М’ясо під хрусткою скоринкою, Послідовність приготування

Щодня жінкам доводиться готувати їжу. І дуже часто в сім'ї звучить питання: Що сьогодні приготувати? тому що фантазія вичерпалася, а звичні страви набридли і не приносять радості в процесі їх вживання. Спершу господиня звертається за порадами до подружок та знайомих, мам та бабусей, у яких перевірені ними рецепти, потім починає шукати різноманітність у журналах та на просторах інтернету. Загалом починає експериментувати. Іноді експерименти закінчуються не дуже вдало, що приносить чималих прикростей і розчарування, тому що витрачено багато часу, сил і продуктів (буває і не дуже дешевих). А іноді новий рецепт стає приємною знахідкою та поповнює домашню кулінарну книгу.

Нижче буде представлений один із таких незвичайних експериментів, який не залишить байдужим жодного члена сім'ї та полюбиться господині за його простоту та універсальність, бо підійде і для різноманітності щоденного раціону, і для святкового столу як частування гостей.

М'ясо під хрусткою скоринкою

Для приготування страви необхідно:

• 1 кгм'яса (бажано свинина, щоб страва була соковитішою);

• 4 штуки цибулі;

• 300 г печива «Крекер» (солоного);

• 150 г твердого сиру;

• 4 столові ложки будь-якого соусу чи кетчупу;

• 4-6 зубчиків часнику;

• 3 солоні огірки;

• 1 пучок змішаної зелені (петрушка та кріп);

• Спеції, сіль, перець

Послідовність приготування

М'ясо промити під проточною водою, очистити від плівок та зайвого жиру, нарізати шматками приблизно по 50-70 грам, відбити товщиною близько 5 мм, замаринувати в спеціях, солі та перці на свій смак.

Далі очиститицибулю, помити її холодною водою, нарізати соломкою або півкільцями, солоні огірки нарізати слайсами під кутом 45 градусів (щоб вийшли овальні скибочки).

Включити духовку, щоб прогрілася до 180 градусів.

Лист для випічки рясно змастити олією, салом або жиром, можна вистелити дно фольгою за її наявності. Першим викласти шар цибулі, потім шар підготовленого м'яса. Помастити шматочки м'яса соусом. Потім згори викладаємо тонким шаром скибочки солоного огірка, і акуратно за допомогою ложки або просто руками покрити все сирною масою (вона дуже густа і липка, тому для зручності можна ложку або пальці змочувати в холодній воді).

Запікати в духовці за температури 180-200 градусів щонайменше 1 години. Далі дивитися по готовності, за необхідності залишити в духовці до приготування. За цей час сирна скоринка підрум'яниться і стане золотистою та хрумкою, м'ясо всередині залишиться соковитим та м'яким.

Подавати, попередньо нарізавши порційними шматками. Дуже смачно і в холодному та гарячому вигляді!

---