М’ясо в кисло-солодкому соусі - покроковий рецепт з фото на
Помилково вважається, що якщо страва належить іноземній кухні, вона обов'язково складна. Сподіваюся, що рецепт, як приготувати м'ясо в кисло-солодкому соусі китайською, зруйнує цей стереотип.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Свинина 0,5 кг
- Цукор 5 Грам
- мелений імбир 1 чайна ложка
- Міні-морква 100 Грам
- Консервовані ананаси 200 Грам
- Крохмаль 15 Грам
- Соєвий соус 50 Мілілітрів
- Соняшникова олія 40 Мілілітрів
- Болгарський перець 1 Штука
1. М'ясо мою і витираю паперовим рушником, потім нарізаю його скибочками (1,5 сантиметра завтовшки), обов'язково вздовж волокон, щоб воно зберегло свою соковитість.
2. Кожну скибочку свинини нарізаю смужками розміром 1,5 сантиметра. У мисці змішую крохмаль, соєвий соус, імбирний порошок і цукор, ретельно перемішую і опускаю шматочки м'яса.
3. Болгарський перець мию і розрізаю, вичищаю насіння і нарізаю овоч довгими смужками, потім обсмажую їх на сковороді з олією та морквою протягом 5 хвилин на великому вогні.
4. Потім до овочів на плиті додаю консервовані ананаси, порізавши їх невеликими шматочками. Перемішую та прибираю з вогню.
5. Мариновану свинину обсмажую на окремій сковороді зі олією на максимальному вогні близько 7-10 хвилин.
6. Наприкінці додаю до свинини приготовані овочі і перемішую, прогріваю 1-2 хвилини, а потім знімаю з вогню.
7. Готову страву подаю обов'язково гарячою зі свіжими овочами. Смачного!