М’ясорубка Philips HR2743 - Кулінарні нотатки Олексія Онєгіна
Мені доводилося тестувати і писати про різні кухонні гаджети, від вакууматора до соковижималки, але не вони є найпопулярнішими кухонними приладами в Україні. Ризикну припустити, що першу позицію у нас займає м'ясорубка, яка буде поза конкуренцією ще довгий час: дуже сильна в народі любов до всіляких котлет, голубців, фрикадельок та інших страв з рубаного м'яса. М'ясорубка, чи то старенька, але надійна ручна, чи сучасніша електрична, є практично на кожній кухні, і тут, начебто, складно винайти щось нове. Але «складно» значить «неможливо». Принаймні так вважають фахівці компанії Philips, які нещодавно представили нову м'ясорубку Philips HR2743, в конструкції якої, крім іншого, є пара абсолютно очевидних революційних нововведень. Чи зможуть вони змінити стандарт м'ясорубки, який ми знаємо.
Зовнішній вигляд
Але зустрічають, як відомо, по одязі, і тому розповідь про нову м'ясорубку Philips ми традиційно почнемо з опису її зовнішнього вигляду. Тут без особливих несподіванок: масивний (мабуть, навіть надто) корпус, одягнений у глянсовий пластик непомітного забарвлення, хромований алюміній передньої панелі, і металева камера для подачі м'яса, важка і блискуча, яку вінчає металевий лоток. Мабуть, це все: втілений функціонал без зайвих деталей, начебто дизайнери Philips прибули з майбутнього, де обов'язки по дому в кожній родині розподілені порівну, і всю кухонну техніку виробляють у стилі унісекс.
Не можу сказати і про розміри м'ясорубки. Коротко: вони значні. На відміну від мультиварки або мікрохвильової печі, які призначені для зберігання на столі, м'ясорубка може дозволити собі неекономити кожен сантиметр простору, але об'єм шаф теж не безмежний. Не будучи знайомий з м'ясорубками Philips, я був злегка здивований розмірами. Зрозуміло, гігантоманія вже згаданих дизайнерів з майбутнього тут ні до чого — такі габарити мають розумне пояснення, про яке пізніше. Загалом і від м'ясорубки, як від приладу, який більшу частину свого життя проводить за закритими дверцятами кухонної шафки, не варто чекати проривного дизайну, і тут його немає.
Зовнішній вигляд - 6/10
Зручність та функціональність
За що ми цінуємо та любимо м'ясорубки? Вже точно не за гарненьку зовнішність. А отже, настав час поговорити про головне — про функціонал м'ясорубки. Для початку — кілька слів про її технічні характеристики.
М'ясорубка Philips HR2743
Потужність - 2600 Вт продуктивність - 4,5 кг. м'яса в хвилину Аксесуари в комплекті: — 3 грати для м'яса — 2 насадки для шатківниці та нарізки — 2 насадки для ковбас — 2 насадки для кеббе — пристосування для очищення грат
Тим, кому потрібен переклад із сухої мови цифр, поясню: потужність нової м'ясорубки безпрецедентна не тільки в лінійці Philips, а й на ринку взагалі. Само собою, для професійних потреб випускають і серйозніші машини, але на домашній кухні така міць здається мало не позамежною: особисто мені ситуації, коли потрібно змолоти більше 3-4 кілограмів м'яса за один раз, здаються скоріше форс-мажором, ніж регулярною необхідністю . Але потужність – це не лише швидкість роботи. В даному випадку вона компенсує ще й гостроту ножа: всупереч очікуванням він виявився не найгострішим з бачених мною, але на швидкості та якості роботи м'ясорубки це не позначається - зрозуміло, за умови того, що ви щільно її закрутите.
Нарешті, робота додаткових насадок, які дозволяють натирати або шаткувати сир та овочі, від високої потужності тільки виграє - все, що ви хотіли нашаткувати, буде нашатковано практично миттєво. Від несподіванки я навіть зазирнув усередину камери подачі, щоб переконатися, куди подівся брусок сиру, що миттєво зник: там раптом таки зумів кудись сховатися.
Але як не крути, а головна функція м'ясорубки міститься в її назві. Як перевірочна робота я вирішив приготувати пожежні котлети і, зрозуміло, сиров'ялену ковбасу. Першим був курячий фарш - з його приготуванням м'ясорубка чудово, хоча при першому запуску на ніж намоталися волокна: спочатку я дуже здивувався, але потім виявилося, що ніж прилягав до ґрат. Знову зібравши м'ясорубку - цього разу правильно, - я вже не стикався з цією проблемою. Приступаючи до фаршу для ковбаси, я побоювався, що м'ясорубка може обуритися тим, що шматочки свинини та яловичини я злегка підморозив, але мої сумніви були марними: прихований у її надрах ніж, здавалося, не зустрів ніякого опору, а з отворів фар здався першоклас .
Після цього, як ви знаєте, знайшлася робота і для насадки, призначеної для приготування ковбас. З набивкою ковбас зараз справляється будь-яка більш-менш просунута м'ясорубка, і в цьому випадку проблем також не виникло. Тим не менш, набивання ковбас — справа делікатна, і цей той самий випадок, коли одна з переваг м'ясорубки, її потужність, може обернутися проти вас. У цей момент я навіть здивувався тому, що інженери Philips, які випускають блендери аж із парою десятків різних швидкостей, м'ясорубці залишили лише одну: вимикач має три положення, два з яких це стандартні вкл/викл, а третє.реверс, на випадок, якщо волокна замотаються та заблокують шнек. Підозрюю, що при приготуванні страв з фаршу за допомогою насадок на кебе можливість регулювати швидкість гвинта теж могла б стати в нагоді.
У першу чергу йдеться про розбірну камеру для подачі м'яса: по суті вона складається з двох металевих половинок, які намертво скріплюються при складанні м'ясорубки, а в кінці знову поділяються, що позбавить вас необхідності замочувати деталі м'ясорубки і залазити всередину, намагаючись намацати залишки фаршу. , які могли залишитись на стінках. Все видно, до всього можна дістатись, а решта – справа техніки. Несподівано, елегантно та просто, як усе геніальне. Не можу сказати, що така конструкція спрощує складання м'ясорубки, але це в будь-якому випадку приємніше заняття, ніж миття. Друга інновація, яка також полегшує миття м'ясорубки - пристрій для очищення ґрат. Пам'ятаю, як у дитинстві батьки доручали мені відповідальну справу — сірником вичищати фарш, що застряг в отворах ґрат. Тепер у цьому немає необхідності: сірник замінює силіконовий антипод решітки, який точно повторює її анотомію, вичищаючи весь фарш за один прийом. Усього таких пристроїв у комплекті три — за кількістю решіток: для зручності зберігання вони розкладаються в стрічку, а для зручності використання складаються в трикутну призму.
Загалом, після кількох використання м'ясорубка залишає дуже приємне враження: потужна, швидка, легко миється і має кілька додаткових функцій, які виправдовують місце, яке вона займає в шафі. Як побажання можу озвучити лише функцію зміни швидкості роботи м'ясорубки, а як єдиний недолік — трохи складнішу збірку, що викликано інноваційною.конструкцією камери подачі м'яса.
Зручність та функціональність - 9/10
Можливо, ця м'ясорубка – найкращий вибір для тих, хто не любить м'ясорубки. Якщо у приготуванні фаршу вас лякає тривалість цього процесу, а також подальше миття м'ясорубки, то Philips HR2743 позбавить вас від цього клопоту. Іншим нова м'ясорубка сподобається в тому випадку, якщо ви готуєте фарш часто і багато (у тому числі і про запас), а також використовуєте додаткові функції м'ясорубки, такі як нарізку овочів, набивання ковбас і приготування кеббів і кебабів. Тим же, хто рідко морочиться на приготування фаршу - тобто решті - я рекомендую звернути увагу на інші м'ясорубки, в тому числі і виробництва Philips. Можливо, це дозволить вам заощадити і місце в кухонній шафі, і гроші: як і все передове, Philips HR2743 коштує поки значно дорожче за більшість м'ясорубок, представлених на ринку.
+ Висока потужність+ Конструкція, що полегшує миття м'ясорубки+ Набір додаткових аксесуарів у комплекті+ Простота в експлуатації
— Інноваційна конструкція камери для подачі м'яса ускладнює складання м'ясорубки— Порівняно великий розмір— Порівняно висока ціна