найкращерозмістити піч на кухонній шафі, висота якої трохи більше висоти обіднього столу. Мінімальна відстань від стіни до грубки – 15 сантиметрів.
Якщо піч вмикається не в євророзетку, рекомендується заземлення. Довірте це фахівцю.
Задля економії місця мікрохвильову піч можна закріпити за допомогою спеціальної монтажної рами прямо під навісними полицями.
Чого не любить пекти?
Намагайтеся дотримуватись наступних заходів безпеки.
Ніколи не використовуйте мікрохвильову піч для стерилізації порожніх банок та сушіння посуду, для варіння яєць (вони вибухають), розігріву їжі в герметично закритому посуді, розігріву олії та жиру для смаження (температуру олії не можна контролювати, вона може перегоріти).
Вибираємо відповідний посуд
Необхідний мінімумпосуду для мікрохвильової печі - три каструлі з жароміцного скла об'ємом 2-3, 1,5-2, 1-1,5 літра. Жароміцний скляний посуд можна використовувати як у режимі мікрохвильового приготування, так і в режимах грилю або конвекції. Для двох останніх режимів (без включення НВЧ) підходять, до речі, будь-які металеві ємності.
Мікрохвилі розподіляються рівномірніше в круглому посуді, ніж у квадратному або прямокутному.
Для мікрохвильового приготування їжі годиться тільки спеціальне кухонне начиння з обпаленої кераміки або жароміцного скла і абсолютно непридатний металевий посуд. Мікрохвилі не проникають крізь метал, вони відбиваються від нього. Це може спричинити електричний розряд (дугу) і завдати шкоди печі. Крім того, відбиті мікрохвилі можуть проходити через скло дверцят, що небезпечно для здоров'я.
Не можна залишати металеві ложки або вилки в посуді, що поміщається в камеру, інакше можна вивести мікрохвильову піч з ладу.
Також не можнавикористовувати керамічну, порцеляновий посуд із золотим, срібним малюнком або металевим глазуруванням. Між металевими частинами може бути іскріння. При іскрінні слід вимкнути піч і перекласти продукт в інший посуд.
Металеві грати, які продаються в комплекті з пічкою, як правило, призначені для приготування їжі в режимі гриля, але можуть бути використані і в мікрохвильовому режимі, наприклад, для запікання бутербродів. Спеціальне покриття, яким оброблені грати, абсолютно нейтральне для мікрохвиль.
У жодному разі не можна ставити в піч посуд із звичайного пластику. Підходить тільки термостійка пластмаса з позначкою виробника «придатна для використання в мікрохвильовій печі».
Звичайна скляна посудина не годиться, але може бути використана на короткий час для розігріву готових кулінарних виробів. Тонкий та ніжний посуд краще не застосовувати навіть для розігріву продуктів.
Купуючи посуд, орієнтуйтеся на обсяг вашої печі. Якщо він до 15 літрів, ємність каструлі має перевищувати 1,5 літра. Трилітрові ємності придатні для печей об'ємом понад 30 літрів. Переважно круглий посуд, в ньому мікрохвилі розподіляються рівномірніше, ніж у квадратній або прямокутній.
Деякі ємності із жароміцного скла продаються без кришки. Якщо необхідно, як кришку використовують спеціальну пластикову плівку, яка витримує температуру 140-160 °C. Накриваючи посуд із продуктом, плівку злегка продавлюють. Якщо час приготування їжі перевищити, плівка може скривитися. При видаленні плівки будьте обережні, щоб не обпектися парою. Також обережно відкривайте кришку каструлі, щойно вийнятої з мікрохвильової печі. Спочатку підніміть далеку від вас частину кришки або пластикової плівки,при цьому тримайте посуд подалі від себе.