Млинці з курячою печінкою та яйцями, Ода Кулінарії
Млинці з курячою печінкою та яйцями
Шановні читачі, пропоную продовжити смачну млинцеву тематику.
Діти люблять ситні млинці, особливо з різними начинками. Можна вибрати фруктові, грибні, м'ясні, овочеві варіанти начинок, зробивши млинці кулінарним шедевром. Серед безлічі різновидів особливе місце належить млинцям з яйцями та курячою печінкою, пропонуємо рецепт приготування таких млинців. Тривалість процесу приготування – 40-45 хвилин, кількість порцій – 12-14 штук.
Готуємо млинці з курячою печінкою та яйцями
Нам знадобиться:
для тесту:
- 250 мл теплого молока
- 2 курячі яйця
- 250 мл води
- 2 столові ложки цукру
- 2 столові ложки соняшникової олії
- 250 грам борошна вищого гатунку
- 1\2 чайної ложки солі
для начинки:
- 400 грам курячої печінки
- 2 середні цибулини
- 2 столові ложки вершкового масла
- 3 відварені яйця
- перець, сіль за смаком
Приготування:
Крок 1. Яйця збити, додати до каструлі сіль, цукор, воду, молоко, яйця, все ретельно збити. Додати борошно, розмішати, щоб тісто набуло сметаноподібного вигляду, не мало грудочок.
Крок 2. Сковорідку розігріти, випекти млинці.
Крок 3. Цибулю почистити, нарізати невеликими кубиками, обсмажити на невеликому вогні до золотистої скориночки.
Крок 4. Курячу печінку дрібно нарізати, обсмажити до готовності.
Крок 5. Через м'ясорубку пропустить обсмажену цибулю та печінку.
Крок 6. Натерти круто зварені яйця на тертці, змішати їх з цибулею і печінкою, додати перець, сіль, ретельно перемішати інгредієнти начинки.
Крок 7. Розкластиначинку на млинець, згорнути його конвертиком.
Крок 8. На повільному вогні з обох боків обсмажити млинці з курячою печінкою та яйцями, подати до столу.
Примітка:
1. При чищенні та різанні цибулі змочуйте ніж водою, щоб не плакати.
2. Готові млинці краще обсмажувати на вершковому маслі, смак буде кращим.
3. Спочатку розігріваємо сковороду, потім кладемо тісто, так млинець буде менше пригорати до сковороди.
4. При подачі готових млинців на стіл їх можна посипати зеленню.