Млинці з картоплею та грибами, Ода Кулінарії

Крок

Млинці з картоплею та грибами

Вітаю вас, дорогі читачі мого блогу про кулінарії! Про млинці можна говорити нескінченно, варіантів їх приготування безліч. Взяти, наприклад, млинці з картоплею та грибами. Мені досить часто доводиться їх готувати, дуже цю страву люблять мої домочадці.

Та й чому б їх не спекти вкотре? Продукти прості, завжди є під рукою. Для начинки можна використовувати будь-які гриби, які є в наявності, але мені більше до вподоби печериці. Єдине, що доводиться робити регулярно, то це поповнювати запаси грибів.

Готуємо млинці з картоплею та грибами

Нам знадобиться:

для млинця:

  • 0,5 літра кефіру
  • 0,5 літра молока
  • дві склянки борошна
  • 3 курячі яйця
  • 1 ст ложка цукру
  • 0,5 год ложки солі
  • 1 год ложка соди
  • 2 ст ложки соняшникової олії

для начинки:

  • 6 картоплин
  • 250 гр печериць або інших грибів
  • 1 цибулина
  • 30 гр вершкового масла|мастила| для додавання в пюре
  • сіль та чорний перець за смаком
  • олія соняшникова для обсмажування

Приготування:

Крок 1. Замісити тісто із усіх продуктів. Воно має вийти середньої консистенції та бути однорідним.

Крок 2. На попередньо розігрітій сковороді посмажити тоненькі млинці. Викласти їх чаркою на тарілку.

Крок 3. Тепер настав час готувати начинку. Для цього картоплю слід вимити та очистити. Підготовлену картоплю нашаткувати невеликими кубиками і відварити до м'якості у підсоленій воді.

Крок 4. Зварену картоплю з вершковим маслом стовкти в однорідну масу.

Крок 5. Далі переходимо до грибів. На розігрітій із соняшниковою олією сковороді обсмажити цибулину та гриби, порізані соломкою. Додати туди сіль та перець. Смажити до готовності.

Крок 6. Картопляне пюре змішати з|із| підготовленими грибами.

Крок 7. Укласти начинку на млинець таким чином, щоб вийшов конвертик.

Крок 8. Готові млинці з картоплею та грибами подавати до столу гарячими з улюбленим соусом.

Примітка:

1. Щоб уникнути утворення грудочок, рідину слід підливати в борошно тоненьким струмком, а не навпаки.

2. Як начинку можна використовувати і картоплю, і гриби окремо, але все ж таки, смачнішим варіантом є суміш із цих продуктів.

3. Ця закуска непогано виглядатиме навіть на святковому столі. Фаршировані млинці обсмажте на вершковому маслі до зарум'янювання або розігрійте в мікрохвильовій печі разом зі шматочком сиру. Все дуже просто, але неймовірно смачно! На стіл подавати зі свіжою сметаною.