М’ясо, тушковане зі сливами (покроковий рецепт з фото)
Схудла на 32 кг Ольга Картункова шокувала глядачів: "Весь жир спалив звичайний".
ВАЖЛИВО ЗНАТИ! Запах із рота – наслідок паразитів. Вони вийдуть, якщо випити ложку.
Інгредієнти:
Опис рецепту:
Ця страва неймовірно смачна. Рецепт приготування я взяла із грузинської кухні. Однак мені не дуже подобається гостре та сильно перчене м'ясо. Тому, ґрунтуючись на класичному варіанті, трохи підлаштувавши під свій смак, приготувала щось нейтральне. Вийшло чудово. Сливи та спеції примножили смак і збагатили його.
Гаситься м'ясо в невеликій кількості води і на маленькому вогні. До закипання гасити на середньому вогні, потім зменшити. Подається м'ясо, тушковане зі сливами, як самостійне блюдо або гарніром. У готовій страві підливи буде дуже мало.
Етапи приготування:
" alt="1) Яловичину порізати невеликими шматочками, посолити і перемішати зі спеціями для шашлику. На жаровню влити зовсім небагато рослинної олії, розігріти її добре. Викласти м'ясо. Накрити кришкою та готувати кілька хвилин. Після цього перемішати.
1) Яловичину порізати невеликими шматочками, посолити та перемішати зі спеціями для шашлику. На жаровню влити зовсім небагато рослинної олії, розігріти її добре. Викласти м'ясо. Накрити кришкою та готувати кілька хвилин. Після цього перемішати.
2) За допомогою терки подрібнити часник. Посипати їм м'ясо на жаровні після перемішування. Накрити кришкою та готувати ще хвилини дві.
3) Перекласти м'ясо з жаровні до чавуну. Залити водою так, щоб м'ясо поринуло в неї на 1 см. Кубиками середньої величини порізати цибулю. Викласти його поверх м'яса. Злегка посолити.
4) Сливи помити, розрізати навпіл і вийнятикісточку. Викласти їх поверх цибулі вниз частиною, що розрізає.
5) На сливи викладається морквина, терта на великій тертці. Накрити кришкою та гасити до закипання на середньому, після - на маленькому вогні хвилин 20.
" alt="6) Через 20 хвилин приготування додати спеції: запашний перець, зіру, райкон, орегано, розмарин, суміш перців. Накрити кришкою і готувати ще 5 хвилин. За цей час спеції розкриють свої аромати і обміняються ним з усіма інгредієнтами страви. Блюдо готове. Залишається його сервірувати і подати, прикрасивши листочками петрушки.
6) Через 20 хвилин приготування додати спеції: запашний перець, зіру, райкон, орегано, розмарин, суміш перців. Накрити кришкою і готувати ще 5 хвилин. За цей час спеції розкриють свої аромати і обміняються ним з усіма інгредієнтами страви. Блюдо готове. Залишається його сервірувати і подати, прикрасивши листочками петрушки.
Інгредієнти:
Яловичина 800 г, цибуля ріпчаста 2 шт., морква 2 шт., Слива 5-7 шт., Часник 4 зубчики, спеції (вказані в рецепті) за смаком, олія соняшникова 30-50 мл.