М’ясні кіски

Відбивні зі свинини у вигляді кіски, мариновані в гірчиці та лимонному соку.

Цибулю почистити, нарізати півкільцями.

М'ясо порізати на порційні скибочки шириною 0,5-1 см. Відбити кожен шматочок кухонним молотком. Потім посолити, поперчити.

На кожному шматочку зробити два вертикальні розрізи, відступивши трохи від верху.

Заплести кіску, заколоти краї зубочисткою.

Цибулю покласти в ємність, трохи пом'яти його руками, щоб він пустив сік. Додати «кіски», гірчицю, видавити сік половини лимона.

Добре перемішати руками. Залишити маринуватися на 30-60 хвилин.

Кожну кіску обваляти в борошні з усіх боків. Добре розігріти сковороду з олією. Викласти косички і смажити на великому вогні 2-3 хвилини.

Перевернути на інший бік, смажити ще 2-3 хвилини. Потім вогонь зменшити і смажити кілька хвилин до повної готовності м'яса.

М'ясні кіски звільнити від зубочисток та подавати гарячими з будь-яким гарніром.