Млинці на кефірі з окропом - кілька рецептів

Млинці – всім відома традиційна українська страва. У кожній родині є свій особливий рецепт приготування цієї страви. Круглі млинці – схожі на сонце та символізують тепло, вони будуть чудовою стравою на сніданок чи на святковий стіл.

Вважається, що млинці почали готувати ще в Стародавньому Єгипті, а рецепт їхнього приготування з дріжджового тіста з'явився на Русі багато століть тому.

Саме з млинцями асоціюється у нас Масляна – свято зустрічі весни. Звідси пішов і відомий вислів "до тещі на млинці". У середу-"ласунку" зяті вирушали спробувати частування, яке приготувала для них теща.

Існує безліч рецептів приготування млинців. Основою для замішування тіста можуть бути молоко, вода або кефір. Класичні вироби дбають на молоці. Воду добре використовувати, якщо ви дотримуєтеся дієти.На кефірі ж випічка виходить особливо тонкою і ніжною. Пропонуємо до вашої уваги кілька рецептів таких млинців.

Млинці на кефірі та окропі

Неймовірно смачні млинці на кефірі з окропом. Окріп додають у тісто для того, щоб вони вийшли ажурними та тонкими. Рецепт приготування досить простий. Щоб спекти їх вам знадобиться:

по одній склянці кефіру, окропу та борошна
пара яєць
3 ст. л. рослинного масла
щіпка соди
1/2 ч. ложки солі
2 ст. ложки цукру

Спочатку збиваємо піну з яєць і додаємо сіль. Продовжуючи збивати, акуратно заливаємо отриману масу окропом (у цей час вона повинна почати сильно пінитися, як на фото), потім додаємо кефір. Змішуємо добре просіяне борошно та сіль. Не перестаючи збивати, поступово додаємо борошно і, на завершення,цукор та рослинна олія. Тонким шаром розподіляємо тісто на розігрітій сковороді, попередньо змащеній вершковим або олією, і випікаємо до золотистого кольору. Фото готових млинців на кефірі та окропі ви можете побачити нижче.

Смачні млинці на кефірі та окропі без яєць

Є ще один рецепт, за яким можна приготувати смачні млинці на кефірі з окропом. У цьому випадку тісто замішується без яєць. Такі млинці на кефірі не менш смачні і можуть вживатися вегетаріанцями або людьми, які не переносять яєчний білок. Вам знадобиться:

півлітра кефіру
1,5 ст. ложки цукру
1/2 ч. ложки солі
приблизно 1 та 2/3 склянки борошна
склянка окропу
2 ст. ложки соняшникової олії
щіпка соди

У кефір, попередньо змішаний із цукром, сіллю та содою, поступово додаємо борошно. Потім заливаємо окропом, одночасно добре розмішуючи отриману масу. Останнім додаємо олію. Випікаємо, як і в попередньому рецепті, не забуваючи періодично змащувати сковороду олією. Незважаючи на відсутність яєць у даному рецепті, страва виходить дуже апетитною.

Млинці на кефірі та мінеральній воді

Якщо ви хочете здивувати гостей, спробуйте наступний оригінальний рецепт. Випікайте млинці на кефірі та мінералці. Млинці, приготовані на мінеральній воді та кефірі, виходять неймовірно смачними: тонкими, ажурними та з дірочками, як на наведеному нижче фото. Вони легко перевертаються та не прилипають до сковороди. Рецепт також нескладний. Вам знадобиться:

300 мл кефіру
300 мл мінеральної води
3 яйця
100 грам вершкового масла
цукор та сіль за смаком
борошно додаємо до потрібного для випіканнятекстури тесту

Змішуємо кефір з вершковим маслом і нагріваємо масу, поки|доки| масло|мастило| повністю не розтопиться. Додаємо мінеральну воду, просіяну через сито борошно, яйця, цукор і сіль. Добре збиваємо тісто і випікаємо, як було описано вище.

Готову випічку можна просто змастити вершковим маслом і подати з медом, сметаною, згущеним молоком або варенням, а можна приготувати смачну начинку і зробити конвертики з фаршем. Найпопулярніші і найпростіші у приготуванні начинки - сирна з додаванням ваніліну, родзинок та різних фруктів, м'ясна з використанням фаршу, грибна з вершками, начинка з курячої грудки. Дуже смачна начинка виходить із риби та червоною ікрою. Погляньте, як апетитно виглядають на фото млинці фаршировані червоною рибою.

Насамкінець, кілька порад, про те, як приготувати млинці на кефірі смачніше:

Бажано, щоб усі компоненти при замішуванні тіста були кімнатною температурою.
Просівати борошно для млинців рекомендується 2-3 рази, тільки тоді вони вийдуть ніжними. Борошно слід додавати в рідину, а чи не навпаки.
Для випікання добре використовувати чавунну сковороду.
Якщо сковорода використовується вперше, попередньо прожарити її з великою сіллю.
Подавати млинці краще відразу, прямо зі сковорідки, тоді вони найсмачніші, тільки подивіться на фото!

І остання та найважливіша порада: готуйте з любов'ю і у вас обов'язково виходити найапетитніші, смачніші та неповторні млинці!

Часто хворіла, і не могла зрозуміти чому прочитала про паразитів. Відразу розпочала лікування. Допомогло! Основна помилка більшості – затягування! Що раніше почати виводити паразитів, то краще. Якщо ж говорити про ліки, тотут все проблематично. На сьогоднішній день існує тільки один дійсно ефективний антипаразитний комплекс, це UNITOX. Він знищує і виметає з організму всіх відомих паразитів – від головного мозку та серця до печінки та кишечника. На таке не здатний більше жоден із існуючих сьогодні препаратів. Тепер ніякого болю та дискомфорту!