М’ясний рулет з відвареного м’яса, Мамина їжа

відЛідія Хабібова

Відварене м'ясо курки,
2 г цибулі,
2 моркви,
1-2 пачки плавленого сиру,
невелика баночка зеленого горошку,
зелень,
сіль,
перець,
спеції.

Цибулю нарізати дрібними кубиками, моркву натерти на великій тертці і обсмажити в розігрітій олії, до готовності, солити, перчити, посипати спеціями. М'ясо пропустити через блендер, не дуже сильно, додати тертий сир, спеції, присолити, перчити, перемішати. Масу викласти на плівку та розпластати у пласт. Зверху розподілити засмажку з моркви та посипати шаром зеленого горошку, за допомогою плівки. згорнути в рулет і викласти на блюдо. Зверху посипати подрібненою зеленню або прикрасити на свій смак (можна посипати подрібненими горішками, тертим сиром, червоними ягідками, тертими яйцями або тільки жовтками, квіточками з редиски, свіжого або солоного огірка, помідорами і т.п.) Швидко, смачно, а головне дорого.

Примітка: рулет приготований з 3-4 відварених спинок і крил курки (спинки та крила курки відварити з г цибулі та корінням, потім кістки очистити, виходить досить багато м'яса); але м'ясо може бути будь-яке, на свій смак (курячі стегенця і грудки, м'ясо індички, свинини). За бажання, якщо рулет з грудки або спинок, можна додати трохи розтопленого вершкового масла; у начинку можна покласти все за своїм смаком ( сирно - сирну суміш із зеленню і часником , посипати пласт зеленню і викласти в ряд відварені курячі яйця ; просто омлет або омлет з будь - наповнювачем , обсмажена печінка з цибулею та морквою , смажені гриби , або пласт посипати кукурудзою, або разом із горошком). Головне, щоб м'ясо та начинка були гострими на смак,спеції або гострий сир.

Морква дуже корисна. І не лише для очей, шлунка, печінки. Якщо хочете тримати печінку в тонусі, їжте тушковану моркву. Вона сприяє перетравленню супутніх продуктів. Наприклад рису, квасолі, сочевиці